Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Universidad

La Leche: Origen, Composición y Valor Nutricional

Origen y Composición Promedio de la Leche

La leche se obtiene del ordeño de la vaca sana y bien alimentada.

Composición Promedio

• Agua: 87 %
• Grasa: 3.5 %
• Proteínas: 3.2 % (principalmente caseína)
• Lactosa: 4.8 %
• Minerales: 0.7 % (calcio, fósforo, magnesio)
• Vitaminas: A, D, B2, B12.

Propiedades Físicas y Sensoriales

• pH: Entre 6.5 y 6.7 (ligeramente ácido).
• Color: Blanco opaco, debido a la dispersión de grasa y caseína.
• Olor y sabor: Suaves y ligeramente dulces.

Valor Nutricional

Fuente importante de calcio, proteínas de alto valor biológico y vitaminas liposolubles.

Composición Química Detallada

• Agua: 87%
• Grasa: 3.5% (triglicéridos, fosfolípidos)
• Proteínas: 3.3% (caseína, lactoalbúmina, lactoglobulina)

Esterilización y Áreas Quirúrgicas

1. ¿Qué área quirúrgica se considera sucia?

D) Ninguna de las anteriores. Todas las áreas quirúrgicas deben mantener un nivel de limpieza y esterilidad.

2. Las oficinas anestésico-quirúrgicas que tienen los quirófanos pertenecen al:

A) Área Gris.

3. ¿Cuántas veces por hora debe cambiarse el aire de la sala de operaciones?

D) 35. Se recomienda un recambio de aire de aproximadamente 20 a 35 veces por hora.

4. La entrada de aire al quirófano y la extracción de aire a velocidad ligeramente menor se llama:

B) Flujo laminar.

5. Procedimiento que se utiliza para reducir la mínima cantidad de microorganismos en tejidos vivos (piel y mucosas):

C) Antisepsia.

6. El autoclave es un método de esterilización por

Fisiología del Eje Hipotálamo-Hipófisis-Testículo

El Eje Hipotálamo-Hipófisis-Testículo (HHT) es fundamental para la función reproductiva. La hormona liberadora de gonadotropinas (*GnRH*) estimula la liberación de LH y FSH:

• La LH (Hormona Luteinizante) estimula la producción de esteroides (testosterona) en las células de Leydig.
• La FSH (Hormona Folículo Estimulante) fomenta la espermatogénesis en las células de Sertoli.

Testículo y Espermatogénesis

En el testículo, la testosterona se produce en las células de Leydig y se utiliza como dihidrotestosterona (*DHT*).

La Espermatogénesis es el proceso de formación de espermatozoides, que incluye:

• Formación del acrosoma.
• Formación del flagelo.
• Migración de mitocondrias a la parte media.

Hidrocefalia

La hidrocefalia es el aumento del líquido cefalorraquídeo en los ventrículos del cerebro a causa de un desequilibrio entre su producción y absorción. Puede ser causada por infecciones congénitas como las del grupo TORCH (encefalitis, meningitis, hemorragias perinatales).

Signos y síntomas:

• Aumento del tamaño de la cabeza. La dirección de la expansión craneal depende del sitio de la obstrucción.
• Cuero cabelludo brillante y venas dilatadas.
• Indefensión, cuerpo adelgazado y tono muscular deficiente en las extremidades.
• Ojos desviados hacia abajo.

Diagnóstico:

• Medición del perímetro cefálico.
• Ecografía.
• Tomografía axial computarizada (TAC).
• Resonancia magnética.

Tratamiento: Quirúrgico.

Espina Bífida

La espina bífida es un... Continuar leyendo "Patologías y Cuidados en Neonatología: Diagnóstico, Tratamiento y Prevención" »

Parámetros de Referencia Sanguínea

Valores Normales en Estudios de Laboratorio

A continuación, se presentan los parámetros normales en estudios de sangre:

• Glucosa en ayuno: 70-100 mg/dL
• Colesterol total: < 200 mg/dL
• Triglicéridos: < 150 mg/dL
• Hematocrito:
  • Hombres (H): 40.7% - 50.3%
  • Mujeres (M): 36.1% - 44.3%
• Glóbulos blancos (Leucocitos): H y M: 4,000 – 11,000 células/µL
• Albúmina: H y M: 3.5 - 5.0 g/dL
• Eritrocitos (Glóbulos rojos):
  • H: 4.7 – 6.1 millones de células/µL
  • M: 4.2 - 5.4 millones de células/µL
• Hemoglobina:
  • H: 13.8 – 17.2 g/dL
  • M: 12.1 - 15.1 g/dL
• VCM (Volumen Corpuscular Medio): H y M: 80 - 100 fL (femtolitros)
• Plaquetas: H y M: 150,000 – 450,000 células/µL

Interpretación Clínica de Resultados Anormales

A continuación,... Continuar leyendo "Interpretación Clínica de Parámetros Sanguíneos y Valores Normales de Laboratorio" »

Examen 1

• 1. En la elaboración de la mantequilla, ¿cuál es la finalidad de la crema y por qué se realiza el lavado y amasado del producto?
• 2. ¿De qué manera se lleva a cabo la conservación y el control de calidad de la mantequilla?
• 3. En la elaboración del queso, ¿con qué finalidad se agrega el cultivo lácteo y por qué se calienta la cuajada después del corte?
• 4. Explicar el proceso de coagulación de la leche.
• 5. ¿De qué manera se lleva a cabo el desuerado de la cuajada y debido a qué efecto sale el suero de la misma?
• 6. ¿De qué manera se lleva a cabo la salazón de los quesos? A su criterio, ¿cuál de ellas es mejor y por qué?

Examen 2

• 1. En la elaboración de mantequilla, ¿cuál es la finalidad del batido de la crema y amasado

Farmacología: Conceptos Fundamentales y Aplicaciones

La farmacología es una ciencia crucial en el ámbito de la salud. Para comprenderla a fondo, es esencial conocer sus definiciones y principios básicos.

Definición de Farmacología

El término farmacología proviene de dos vocablos griegos:

• phármakon: que significa «remedio» o «droga».
• lógos: que se traduce como «tratado de» o «estudio de».

Así, la farmacología es la ciencia que estudia el origen, las acciones y las propiedades de los fármacos. Es importante destacar que un fármaco que se utiliza en la terapéutica se denomina medicamento.

Terapéutica: Métodos de Tratamiento

La terapéutica es el conjunto de remedios y métodos que se utilizan para curar, prevenir, aliviar o diagnosticar... Continuar leyendo "Farmacología Esencial: Conceptos Clave de Medicamentos y Terapéutica" »

Farmacocinética

La farmacocinética estudia los procesos a los que un fármaco es sometido a través de su paso por el organismo. Trata de dilucidar qué sucederá con un fármaco desde el momento en el que es administrado hasta su total eliminación del cuerpo.

Procesos Farmacocinéticos

Son 5:

1. Liberación
2. Absorción: proceso que comienza desde la vía de administración hasta la circulación sanguínea.
3. Distribución: proceso por el cual el fármaco es transportado desde el espacio intravascular hasta los tejidos y células corporales.
4. Metabolismo: conversión química o transformación de fármacos o sustancias endógenas en compuestos más fáciles de eliminar.
5. Eliminación: excreción de un compuesto, metabolito o fármaco no cambiado del cuerpo

Protocolos de Diagnóstico y Tratamiento en Enfermedades Infecciosas