Chuletas y apuntes de Medicina y Salud

Quesos

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.

Tipos de queso

La gran gama de quesos existentes hace imposible una clasificación única de los mismos. Son muchas las características que los definen, como el grado de añejamiento, o curado, la procedencia de la leche usada, su textura o su contenido... Continuar leyendo "Explorando el Mundo de los Quesos: Tipos, Elaboración y Características" »

Dietas Modificadas: Tipos y Usos Clínicos

B) Dietas Modificadas en Calorías

Dieta Hipocalórica

Se caracteriza por una reducción del aporte calórico. Se recomienda el aumento de fibra y la práctica de ejercicio diario. Los alimentos recomendados incluyen verduras, frutas y carnes magras.

Indicada en: obesidad, diabetes tipo 2 con sobrepeso.

Dieta Hipercalórica

Implica un aumento de la ingesta calórica, que debe realizarse de forma progresiva.

Indicada en: malnutrición, cáncer, VIH, grandes quemados, personas con caquexia, anorexia, entre otras condiciones.

C) Dietas Modificadas en Nutrientes

Dieta Hiposódica (Baja en Sal)

Consiste en eliminar la sal de la dieta y emplear especias para realzar el sabor.

Indicada en: hipertensión arterial, patología... Continuar leyendo "Tipos de Dietas Terapéuticas y sus Aplicaciones Clínicas" »

CE2.a Supervisión de la Conducta Equina Tras la Separación de las Crías

La supervisión conductual tras el destete se estructura en cuatro pilares fundamentales:

Pilares de Comportamiento Post-Separación

• Conductas de Búsqueda: Es normal observar relinchos de contacto y deambulación nerviosa durante las primeras 24 a 48 horas. Si estas conductas persisten más allá de 72 horas, o si la yegua exhibe un patrón obsesivo de marcha circular (pacing), se considera un fallo en el protocolo de manejo.
• Agresividad Social: Al reintegrar las yeguas al grupo de yeguas “secas”, la ansiedad puede incrementar la reactividad, manifestándose en peleas o en conductas redirigidas, como morder vallas.
• Apatía: El aislamiento social o la marcada falta de

Vermuts

El vermut és la beguda aperitiva més consumida i cara del món.

La paraula vermut és un terme alemany que significa absenta, planta que aporta un gust amarg a la beguda. S'els sol anomenar vins aromatitzats o enfortits, però degut als múltiples processos als que es sotmeten, perden aquesta naturalesa.

El seu origen és molt remot; en temps de l'Imperi Romà als vins se'ls afegia resina i altres substàncies amb la fi de conservar-los.

El vermut tal i com el coneixem en els nostres dies té els seus origens a Itàlia en el segle XVII.

La base dels vermuts és el vi blanc, al qual se li afegeix una mistela o almívar. Posteriorment, se li afegeix una infusió de les substàncies (absenta, quina, coriandre, clau, pell de taronja, etc.)... Continuar leyendo "Vermuts i Aperitius: Begudes Aromàtiques i Amargues" »

Conceptes Fonamentals de la Cosmètica

Característiques de la cosmètica bàsica

La cosmètica bàsica se centra en el manteniment diari de la pell, amb productes com cremes hidratants, netejadors i protectors solars. El seu objectiu és mantenir la salut i l'equilibri de la pell.

Definició de cosmètic

Un cosmètic és qualsevol producte dissenyat per millorar l'aspecte o l'olor de la pell, els cabells o les ungles.

Què són els regreixants?

Els regreixants són productes cosmètics que ajuden a recuperar la humitat i el greix de la pell, especialment útils per a pells seques.

Recomanacions cutànies generals

Les recomanacions cutànies poden incloure:

• Hidratació
• Protecció solar
• Neteja suau
• Ús de productes adaptats a les necessitats de cada tipus

Materials de confecció de models

1. Model de guix dental: alginat, silicones, polièters, polisulfurs + buidat. 2. Model de resina acrílica: impressió digital i obtenció d'impressió en format 3D.

Buidat

Impressions convencionals: consisteix en l'abocament d'un material fluid sobre la impressió per a que es reompli i s'adapti totalment. Quan aquest material passa de fluid a sòlid obtenim el model de la boca del pacient.

Impressions digitals: proporcionen un model virtual sobre el qual es pot treballar directament o es pot imprimir amb resines d'alta precisió per a obtenir un model físic.

Propietats del guix

Fraguat inicial: es produeix una reacció exotèrmica del guix, que provoca que el material entri en calor i s'evapori l'excés d'aigua.... Continuar leyendo "Materials i tècniques per a models dentals: guix i impressió 3D" »

¿Qué ventajas tiene el ejercicio físico para la salud?

El ejercicio físico aporta múltiples beneficios al organismo, entre los que destacan:

• Reducción de la frecuencia cardiaca.
• Aumento de la capacidad de bombeo de sangre y de la capacidad respiratoria.
• Disminución de la pérdida de masa ósea asociada a la edad y prevención de la osteoporosis.
• Mantenimiento del peso ideal.
• Retraso del envejecimiento celular.
• Combate de la tensión y el estrés emocional.

En este ámbito, destaca especialmente el ejercicio aeróbico.

¿Qué es el sistema inmunitario y en qué consiste la vacunación?

El sistema inmunitario es un conjunto de órganos, células y moléculas cuya función es la defensa del organismo frente a agentes infecciosos y células anormales,... Continuar leyendo "Beneficios del Ejercicio y Conceptos Clave de Salud y Prevención" »

Cavidad Oral

Caries

La caries es la infección oral más común. Se caracteriza por:

• Formación de placa bacteriana depositada en el esmalte.
• Si no se elimina mediante una correcta higiene, genera destrucción del esmalte.
• Tratamiento dietético: evitar el azúcar en la alimentación.

Herpes

El herpes es una infección vírica que aparece en los labios o alrededor de ellos. Puede ser una infección oportunista (hongos) que se manifiesta cuando el virus traspasa el tejido debilitado.

Aftas

Las aftas pueden presentarse como:

• Lesiones únicas, aisladas temporal y físicamente.
• Lesiones múltiples de pequeño tamaño con bordes irregulares.

Candidiasis Bucal

La candidiasis bucal es una infección causada por un hongo que puede aparecer en la boca o la vagina.... Continuar leyendo "Enfermedades del Aparato Digestivo: Causas, Síntomas y Tratamiento Dietético" »

Características Histológicas de las Neoplasias

Factores que Influyen en el Crecimiento Tumoral

• Las células neoplásicas necesitan nutrientes, tejidos de sostén y un aporte vascular adecuado para su crecimiento. Los tumores desarrollan un estroma vascular mediante la secreción de factores de angiogénesis: FCF fijadores de heparina.
• En tumores bien diferenciados, el estroma está bien desarrollado y las células neoplásicas crecen sin problema.
• En neoplasias menos diferenciadas, la inducción del estroma puede ser insuficiente, predominando las células neoplásicas.
• Esto limita la velocidad de crecimiento del tumor y provoca la muerte de células que están en el centro de la masa tumoral.
• Ciertos tumores inducen una respuesta estromal desproporcionada

¿Qué es el Tabaco?

El tabaco es un producto agrícola originario de América, procesado a partir de las hojas de Nicotiana tabacum. Se consume de varias formas, principalmente por combustión, produciendo humo. Su contenido de nicotina lo hace altamente adictivo.

Sustancias del Cigarrillo y sus Efectos Nocivos

El cigarrillo contiene numerosas sustancias perjudiciales para la salud, entre ellas:

• Amoníaco: Componente de productos de limpieza.
• Arsénico: Veneno presente en raticidas.
• Butano: Combustible doméstico.
• Cianuro: Utilizado en cámaras de gas.
• Formaldehído: Conservante.
• Metano: Combustible para cohetes espaciales.
• Cadmio: Presente en baterías.
• Monóxido de carbono: Presente en humos de escape de coches.
• Nicotina: Sustancia altamente adictiva,