Alteraciones del Equilibrio Ácido-Base: Comprendiendo su Impacto en la Salud
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ALTERACIONES DEL EQUILIBRIO ÁCIDO-BÁSICO
ÁCIDOS Y BASES “BRØNSTED”
Ácido es una sustancia con la capacidad para donar iones de H+.
Base es un compuesto con la capacidad para aceptar o captar iones de H+.
¿QUÉ ES EL pH?
“Sorensen” logaritmo inverso de la concentración de hidrogeniones.
pH = log [H+]
Henderson – Hasselbalch
ALTERACIONES DEL EQUILIBRIO ÁCIDO-BÁSICO
Los procesos metabólicos intracelulares producen ácidos, es decir, sustancias capaces de liberar iones H+.
Oxidación: hidratos de carbono y grasas.
-- Oxidación Completa --> ácido carbónico (H2CO3).
-- Oxidación Incompleta --> ácidos orgánicos: pirúvico, láctico, acetoacético, beta-hidroxibutírico, etc.
Compuestos orgánicos de las proteínas (a partir del... Continuar leyendo "Alteraciones del Equilibrio Ácido-Base: Comprendiendo su Impacto en la Salud" »