Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Otros cursos

Inocuidad Alimentaria: Conceptos Fundamentales

Capacidad de los alimentos de no causar daño al consumidor cuando se preparan y consumen según lo previsto.

Codex Alimentarius: Normativa Internacional

• Conjunto de normas, códigos y directrices internacionales sobre alimentos.
• Emitido por la FAO y la OMS.
• Objetivo: proteger al consumidor y asegurar el comercio justo.

Clasificación de Contaminantes en la Cadena Alimentaria

Los contaminantes se dividen en:

Principales Agentes Causantes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)

Bacterias Patógenas más Comunes:

• Salmonella

Patologías Respiratorias

• Bronquiolitis: Virus respiratorio sincitial que afecta a recién nacidos y lactantes. En casos graves, requiere ingreso en UCI.
• Bronquitis (BOA): Inflamación de los bronquios que afecta a niños y adultos. A veces está relacionada con el asma.
• Laringitis: Inflamación de la laringe de causa vírica que afecta a niños y adultos. Tratamiento: antiinflamatorios o broncodilatadores.
• Hipoxia: Falta de oxígeno.
• Asma extrínseca: Alergia por ácaros, polen o animales. Tratamiento: broncodilatadores, corticoides o antihistamínicos. En casos graves, requiere ingreso en UCI.
• Asma intrínseca: No es alergia; la causa es una infección. El tratamiento es el mismo que en el asma extrínseca y, en casos graves, requiere ingreso en

Ejercicio c) (Página 82)

En esta imagen vemos una técnica de bandeo cromosómico en una célula en metafase (antes de ser ordenada en un cariotipo).

• c1. Especie: Humana (Homo sapiens).

• c2. Fórmula: 46, XX (se observan 46 cromosomas y, tras el conteo, se identifica como femenino).

• c3. Sexo cromosómico: Femenino.

• c4. Muestra: Normal.

• c5. Argumento: Se observa el número diploide completo de la especie (46 cromosomas) sin evidencias visuales de aneuploidías (faltas o excesos) ni macroalteraciones estructurales.

Ejercicio d) (Página 83)

• d1. Denominación: Cariotipo. Se denomina así al ordenamiento del complemento cromosómico de una célula por tamaño y forma.

• d2. Muestra: Normal.

• d3. Tipo de alteración: Ninguna (es un cariotipo femenino normal)

Vías de Diseminación de la Infección

• Local

  Facilitada por la destrucción de tejidos locales (exotoxinas).

• Linfática

  Los gérmenes son llevados por macrófagos a los ganglios linfáticos o entran en la corriente linfática. La tumefacción de ganglios linfáticos (G.L.) puede deberse a la generación de una respuesta inmunitaria, pero también a la propia infección por el germen.

• Por Fluidos Corporales

  En cavidad pleural y abdominal, signo de peritonitis e infección pleural.

• Hematógena

  Los gérmenes viajan libremente por el plasma (bacterias y virus de la hepatitis B), o dentro de las células como los monocitos (herpes, citomegalovirus, VIH, micobacterias). Sinónimos: viremia, bacteriemia.

  Septicemia

  Se refiere a manifestaciones sistémicas

NCh 2120/6 Clase 6: Sustancias Venenosas e Infecciosas

Campo de Aplicación

Esta norma se aplica a las sustancias nombradas anteriormente atendiendo al tipo de **riesgo más significativo** que presentan fundamentalmente en su **transporte**, su **manipulación** y su **almacenamiento**. Toda aquella que no esté indicada aquí necesitará **autorización de la autoridad competente** para poder transportarla.

Terminología Específica de Toxicidad

Concentración Letal 50 (CL50) por Inhalación

Concentración de vapor, niebla o polvo que, administrado por inhalación continua durante una hora, causa la muerte en 14 días de una **rata albina**.

Dosis Letal 50 (DL50) por Ingestión

Dosis de sustancia que, administrada por vía oral en un plazo de 14... Continuar leyendo "Clasificación y Transporte de Sustancias Venenosas e Infecciosas (NCh 2120/6, Clase 6)" »

Asma Bronquial

Enfermedad obstructiva episódica que causa hiperactividad bronquial e inflamación de la mucosa, más frecuente en edad escolar.

Tratamiento Fitoterapéutico

De acuerdo con la historia clínica del paciente. Por ejemplo, si el paciente tiene antecedentes patológicos que presentan estreñimiento, acidez o vinagreras, la planta a escoger será el Agracejo.

Se emplea la uña de gato, un inmunoestimulante, antiviral y antiinflamatorio.

El tratamiento con plantas solo se utiliza cuando se tiene la seguridad de que los síntomas han disminuido y se pueden controlar sin la aplicación de terapia farmacológica.

Enfermedad Úlcero-péptica

Esta enfermedad se asocia principalmente a una infección por Helicobacter pylori, estrés y gastrinoma.... Continuar leyendo "Estrategias Terapéuticas para Afecciones Comunes: Asma, Úlcera Péptica, Diarrea y Estreñimiento" »

CASO 1. Ruptura Prematura de Membranas (RPM)

DX: Ruptura prematura de membranas pretérmino de 8 horas de evolución en embarazo de 35 semanas, complicada con oligohidramnios severo, líquido amniótico meconial e infección de vías urinarias (IVU) activa.

Datos pivote

• Salida de líquido transvaginal desde hace 8 horas.
• 35 semanas de gestación.
• Tacto vaginal con salida franca de líquido.
• Líquido con tinte meconial.
• Índice de líquido amniótico (ILA) = 4.
• Cérvix blando, corto y con dilatación 2-3 cm.
• Contracciones percibidas durante la exploración, no dolorosas.

Factores de riesgo

• Maternos: IVU recurrentes (7 episodios), infecciones vaginales frecuentes, síntomas urinarios activos (ardor), aumento ponderal de 18 kg (riesgo metabólico).
• Obstétricos:

Farmacología Equina: Anestésicos y Sedantes

En la medicina equina, el uso adecuado de anestésicos y sedantes es fundamental para garantizar la seguridad y el bienestar de los animales durante procedimientos diagnósticos, terapéuticos o quirúrgicos. A continuación, se detallan algunos de los fármacos más comunes y sus consideraciones.

1. Xilazina

Es un agonista alfa-2 adrenérgico ampliamente utilizado como sedante, analgésico y relajante muscular en equinos. Su aplicación es común en casos de cólicos, procedimientos menores y como parte de la inducción anestésica.

Vía de Administración:

• Intravenosa (IV) o Intramuscular (IM)

Precauciones Importantes:

• Puede causar bradicardia, ataxia, sudoración excesiva y depresión respiratoria.
• No

1. Anafilaxia

Definición: Reacción de hipersensibilidad tipo I grave, sistémica y potencialmente mortal.

Etiología

• Alimentos (cacahuate, mariscos)
• Medicamentos (penicilina)
• Picaduras de insectos
• Látex

Fisiopatología

IgE unida a mastocitos → contacto con alérgeno → liberación masiva de histamina y otros mediadores → vasodilatación, broncoconstricción y edema.

Síntomas

• Urticaria, prurito y angioedema
• Disnea, hipotensión y choque anafiláctico

Diagnóstico y Tratamiento

Diagnóstico: Principalmente clínico.
Tratamiento: Adrenalina IM (primera elección), oxígeno, antihistamínicos y corticoides.

Prevención

Evitar el alérgeno y portar autoinyector de adrenalina.

2. Anemia Hemolítica Autoinmune

Definición: Destrucción de eritrocitos por autoanticuerpos.... Continuar leyendo "Principales Enfermedades Inmunológicas y Reacciones de Hipersensibilidad" »

Definición

Es un patrón de herencia donde el alelo alterado es dominante sobre el alelo normal. Esto significa que la presencia de una sola copia del gen mutado en un par de cromosomas no sexuales (autosomas) es suficiente para que el rasgo o la enfermedad se exprese fenotípicamente.

Patrón de Herencia Establecido

Para que un árbol genealógico sea sugerente de este patrón, se suelen observar las siguientes características:

• Transmisión vertical: La enfermedad aparece en todas las generaciones (no se salta generaciones).
• Afectación por igual: Tanto hombres como mujeres tienen la misma probabilidad de heredar y transmitir el rasgo.
• Transmisión de padre a hijo: A diferencia de la herencia ligada al cromosoma X, aquí un padre varón puede