Chuletas y apuntes de Química de Bachillerato y Selectividad

Propiedades Fundamentales de los Aminoácidos

Los aminoácidos son moléculas de bajo peso molecular, solubles en agua, cristalinas, incoloras y sólidas. Presentan un punto de fusión elevado (habitualmente superior a 200 °C), actividad óptica y un característico comportamiento anfótero.

Estereoisomería y Actividad Óptica

El Cα (carbono alfa) de los aminoácidos, excepto en el caso de la glicina, es un carbono asimétrico. Por ello, los aminoácidos pueden presentar dos configuraciones distintas:

• Configuración L: Si el grupo amino ($ ext{NH}_2$) se sitúa a la izquierda.
• Configuración D: Si el grupo amino ($ ext{NH}_2$) se sitúa a la derecha.

Además, los aminoácidos presentan actividad óptica, lo que significa que pueden desviar el... Continuar leyendo "Propiedades Químicas Esenciales y Estructura del Enlace Peptídico en Aminoácidos" »

Clasificación y Aplicaciones de los Materiales

1. Materias Primas y Materiales Compuestos

Materia prima: Sustancia extraída directamente de la naturaleza, a partir de la cual se obtienen los materiales. La obtención de materias primas es un factor que afecta a la economía y puede acarrear problemas políticos, sociales y medioambientales.

Un mineral es una sustancia sólida compuesta que se da naturalmente en la corteza terrestre. En su composición hay siempre, al menos, un metal y un no metal.

Una mena es un mineral que contiene cantidades suficientes de metal con interés económico. En el caso del cobre, es rentable la producción cuando el mineral tiene más de un 0,5 % de cobre.

Composite: Palabra de origen inglés empleada para referirse... Continuar leyendo "Clasificación y Aplicaciones Innovadoras de Materiales: Desde lo Natural a la Nanotecnología" »

1. Definición de Ácidos

Un ácido es todo compuesto químico que, al estar en una solución acuosa, libera o cede iones de hidrógeno (H+).

2. Propiedades y Características

• Conductividad: Son conductores de energía eléctrica.
• Solubilidad: Son solubles en agua.
• Corrosividad: Son corrosivos al contacto con la piel y pueden destruir tejidos, por lo que se consideran materiales de uso controlado.
• Nivel de pH: Su pH es inferior a 7 y se mide con un instrumento llamado pH-metro.

¿Qué es la Nomenclatura Química?

En química se conoce como nomenclatura (o nomenclatura química) al conjunto de normas y fórmulas que determinan la manera de nombrar y representar a los diversos compuestos químicos conocidos por el ser humano, dependiendo de los elementos que los componen y de la proporción de cada elemento.

Importancia de la Nomenclatura Química

La importancia de la nomenclatura química radica en la posibilidad de nombrar, organizar y clasificar los diversos tipos de compuestos químicos, de manera tal que solamente con su término identificativo se pueda tener una idea de qué tipo de elementos los componen y, por lo tanto, qué tipo de reacciones pueden esperarse de estos compuestos.

Sistemas de Nomenclatura Química

Existen... Continuar leyendo "Nomenclatura Química: Sistemas, Reglas y Ejemplos Fundamentales" »

-Cromatografía

-Parámetros en cromatografía

Cuando la molécula de soluto está en la fase móvil se mueve con una velocidad v. Cuando se retiene en la fase estacionaria, su velocidad se hace 0 hasta que vuelve a la fase móvil al ser eluida. De esta forma, hasta el momento de la elución transcurre un tiempo denominado tiempo de retención. Existe también un tiempo muerto, q es el q transcurre entre la introducción de la muestra y la salida.

1.-

Tiempo cero o tiempo de retención del componente inerte.

2.-

Tiempo de retención de un componente (tii).El tiempo de retención (ti o tR) es el tiempo transcurrido entre el instante en que se introduce la mezcla y el instante en que se detecta la señal propia del componente en su máxima intensidad.... Continuar leyendo "Propiedad de retención cromatografía" »

Enlace iónico:

Se da entre elementos de distintas electronegatividades, es decir, entre un metal y un no metal. Los no metales quieren ganar electrones y metales perderlo de forma que se adquiera la configuración de gas noble. Se forman iones de distinta carga que se unen por fuerzas electrostáticas. Ejemplo NaCl por tratarse de un metal y un no metal enlace será iónico.

Propiedades:

puntos de fusión y ebullición altos ya que para fundirlo es necesario vencer la fuerza electrostática que son fuertes. Debido a esto los compuestos iónicos son sólidos a temperatura ambiente. Son muy duros ya que para el rayado cristal es necesario romper su estructura cristalina es decir vencer las fuerzas electrostáticas. Son solubles en disolventes

Fuerzas de Van der Waals

Fuerzas de Dispersión de London

Las fuerzas de dispersión de London (o fuerzas de London) surgen de la existencia de fluctuaciones muy rápidas que provocan asimetría en la distribución de la carga eléctrica de la molécula. Esto ocasiona la aparición de un momento dipolar transitorio (dipolo instantáneo) que, a su vez, induce la formación de dipolos inducidos en las moléculas vecinas. Se encuentran presentes en todas las moléculas y son las únicas fuerzas intermoleculares que pueden existir en las moléculas apolares. Estas fuerzas crecen cuanto mayor es el tamaño de la molécula, lo que generalmente se correlaciona con una mayor masa molecular y un mayor número de electrones. Por lo tanto, a mayor tamaño... Continuar leyendo "Interacciones Moleculares y Enlace Químico: Fundamentos Esenciales de la Química" »

El Átomo de Carbono: Base de la Química Orgánica

El átomo de carbono puede combinarse consigo mismo para formar largas cadenas tridimensionales con enlaces covalentes sencillos (C-C), dobles (C--) o triples (C---C). Además, se une con facilidad, también mediante enlace covalente, a átomos de hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, lo que justifica la gran variedad de compuestos orgánicos existentes.

Propiedades Físicas y Químicas de los Compuestos Orgánicos

Los compuestos de carbono suelen presentar las siguientes características:

• Estado físico: Suelen ser gases o líquidos en condiciones ambientales. Los sólidos presentan temperaturas de fusión bajas.
• Solubilidad: Se disuelven preferentemente en disolventes orgánicos (benceno, alcohol,

Compuestos Iónicos

Los compuestos iónicos son sólidos a temperatura ambiente en la naturaleza, formando redes cristalinas. Presentan elevados puntos de fusión, pues para fundirlos se necesita romper la red cristalina, lo cual no es sencillo debido a que los iones están unidos por fuertes atracciones electrostáticas.

• Solubilidad: Son solubles en disolventes polares, ya que los compuestos iónicos poseen naturaleza polar.
• Conductividad: No conducen la electricidad en estado sólido, aunque sí lo hacen en estado fundido o en disolución. La rígida estructura de los compuestos iónicos impide cualquier movilidad de sus iones; solo cuando se rompe la red cristalina puede haber movimiento de cargas, lo que sucede si los compuestos están fundidos.

Introducción a las Enzimas: Catalizadores Biológicos Fundamentales

En bioquímica, se denominan enzimas a las sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que estas sean termodinámicamente posibles (aunque no pueden hacer que el proceso sea más termodinámicamente favorable). En estas reacciones, las moléculas sobre las que actúa la enzima al inicio del proceso se denominan sustratos, y estas enzimas los transforman en diferentes moléculas, los productos. Casi todos los procesos celulares requieren enzimas para que ocurran a velocidades significativas. Las reacciones mediadas por enzimas se denominan reacciones enzimáticas.

Mecanismo de Acción y Especificidad Enzimática

Dado que las enzimas son extremadamente... Continuar leyendo "Descubriendo las Enzimas: Propiedades y Rol en la Bioquímica" »