Chuletas y apuntes de Biología de Formación Profesional

Sistema Endocrino (SE)

El Sistema Endocrino (SE) está formado por glándulas que fabrican hormonas que actúan como mensajeros químicos del organismo, llegando a diferentes partes del cuerpo. Su función es controlar, regular y coordinar, influyendo en casi todas las células, órganos y funciones del cuerpo.

Glándulas Principales del SE

Hay muchas partes que fabrican hormonas. Las principales glándulas son:

• El Hipotálamo
• La Hipófisis (o glándula pituitaria)
• Glándula Tiroidea
• Glándulas Suprarrenales (o pineal)

Relación entre el Sistema Nervioso (SN) y el Sistema Endocrino (SE)

El SN y el SE trabajan en conjunto. La principal diferencia radica en el sistema de comunicación. El SN se comunica mediante una serie de cables llamados nervios y... Continuar leyendo "Fisiología Humana: Interconexión de Sistemas Biológicos y Funciones Vitales" »

Tabla Comparativa de las Glándulas Salivales Mayores

A continuación, se presenta una tabla de doble entrada que detalla las principales glándulas salivales, su localización, el conducto excretor y la ubicación del orificio de salida en la cavidad oral.

Mecanismos de Protección

¿Qué es una Enzima de Restricción?

Las enzimas de restricción, también conocidas como endonucleasas de restricción, son enzimas producidas por bacterias. Actúan como un mecanismo de defensa contra infecciones víricas, degradando el ácido nucleico invasor. Estas enzimas se unen al ADN y reconocen una secuencia específica de 4 a 12 nucleótidos, denominada sitio de restricción. La enzima corta ambas cadenas de ADN dentro de esta secuencia o muy cerca de ella. El corte se produce mediante la ruptura de dos enlaces fosfodiéster en las dos hebras, generando dos extremos de ADN. Estos extremos pueden ser cohesivos (si los enlaces rotos son escalonados) o romos (si los enlaces rotos coinciden).

Estructura de un Plásmido

Un plásmido es... Continuar leyendo "Enzimas de Restricción, Plásmidos y Técnicas de Detección Molecular: Southern y Northern Blot" »

Conceptos Fundamentales de Nutrición y Alimentación

Definiciones Clave

La nutrición estudia los procesos bioquímicos o fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.

Alimentación es la ingestión de alimentos por parte del organismo, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No debemos...

Nutrición es el conjunto de procesos donde los seres humanos intercambian materia y energía con el medio que los rodea. Por medio de la nutrición se obtiene energía y se aportan nutrientes para crear o regenerar la materia del organismo.

Función de la Nutrición

La función de la nutrición incluye varios procesos, como la captación de nutrientes. Muchas... Continuar leyendo "Nutrición y Alimentación: Procesos Biológicos, Nutrientes Esenciales y Tipos de Dietas" »

Métodos de Entrenamiento de la Fuerza: Isométrico y Excéntrico

Contracción Isométrica: Principios y Aplicación

La característica principal de este método es que los ejercicios se realizan de forma estática, es decir, se desarrolla tensión muscular sin que haya un cambio visible en la longitud del músculo.

Relevancia en el Deporte de Competición

Este método, aplicado de forma aislada, tiene poca importancia para el deporte de élite. Solo es relevante en algunos deportes específicos como el tiro, la gimnasia artística y el esquí. Sin embargo, combinando este método con contracciones concéntricas o con ejercicios de tipo explosivo, sí adquiere un interés significativo para el deporte de competición.

Inconvenientes del Entrenamiento

SALMONELLA

SALMONELLA

Característiques del microorganisme:

El gènere Salmonella pertany a la família de les enterobacteriàcies, i com a tals són bacils gramnegatius, mòbils, aerobis i anaerobis facultatius que creixen bé als medis usuals de cultiu. Aquest gènere està format per dues espècies, Salmonella entèrica i Salmonella bongori.

Fonts d’infecció (Aliments)

Hi ha dues vies de transmissió del microorganisme: per ingesta d’aigua o d’aliments contaminats, de forma endògena o exògena, i per contacte de persona a persona especialment quan hi ha diarrea. Els aliments implicats de manera majoritària en la transmissió de la salmonel·losi són aquells amb contaminació endògena com els ous i els seus derivats, els productes carnis... Continuar leyendo "Microorganismes patògens en aliments: Salmonella, Shigella, Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium i Bacillus" »

Pescados: Frescura, Calidad y Clasificación

Características del Pescado Fresco

Para identificar un pescado fresco de alta calidad, preste atención a los siguientes indicadores:

• Olor: Ligero y fresco a mar.
• Aspecto: Brillante, con destellos metálicos.
• Escamas: Fuertemente adheridas y brillantes.
• Cuerpo: Rígido y arqueado, con consistencia firme.
• Ojos: Brillantes, transparentes y ocupando toda la cavidad ocular.
• Branquias: Brillantes y de color rojo o rosa.
• Vísceras: Limpias y brillantes.
• Carne: Firme y de color blanco o rosa.

Factores que Determinan la Calidad del Pescado

La calidad final del pescado está influenciada por diversos factores:

• La especie a la que pertenece, ya que algunas son más apreciadas que otras.
• El medio donde vive.
• La alimentación,

Lípidos

Los lípidos (de los cuales no habrá que aportar más del 30-35% de las calorías diarias) son moléculas no solubles en el agua y se clasifican en:

1. Lípidos Simples

Son ácidos grasos formados por cadenas de carbono, oxígeno e hidrógeno. Si la molécula contiene todos los átomos de hidrógeno que puede fijar el ácido graso, se llaman saturados; estos son sólidos a temperatura ambiente (grasas) y provienen de alimentos de origen animal. Por otro lado, los ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente (aceites) y se encuentran en los alimentos vegetales.

El 95% de los lípidos ingeridos con la dieta son ácidos grasos y tienen dos funciones principales en el organismo:

• Servir como forma química de transporte y

Hirsutismo: Clasificación y Causas

El hirsutismo puede manifestarse alrededor de los pezones y en la línea alba.

Hirsutismo hormonal

Se debe a tumores glandulares que provocan una hiperproducción de andrógenos, generando un desequilibrio hormonal que afecta a la menstruación, hipertrofia del clítoris, atrofia de los pechos y vagina, y voz grave.

Hirsutismo medicamentoso

Algunos medicamentos presentan como efectos colaterales un aumento del vello que puede llegar al hirsutismo. Los más comunes son de tipo hormonal, corticoides y andrógenos. Si se dejaran de tomar los fármacos, el vello iría desapareciendo poco a poco.

Hirsutismo esencial

Se denomina así cuando se encuentran otros signos de exceso de andrógenos. Podemos encontrar:

• Síndrome

Introducción a la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR)

En 1986, Kary Mullis inventó un método revolucionario para lograr la multiplicación in vitro de fragmentos definidos de ADN, eliminando la necesidad de recurrir a vectores y su replicación en bacterias. La técnica de la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) permite replicar cientos de miles y millones de veces, en pocas horas e in vitro, pequeños fragmentos de ADN, destacando por su rapidez y eficiencia.

El Proceso de la PCR: Etapas Fundamentales

La PCR se lleva a cabo en ciclos repetitivos, cada uno compuesto por tres etapas principales:

1. Etapa 1: Desnaturalización

   La muestra se calienta para lograr la separación de las dos cadenas que constituyen el ADN.

2. Etapa 2: Hibridación

   La