Que estado físico tiene la harina
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LAPASTA-
Es un Producto obtenido por desecación de una masa no fermentada elaborada con Sémolas, semolinas o harinas, mezclada con agua.
Valor Nutritivo:
Su principal componente nutricional de la pasta Son los carbohidratos que concentran un 60-70%. El valor calórico aproximado de 100 g de pasta sin cocción es de unas 350-360 kcal. COMPONENTES NUTRICIONALES_ -Proteínas: Constituyen un 12-13%, destaca el gluten. –Grasa. Cantidades muy Bajas _Vitaminal y minerales. Su contenido es bajo y dependerá de la composición De la harina de partida. _Fibra: Se concentra prácticamente en las capas Externas del grano, solo significativo en pastas integrales Tipos de pasta: _.-Pastas secas: Son Las variedades de consumo mas habitual, que reúnen la