Chuletas y apuntes de Tecnología Industrial de Primaria

Connexió en sèrie

Connexió en sèrie és un circuit amb diferents elements que estan connectats un darrere l'altre de manera que hi circuli el mateix corrent elèctric, diem que estan connectats en sèrie.

Connexió en paral·lel

És un circuit amb elements que connecten de manera que a partir d'un punt de connexió, el corrent es reparteix entre aquests elements i es torna a unir a la sortida, diem que aquests elements estan connectats en paral·lel.

Sistema Elèctric

És un conjunt d'elements actius i passius que funcionen conjuntament i realitzen una aplicació elèctrica.

Circuit Elèctric

És un conjunt d'elements actius conectats entre si, de manera que permeten el pas del corrent elèctric.

La potència elèctrica

És la quantitat d'energia... Continuar leyendo "Circuitos Elèctrics: Connexió en Sèrie i Paral·lel" »

Compresor de Alta Presión Santa María

Este equipo consta de 5 etapas con cilindros en disposición vertical. Es un sistema no lubricado con refrigeración por aire y agua (tanto en cilindros como en enfriadores). El sistema comprime el aire hasta alcanzar los 3000 psi.

Proceso de Flujo y Componentes

El aire entra inicialmente por un silenciador. Al finalizar la quinta etapa, el flujo se dirige hacia los siguientes componentes:

• Recipiente de pulsación.
• Enfriador y separador.
• Válvula de contrapresión y válvula de retención.
• Deshidratador y circuito de aire final.

Sistemas de Seguridad y Control

Para la protección contra sobrepresiones, el equipo dispone de válvulas de alivio únicamente en la 3ª, 4ª y 5ª etapa. El purgado se realiza mediante... Continuar leyendo "Funcionamiento y Especificaciones Técnicas de Compresores de Alta y Baja Presión" »

Equipos de Cocina Profesional

Horno de Aire Pulsado: Funciona con electricidad o gas, calienta el aire que se reparte dentro de una cámara con turbinas que pulsan el aire. Permite cocer de forma pareja varios productos en diferentes niveles. Inyecta vapor a través de un sistema que hace caer una gota de agua en la turbina, y con la temperatura y las rotaciones, se distribuye por la cámara. Ideal para pastelería, preparación de pan y masas, y cocina caliente.

Sartén Bascular

Se instala cerca de un punto de agua, detrás de una rejilla que permite limpiarla. Es útil para saltear, sellar y brasear, así como para glacear, etuver, hervir y pochear. Algunos modelos permiten cocer al vapor con tapa hermética.

Olla Bascular

Es uno de los más usados... Continuar leyendo "Equipos de Cocina Profesional: Características y Usos Esenciales" »

G. ELS APARELLS DE MESURA D'UNA ESTACIÓ METEOROLÒGICA

1. La Función de la Refrigeración en Motores

Los elementos más afectados por el calor en un motor son la parte alta del cilindro, la cabeza del pistón, la culata y las válvulas. El calor se genera durante la combustión y puede ocasionar dilataciones y deformaciones, por lo que una buena refrigeración es esencial para el correcto funcionamiento y la durabilidad del motor.

El calor se transmite a través de cuerpos sólidos, líquidos y gases, siempre desde un elemento más caliente a otro más frío. La cantidad de calor transmitida depende de varios factores clave:

• Coeficiente de conductividad del metal: La capacidad del material para conducir el calor.
• Superficie y espesor de la pared metálica: A mayor superficie y menor espesor, mejor

BATIDORA UNIVERSAL con recipiente de acero inox extraíble, con juego de distintos brazos mezcladores, Rallar, moler, exprimir cítricos, cortar en emincer, Cocina salada dulce

TRINCHADORA DE FIAMBRE cortar en laminas finas;
carne, pollo, queso, tomates, pan. Garde manger

PELADORA DE PAPA verduras de raíces limpiar choritos. Dotada de tambor abrasivo, disco rotatorio en su base. Gira raspa las papas, chorro de agua evacuar cascara. Garden manger

MIXER 1, 2, 3 pequeño envase redondo, cuchilla central al rotar muele, no para carne de vacuno o cerdo. Garden manger

Cúter con forma de gran disco con cuchillas rotativas, muele en puré carnes vacuno cerdo. Garden

 EXPRIMIDORA DE CÍTRICO eléctrica o manual, sacar jugo cítrico, eje central girar... Continuar leyendo "Equipamiento Industrial para Cocina Profesional: Clasificación y Funciones" »

Métodos e instrumentos de medición

Ordenada media

Ordenada media: consiste en dividir la figura en franjas. Luego se debe obtener el valor de cada ordenada media midiéndolas. Al valor de la suma de todas las ordenadas medias se lo divide por la cantidad de franjas, para luego multiplicar este resultado por el largo de la figura que se tomará perpendicular a dichas franjas. Al existir más franjas, la medición se vuelve más precisa.

Volumétrico

Volumétrico: consta de un tubo de vidrio que posee tres marcas (a, b, c). Posee, además, dos depósitos: uno pequeño para ensayos cortos y otro más grande. Se coloca combustible en los depósitos y se toma con un cronómetro el tiempo que tarda en consumirse. Funciona para motores de combustión... Continuar leyendo "Métodos e instrumentos de medición: ordenada media, volumétrico, frenos y fluidos" »

Objetivos de la Trituración de Sólidos

¿Cuáles son los objetivos por los cuales son triturados los sólidos?

• Disminuir el tamaño del material, produciendo partículas de forma y tamaño requerido.
• Aumento del área superficial del material, para facilitar las reacciones químicas (ej. lixiviación).
• Liberar los minerales valiosos de las gangas, de modo que puedan ser concentrados (ej. flotación).

Costos Asociados a la Conminución

¿Qué porcentaje representan los costos de conminución de los gastos totales del beneficio de un mineral y de dónde provienen? _______%

• Del alto costo del equipo, que representa aproximadamente un 60% de la inversión total.
• De los altos costos de mantención del equipo y su operación.
• Por el gran consumo de energía,

**Recocido**

El recocido es un tratamiento térmico que busca obtener la fase estable de un material, evitando un enfriamiento rápido que impida el desarrollo de reacciones completas.

Se utiliza para:

• Ablandar metales y aumentar su tenacidad, especialmente aceros.
• Mejorar la mecanizabilidad de los aceros.
• Evitar la acritud del material.

La temperatura de calentamiento oscila entre 600 y 700 °C, y el enfriamiento es lento.

**Tipos de recocido**

**Recocido de regeneración o total**

Ablanda el acero y regenera su estructura. Se calienta a una temperatura entre 30 °C y 50 °C superior a la crítica, se mantiene la temperatura y se enfría lentamente para obtener un grano fino y una perlita dislocada.

**Recocido de globalización**

Favorece el mecanizado... Continuar leyendo "Procesos Térmicos y de Extrusión" »