Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Cristalización: formación de partículas sólidas en el seno De una fase líquida homogénea. También se pueden formar en una fase gaseosa. Es Una técnica utilizada para la purificación de sustancias sólidas, basada en la Mayor solubilidad que suelen presentar los sólidos en un disolvente en caliente Que en frio.
Para poder realizar una cristalización de una sustancia su solubilidad en un Determinado disolvente debe variar con la temperatura y la disolución tiene que Estar saturada del compuesto a cristalizar.
Criterio para elegir el disolvente es que la sustancia a purificar sea más Soluble en el disolvente en caliente que en frio
La solubilidad en agua disminuye al aumentar el número de carbonos
Finalidades:
-En el laboratorio... Continuar leyendo "Presión de vapor y fuerzas intermoleculares" »

Oxidos básicos
Na2o oxido sódico
K2o d potasio
Li2o d litio
Cao cubrico
Cuo cúprico
Fe2o3 fenico

Oxido acidicos
Co2 dioxido de carb
N2o5 pentoxido de dimitrogeno
Cl2o oxido hipocloroso
Cl2o3 trioxido d dicloro
So2 diox d azufre
Pe2o5 pentoxido difosforico
Sio2 oxido d silicio
B2o3 oxido d boro

Hidróxidos (oxi basic+agua)
Naoh hidrox d sodio
Cu(oh2) d calcio
Al(oh3) d aluminio
Cu(oh2) cúprico
Fecoh3 fenico

Acidos
H2co3 acid carbonico
Hno3 nitrico
Helo hipocloroso
Helo2 cloroso
H2so4 sulfurico

Sales (ac+hidrox)
Na2co3 carbonato de sodio
Nahco3 bicarbonato d sodio
Na2so4 sulfato d sodio
Khso3 bisulfito d potasio
Nano3 nitrato d sodio
Caio3 yodato d calcio
K3po3 fosfato d potasio
Naclo hipoclorito d sodio

Acidos hídricos
Hf acid fluorhídrico
Hcl clorhídrico
Hbr bromhídrico
Hi... Continuar leyendo "Te" »

3.Indica Si les següents afirmacions són vertaderes o falses:

·La Següent figura correspon a un sacarolitzador: Falsa.

·El xarop és un exemple de forma oral tòpica: Falsa.

·Un Xarop de sucre invertit està format per una mescla de sorbitol i glicerina: Falsa

·Els Xarops són solucions límpides amb sucre dissolt i altres components: Verdadera.

·Els col·
Lutoris són solucions alcohòliqües, límpides i edulcorades, amb colorants i Aromes: Falsa.

· Els col·lutoris són dissolucions o suspensions Estèrils, d’una o vàries substàncies medicamentoses en un vehicle aquós o oliós Destinades a la seva instal·lació en el sac conjuntiu: Falsa

·El pH De la sang és 5.5: Falsa.

·La Isotonicitat s’aconsegueix amb una dissolució aquosa

Absorción fotoeléctrica

Ab=(Z^3 x d) / E^3

Dispersión Compton

Estructura atómica

1) Toda la materia está compuesta por más de 100 elementos químicos (átomos). Su núcleo se compone de protones (P) y neutrones (N) y alrededor se encuentran los electrones (e-) en equilibrio. 2) La disposición de los electrones depende de las propiedades de los elementos. Se sitúan en capas o niveles de energía, que pueden tener subniveles (orbitales atómicos). 3) Los números cuánticos indican la ubicación de los electrones. 1- Número Principal (n): nivel de energía en el que se encuentra el electrón (1a7); 2- Número Secundario/Azimutal/Momento Angular (I): forma del orbital (s, p, d, f); 3- Número Cuántico Magnético (m): orientación del suborbital (-2a2); 4- Spin: sentido de giro del electrón sobre sí... Continuar leyendo "Estructura atómica, enlaces y conductividad eléctrica" »

Soda Cáustica

El Hidróxido sódico (soda Cáustica) se disuelve  en agua con fuerte Desprendimiento de calor y  la disolución Acuosa se llama lejía de soda.

En su mayor parte, la soda Cáustica y la lejía de  soda se obtienen En la electrólisis cloro-álcali.

La electrólisis de soluciones Acuosas de cloruros  de metales alcalinos O a partir de cloruros  fundidos produce Cloro en el ánodo, e  hidrógeno, junto Con el hidróxido alcalino en el  cátodo.

Industrialmente se emplean tres tipos de celdas:

La celda de diafragma

La celda de membrana

La celda de Mercurio.

CELDAS DE DIAFRAGMA.- Las celdas De  diafragma contienen un diafragma, Generalmente  hecho de fibras de asbesto, Para separar el ánodo  del cátodo. Esto Permite que los... Continuar leyendo "Electrolisis del cloruro de sodio" »

El Carbono y sus Formas Alotrópicas

Propiedades del Carbono

El carbono (C) es un elemento fundamental con número atómico 6 y peso atómico 12.01115. Forma compuestos covalentes, especialmente con elementos del grupo 14. El carbono puede presentar diferentes hibridaciones (sp, sp2, sp3) con geometrías lineales, planas y tetraédricas, respectivamente.

El carbono se encuentra en la naturaleza en diversas formas, incluyendo compuestos orgánicos y minerales como los carbonatos (CaCO3). Dos formas alotrópicas importantes del carbono son:

Diamante

El diamante es carbono puro cristalizado en una estructura tetraédrica con enlaces C-C fuertes. Es conocido por su dureza, alto índice de refracción y propiedades como aislante eléctrico.

Grafito

El... Continuar leyendo "Química del Carbono y Compuestos Relacionados" »

Vocabulario pastelería:

Flamear

Pasar Por una llama sin humo un genero

Flambear

Termino Que se utiliza cuando se hace arder un genero

Escurrir

Depositar un género en un escurridor o rejilla

Espesar

Cuajar Una elaboración por medio de un calor o incorporándole una materia específica Para tal función

Florones

Medias Lunas pequeñas de pasta de hojaldre que se utilizan para decoración

Freír

Introducir Un género en una sartén con grasa caliente para su cocinado

Formar

Por medio De las manos o a máquina una elaboración

Garrapiñar

Acción De caramelizar almendras o frutos secos al fuego con azúcar en grano

Glasear

Pasar Una elaboración por una preparación de azúcar glasé y agua

Grasera

Utensilio compuesto de rejita y caja adaptable a su tamaño empleada... Continuar leyendo "Calor latente pasta fresca" »