Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Componentes Esenciales de la Pintura

Pigmentos

Los pigmentos son compuestos que proporcionan a la pintura diferentes cualidades.

Tipos de Pigmentos

• Pigmentos anticorrosivos
• Pigmentos cubrientes
• Pigmentos con acción específica
• Cargas o extendedores
• Colorantes
• Pigmentos metalizados y perlados

Características de los Pigmentos

• Capacidad para colorear
• Resistencia a la luz
• Poder cubriente
• Tamaño y forma de las partículas
• Reactividad química y estabilidad térmica

Vehículo Fijo (Resina o Ligante)

El vehículo fijo, también conocido como resina o ligante, es el elemento que sirve de soporte a los demás componentes de la pintura y que, junto con el pigmento, se solidifica sobre el soporte constituyendo el residuo seco.

Características del Vehículo Fijo

• Las

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Descubrimiento de las Partículas que Componen el Átomo

La teoría de Dalton, que consideraba los átomos como partículas indivisibles, fue superada por experiencias que relacionaron las propiedades eléctricas de la materia con la existencia, en el interior de los átomos, de otras partículas más pequeñas responsables del comportamiento eléctrico: los electrones.

La Identificación de las Partículas Subatómicas

El Electrón (J.J. Thomson y R. Millikan)

Casi a finales del siglo XIX, J.J. Thomson realizó experiencias en tubos de descarga (tubos con un polo positivo y otro negativo entre los que pasa la corriente eléctrica). Encontró una partícula con carga negativa en los átomos de los elementos químicos y la llamó electrón.

Lo que... Continuar leyendo "Historia y Estructura Atómica: De Dalton a las Partículas Subatómicas" »

Medios de Cultivo: Fundamentos y Aplicaciones

Los medios de cultivo son soluciones que contienen las sustancias imprescindibles para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos, como los hongos unicelulares. Se emplean fundamentalmente para el estudio de estos microorganismos.

Los medios de cultivo sólidos no solo sirven como fuente de nutrientes, sino también como soporte físico, permitiendo que las bacterias crezcan formando colonias visibles a simple vista.

Componentes Esenciales de los Medios de Cultivo

Los medios de cultivo están compuestos por diversos elementos que satisfacen los requerimientos nutricionales y ambientales de los microorganismos:

Componentes Básicos

• Proteínas (o sus derivados como peptonas, aminoácidos)
• Hidratos

... Continuar leyendo "Medios de Cultivo Microbiológicos: Composición, Tipos y Preparación Detallada" »

Las Disoluciones

Definición de Disolución

Las disoluciones son mezclas homogéneas, de composición uniforme, cuyos componentes no pueden distinguirse a simple vista ni con ayuda de un microscopio.

Son un tipo de mezcla física, lo que implica que no se producen reacciones químicas entre sus componentes.

Componentes de una Disolución

Disolvente

Componente que tiene el mismo estado de agregación que la disolución o, si ambos tienen el mismo estado, el que se encuentra en mayor proporción.

Soluto

Componente que tiene un estado de agregación distinto al de la disolución o, si ambos tienen el mismo estado, el que se encuentra en menor proporción.

Los componentes de las disoluciones pueden estar en distintos estados de agregación. Sin embargo,... Continuar leyendo "Fundamentos de las Disoluciones Químicas: Solubilidad y Estados de Saturación" »

Creppe Relleno de Langostinos

Ingredientes para la masa creppe: leche, harina, huevos, mantequilla y sal.

Elaboración: Hacer creppe y rellenar con la farsa previamente pochada (habichuela, puerro, zanahoria, langostino) y ligada con bechamel.

• Hacer bechamel.
• Guisar habichuelas.
• Pochar y saltear el relleno.

Tortellini de Calabaza y Ricota

Ingredientes para la pasta fresca: harina, huevo, sal y agua.

Elaboración: Hacer bola con la pasta fresca, reposar 1 hora y laminar. Cortar tortellini con cortapasta.

Asar calabaza en mirepoix (180 ºC), sacar y triturar. Rellenar con pegote de calabaza y ricota y sellar.

Hervir tortellini, colocar en plato sopero y napar con mantequilla.

Ingredientes adicionales: pasta fresca, calabaza, ricota, mantequilla clarificada,... Continuar leyendo "Recetas de Cocina Profesional: Un Menú Detallado" »

Propiedades Físicas del Agua

Los puntos de ebullición y fusión del agua son anormalmente altos con respecto a los de su familia química. Esto se debe a la existencia de fuertes enlaces por puente de hidrógeno.

Anomalías y Constantes Térmicas

• Densidad Absoluta: La densidad del agua presenta una anomalía: entre 0 °C y 4 °C aumenta, alcanzando su máximo a 4 °C; a partir de 4 °C y hasta los 100 °C, disminuye.
• Capacidad Calorífica (Cc): El agua posee altos valores de su capacidad calorífica y de los calores latentes de fusión y vaporización. La Cc es la capacidad de absorber calor, lo que permite que grandes masas de agua moderen los cambios de temperatura.
• Calores Latentes (Cl): Es el calor necesario para pasar de un estado a otro

... Continuar leyendo "Fundamentos Químicos y Biológicos del Agua: Propiedades, Dureza e Indicadores de Contaminación" »

Fundamentos y Aplicaciones de las Técnicas Electroforéticas

1. Preparación y Ejecución de la Electroforesis

El proceso de electroforesis requiere una preparación meticulosa de los componentes antes de la siembra y la aplicación de la corriente eléctrica.

1.1. Fases de Preparación

• Preparación de la Muestra: Se aplican medios de separación para conseguir una muestra altamente concentrada.
• Preparación del Soporte: En el caso de los geles, se debe preparar con la composición adecuada, colocarlo en un molde y asegurar que tenga el grosor y la textura correctos.
• Preparación del Tampón: Si no se utiliza el tampón comercial, es necesario preparar las disoluciones específicas.

1.2. Siembra de la Muestra

Una vez preparados los componentes, se... Continuar leyendo "Metodología de Electroforesis: Preparación, Revelado y Cuantificación de Muestras Biológicas" »

¿Qué son los Plásticos?

Los plásticos son un conjunto de materiales de origen orgánico, caracterizados por la formación compuesta de macromoléculas llamadas polímeros. Se obtienen artificialmente del petróleo, carbón, gas natural y materias vegetales (como la celulosa).

Procesos de Polimerización

Policondensación

Es la polimerización por pasos. Reacción en la cual dos moléculas diferentes se unen, con eliminación de una molécula, dando origen a un producto nuevo.

Poliadición

Es la polimerización en cadena. Reacción que se produce entre dos monómeros con dos o tres enlaces, originando un producto nuevo.

Clasificación General de los Plásticos

Termoplásticos

Son aquellos que, al ser calentados a ciertas temperaturas (entre 50 °C... Continuar leyendo "Plásticos y Resinas: Tipos, Propiedades y Procesos de Fabricación" »

Cromatografia: Tècniques i Fonaments

La cromatografia d'adsorció utilitza una fase estacionària sòlida i una fase mòbil líquida o gasosa. El solut s'adsorbeix a la superfície de les partícules sòlides. La separació dels diferents soluts s'explica per l'equilibri entre les fases estacionària i mòbil.

Cromatografia d'intercanvi iònic

Està relacionada amb la determinació d'ions que es basen en l'ús de resines d'intercanvi iònic. Les columnes recobertes amb resines d'intercanvi catiònic o aniònic es poden dissoldre fàcilment amb mescles d'aquests. Es basen en equilibris d'intercanvi entre els ions d'una dissolució i els ions del mateix signe que es troben a la superfície d'un sòlid d'elevada massa molecular.

Cromatografia d'exclusió

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Conceptes Clau en Toxicologia

• LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level): Nivell d'exposició més baix al qual s'observa un efecte advers sobre la població estudiada.
• LOEL (Lowest Observed Effect Level): Nivell d'exposició més baix amb efectes observats sobre la població estudiada.
• Toxicitat Subaguda o Subcrònica: Efectes adversos per a la salut provocats per l'exposició repetida a dosis subletals de la substància estudiada.
• Toxicitat Aguda: Efectes adversos per a la salut produïts per l'administració de dosis úniques relativament elevades de la substància estudiada.
• CL50 (Concentració Letal Mitjana): Concentració que produeix la mort del 50% de la població exposada (mg/litre aire).
• Corba Dosi-Resposta: Mesura del percentatge d'una

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