Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Fundamentos del Enlace Químico y Estructura Molecular

Teoría del Enlace de Valencia (TEV)

La Teoría del Enlace de Valencia postula que los pares enlazantes se forman por el emparejamiento de electrones, uno aportado por cada átomo, siempre y cuando estos electrones se encuentren desapareados en el átomo antes de enlazarse.

Covalencia

La covalencia de un elemento es el número de enlaces covalentes que puede formar, lo que equivale al número de electrones desapareados que posee.

Solapamiento de Orbitales

• Solapamiento frontal (σ): Se forma por el solapamiento frontal de los orbitales que contienen los electrones que se van a compartir.
• Solapamiento lateral (π): Se forma por el solapamiento lateral de los orbitales con los electrones que se van

Método Kjeldhal para la Determinación de Nitrógeno y Proteínas

Introducción

El método Kjeldhal es una técnica ampliamente utilizada para determinar la cantidad de nitrógeno presente en una muestra. A través de factores de conversión, este método permite estimar el contenido de proteínas en la muestra.

Procedimiento

1. Digestión

Fundamento

Durante la digestión, el nitrógeno presente en la muestra se convierte en sulfato de amonio.

Reactivos

• Ácido sulfúrico concentrado (H₂SO₄) al 96%
• Catalizador Kjeldhal (sulfato de potasio, sulfato de cobre y selenio)

*NOTA: El catalizador acelera la reacción, aumentando el punto de ebullición.

Material

• Balanza analítica
• Mortero
• Papel de filtro
• Vidrio de reloj y espátula
• Matraz Kjeldhal
• Manta calefactora
• Soporte,

Introducción a la Separación de Mezclas

La separación es la aplicación de técnicas para obtener separadamente los componentes de una mezcla.

Criterios para la elección de los Métodos de Separación

• Tipo de mezcla: Es fundamental determinar si es heterogénea (se puede separar por métodos mecánicos) o homogénea (generalmente requiere cambios de estado).
• Estado de agregación de la mezcla: La mezcla debe presentar un estado de agregación concreto para aplicar la técnica adecuada.
• Propiedades de cada componente: Estas diferencias físico-químicas servirán para poder separarlos de una mezcla.
• El resultado: Es el objetivo o producto específico que buscamos obtener.

Métodos de Separación Mecánica

Las separaciones mecánicas se basan en... Continuar leyendo "Técnicas de Separación de Mezclas y Fórmulas de Concentración Química" »

Cálculo de Encalado para Suelo Ácido

Se desea encalar el horizonte superficial de un suelo ácido de pH = 4,5 y una saturación por bases del 35%. Se debe calcular, en kg/ha, la cantidad de caliza (con un 80% de riqueza en CaCO₃) necesaria para alcanzar un pH = 6, con un porcentaje de saturación por bases del 80%, en los 10 cm superiores del suelo.

Datos del Problema

• CIC: 15 cmol₍₊₎/kg
• Da (Densidad aparente): 1,2 t/m³

Resolución

• Masa de suelo: 0,1 m · 1,2 t/m³ · 10.000 m²/ha = 1.200 t/ha
• Suma de bases inicial: 0,35 · 15 cmol₍₊₎/kg = 5,25 cmol₍₊₎/kg
• Suma de bases final: 0,80 · 15 cmol₍₊₎/kg = 12 cmol₍₊₎/kg
• Ca²⁺ incorporado: 12 - 5,25 = 6,75 cmol₍₊₎/kg
• Conversión a gramos de Ca: (6,75 cmol₍₊₎/kg · 40 PA) / 2 = 135 cg de Ca = 1,35 g de Ca/kg
• Cálculo

Elementu Taldeak eta Haien Balentziak

• 
  

  TALDE IIIA - BOROIDEOAK
  ELEMENTUA		BALENTZIAK
  IZENA	IKURRA
  Boroa	B	-3, +3
  Aluminioa (metala)	Al	+3

  TALDE IVA - KARBONOIDEOAK
  ELEMENTUA		BALENTZIAK
  IZENA	IKURRA
  Karbonoa	C	-4, 2, 4
  Silizioa	Si	-4, 4
  Estainua (metala)	Sn	2, 4
  Beruna (metala)	Pb

Clasificación y Características de los Enlaces Químicos

Los enlaces químicos determinan la estructura y el comportamiento fundamental de la materia. A continuación, se detallan los tipos principales:

Enlace Iónico

Presentan elevadas diferencias de electronegatividad. Este enlace suele darse entre un compuesto metálico y uno no metálico. Se produce una transferencia electrónica total de un átomo a otro, formándose iones de diferente signo. El metal dona uno o más electrones, formando iones con carga positiva o cationes con una configuración electrónica estable.

Enlace Covalente

Se produce entre átomos de un mismo no metal o entre distintos no metales. Los átomos comparten los electrones de la última capa para formar una unión estable... Continuar leyendo "Fundamentos de Enlaces Químicos y Propiedades Mecánicas Esenciales de Materiales" »

Optimización y Mantenimiento de Sistemas de Deshidratación de Gas con Glicol

La deshidratación de gas es un proceso crítico en la industria para asegurar la calidad del gas natural y prevenir problemas operacionales. Este documento aborda aspectos fundamentales para la operación y el mantenimiento eficiente de los sistemas de glicol, con un enfoque en el trietilenglicol (TEG) y el dietilenglicol (DEG).

Filtración con Carbón Activado y Eliminación de Impurezas

El filtro de carbón activado se instala para remover impurezas disueltas, por ejemplo: hidrocarburos pesados, productos químicos de tratamiento, aceites de compresores y productos de la degradación del TEG. El filtro de carbón activado, al remover productos degradados del TEG,... Continuar leyendo "Optimización y Mantenimiento de Sistemas de Deshidratación de Gas con Glicol: TEG y DEG" »

Sopas y Cremas

Crema Dubarry

Cortar coliflor y cebolla, y pochar. Añadir media cantidad de leche y otra media de caldo; dejar cocer, salpimentar, triturar y tamizar.

Porrusalda

En orden, pochar: cebolla, zanahoria, puerro y patatas. Añadir el caldo y cocinar. Incorporar el bacalao, salpimentar, triturar y tamizar.

Sopa Castellana

Cortar ajo, jamón y chorizo y pochar; añadir pan tostado y caldo. Cocer unos minutos y triturar. Acompañar de huevo poché.

Arroces

Arroz Negro

• 400 g de arroz redondo
• 2 calamares frescos y 3 congelados
• 4 bolsas de tinta de calamar
• 1 cebolla y 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 2 litros de agua
• Aceite de oliva virgen extra, sal
• Decoración: 1/2 limón y perejil

Alioli

• 1 diente de ajo, 1 huevo, 200 ml de aceite de oliva virgen

Métodos de Purificación de Agua

3. Tratamiento con Ultravioleta (UV)

Se usa la longitud de onda adecuada, eliminando microorganismos y agentes patógenos del agua. La radiación UV es una luz más energética que la luz visible y con una longitud de onda menor. Se utiliza para el tratamiento de aguas residuales con carga biológica, para el agua de riego y para el tratamiento de aguas potables.

4. Ionización Cobre-Plata

En cantidades pequeñas, el cobre y la plata destruyen los microorganismos. Se aplica en torres de refrigeración, calderas, etc. Sus ventajas son que no desestabiliza el pH, ofrece fácil instalación, fácil recuperación del agua en caso de pérdida y bajo costo de mantenimiento.

5. Ablandamiento de Aguas

La cal puede producir... Continuar leyendo "Tecnologías Clave para la Purificación y Desmineralización de Agua" »