Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Objectiu de l'operació d'evaporació

L'objectiu de l'evaporació és:

1. Augmentar la concentració de solut d'un líquid, per obtenir un altre líquid ric en un determinat principi actiu o el principi actiu en forma seca.
2. Retirar la part del solvent, deixant l'altra part amb un solut no volàtil a la temperatura de treball.
3. Recuperar components, per exemple, la sal en salmorres.
4. Augmentar la conservació.

Concentració del líquid després de l'evaporació

El líquid producte de l'evaporació, en termes generals, tindrà una concentració major que el líquid del qual es va dur a terme l'operació. Això es deu al fet que durant el procés d'evaporació, l'aigua o altres solvents s'evaporen, deixant enrere els soluts dissolts en el líquid original.... Continuar leyendo "Evaporació i Extracció Sòlid-Líquid: Conceptes i Aplicacions" »

Propiedades Fundamentales de los Materiales

Las propiedades de los materiales determinan su comportamiento y aplicación. Se clasifican en tres categorías principales:

Propiedades Mecánicas

Son aquellas que presenta el material ante la aplicación de una fuerza.

• Resistencia
• Dureza
• Elasticidad
• Plasticidad
• Tenacidad
• Fragilidad
• Ductilidad

Propiedades Químicas

Están relacionadas con procesos químicos en los que se modifica la composición del material.

• Resistencia a la corrosión
• Combustibilidad
• Aleabilidad

Propiedades Físicas

Implican cambios de estado o de forma, pero nunca de composición.

• Térmicas
• Eléctricas
• Magnéticas
• Ópticas

Clasificación de los Materiales

La clasificación se basa en la composición química y la estructura atómica:

Metales

Son combinaciones... Continuar leyendo "Fundamentos de la Ciencia de Materiales: Propiedades, Clasificación y Estructura Atómica" »

Los estados de agregación de la materia

Consideramos materia todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y que, en consecuencia, tiene masa y volumen.

1. Sólidos, líquidos y gases

Distinguimos tres estados de agregación de la materia: sólido, líquido y gaseoso.

• Sólido: Las partículas están unidas, tienen una posición fija y su movimiento es solamente una vibración. El aspecto es el de un cuerpo con una forma definida y un volumen constante.
• Líquido: Las partículas tienen uniones débiles entre ellas y no ocupan posiciones fijas, sino que están en constante movimiento.
• Gaseoso: El estado gaseoso es uno de los cinco estados de agregación que presenta la materia y se caracteriza por estar compuesto por moléculas que presentan poca

Una solució s un sistema homogeni format x 2 o + components.

Balança d precisió: 

     Precisió-> mínim q mesura l'aparell.

     L'abast-> maxim q pot mesura un aparell.

     Ls balançes digitals la tara es automatic i les analítiques no es                automatica la tara i a + te una escala graduada.

     Cuant + prescisio millor balança.

Recipients

Hidratación del Estrato Córneo

La hidratación del estrato córneo depende del equilibrio entre la difusión de H₂O desde las capas internas y la influencia de factores externos. Para que pueda mantenerse su hidratación, necesita la presencia de lípidos y del FNH (Factores Naturales de Hidratación).

Factores Naturales de Hidratación (FNH)

El FNH es un conjunto de compuestos higroscópicos e hidrosolubles, que incluyen:

• Aminoácidos (ej. arginina)
• Ácido pirrolidón carboxílico
• Urea
• Lactatos
• Citratos

La composición lipídica de la barrera lipídica también es crucial, e incluye:

• Ceramidas (50%)
• Ácidos grasos libres (10-20%)
• Colesterol (10%)
• Ésteres de colesterol (10%)
• Escualeno (10%)
• Fosfolípidos (5%)

Variaciones en la Hidratación Cutánea

Después... Continuar leyendo "Mecanismos de Hidratación del Estrato Córneo y Tipos de Tensioactivos" »

1. NO CONSTITUYE UN MEDIO FÍSICO DE DESINFECCIÓN? Inmersión en alcohol etílico

2. EN QUÉ MÉTODO SE UTILIZA CALOR HÚMEDO PARA ESTERILIZAR? Autoclave

3. ¿CÓMO SE DENOMINA LA DESTRUCCIÓN DE TODO TIPO DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS Y SAPROFITOS INCLUYENDO LAS ESPORAS? Esterilización

4. ¿CON QUÉ OTRO NOMBRE ES CONOCIDO EL HIPOCLORITO SÓDICO? Lejía

5. CUANDO HABLAMOS DE UN MATERIAL ASÉPTICO, NOS REFERIMOS A: Esterilizado

6. ¿CUÁL ES EL MÉTODO IDÓNEO PARA ESTERILIZAR GUANTES DE GOMA? Autoclave o estufa de vapor de agua

7. NORMALMENTE SE DENOMINA DESINFECTANTE A: Las soluciones que se utilizan para destruir elementos patógenos en objetos inanimados

9. ¿QUÉ MÉTODO DE DESINFECCIÓN QUÍMICO TIENE UN EFECTO PRINCIPALMENTE BACTERIOSTÁTICO?... Continuar leyendo "Métodos de Desinfección y Esterilización en Química" »

Aminoácidos

Son los componentes moleculares más sencillos de las proteínas y son biomoléculas orgánicas de bajo peso molecular. Hay 20 tipos de aminoácidos distintos y se clasifican según la naturaleza de la cadena lateral:

• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrofoba aromática (significa que tiene un anillo como el del benceno)
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrofoba alifática (que es un hidrocarburo lineal)
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrófila sin carga, es decir, neutra
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrófila con carga positiva, son los aminoácidos básicos
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrófila con carga negativa, son los aminoácidos ácidos porque en la cadena lateral tiene un grupo

Metodologia General de la Cromatografia

Aquests són els passos essencials per al desenvolupament d'un mètode cromatogràfic:

1. Elecció de la columna i de la fase estacionària.
2. Elecció de la fase mòbil i del flux.
3. Ajust de la temperatura.
4. Tractament i injecció de la mostra: Les mostres es tracten adequadament assegurant-se que cap producte no volàtil entra a la columna.
5. Desenvolupament del mètode. Càlculs i resultats.
6. Seguretat: Per l’ús de gasos comprimits cal extremar les mesures de seguretat.
7. Neteja i manteniment de l’equip.

Cromatografia Líquida d'Alta Resolució (HPLC)

Característiques Clau de l'HPLC

• És la millor tècnica dins la cromatografia líquida.
• La separació es pot obtenir per partició, adsorció o intercanvi iònic.
• Consistia

Definiciones y conceptos clave

Amilasa: enzimas que hidrolizan el almidón.

Azúcar reductor: cualquier azúcar que actúa como reductor.

DE: dextrosa equivalente.

Empanizar: azúcar en disolución cristaliza.

Enzima: proteína producida en los seres vivos que acelera las reacciones químicas.

Fibra alimentaria: ciertos componentes del alimento no digeribles y solo aprovechables en parte por la microbiota intestinal.

IDA: Ingesta Diaria Admisible.

Monosacárido: azúcar con 3 a 7 átomos de carbono.

Edulcorantes

Un edulcorante es toda sustancia que tiene la capacidad de proporcionar sabor dulce a los alimentos. Se clasifican en:

• Nutritivos, llamados energéticos.
• No nutritivos, también llamados intensos, no energéticos o acalóricos.

Los edulcorantes... Continuar leyendo "Azúcar, edulcorantes y reacciones en alimentos: propiedades, tipos y procesos" »

EL ÁTOMO

Es la parte más pequeña de la materia que interviene en una reacción química.

Está formado por un núcleo que tiene 2 tipos de partículas:

-
Protones, carga eléctrica positiva.    

-
neutrones, eléctricamente neutros.

Los electrones con carga eléctrica negativa giran alrededor del núcleo.

El número de cargas positivas y negativas que tiene un átomo es el mismo,entonces es eléctricamente neutro.

LA MOLÉCULA

Agrupación de átomos unidos entre sí por enlaces químicos que conservan sus enlaces químicos. Puede estar formada por átomos iguales o diferentes.

-
Sustancia química simple, molécula formada por átomos iguales.

-
Sustancia química compuesta, molécula formada por dos o más átomos diferentes. 

EL ION

Átomo o molécula... Continuar leyendo "Características de los ácidos oxacidos" »