Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

1. NO CONSTITUYE UN MEDIO FÍSICO DE DESINFECCIÓN? Inmersión en alcohol etílico

2. EN QUÉ MÉTODO SE UTILIZA CALOR HÚMEDO PARA ESTERILIZAR? Autoclave

3. ¿CÓMO SE DENOMINA LA DESTRUCCIÓN DE TODO TIPO DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS Y SAPROFITOS INCLUYENDO LAS ESPORAS? Esterilización

4. ¿CON QUÉ OTRO NOMBRE ES CONOCIDO EL HIPOCLORITO SÓDICO? Lejía

5. CUANDO HABLAMOS DE UN MATERIAL ASÉPTICO, NOS REFERIMOS A: Esterilizado

6. ¿CUÁL ES EL MÉTODO IDÓNEO PARA ESTERILIZAR GUANTES DE GOMA? Autoclave o estufa de vapor de agua

7. NORMALMENTE SE DENOMINA DESINFECTANTE A: Las soluciones que se utilizan para destruir elementos patógenos en objetos inanimados

9. ¿QUÉ MÉTODO DE DESINFECCIÓN QUÍMICO TIENE UN EFECTO PRINCIPALMENTE BACTERIOSTÁTICO?... Continuar leyendo "Métodos de Desinfección y Esterilización en Química" »

Aminoácidos

Son los componentes moleculares más sencillos de las proteínas y son biomoléculas orgánicas de bajo peso molecular. Hay 20 tipos de aminoácidos distintos y se clasifican según la naturaleza de la cadena lateral:

• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrofoba aromática (significa que tiene un anillo como el del benceno)
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrofoba alifática (que es un hidrocarburo lineal)
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrófila sin carga, es decir, neutra
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrófila con carga positiva, son los aminoácidos básicos
• Los aminoácidos con una cadena lateral hidrófila con carga negativa, son los aminoácidos ácidos porque en la cadena lateral tiene un grupo

Metodologia General de la Cromatografia

Aquests són els passos essencials per al desenvolupament d'un mètode cromatogràfic:

1. Elecció de la columna i de la fase estacionària.
2. Elecció de la fase mòbil i del flux.
3. Ajust de la temperatura.
4. Tractament i injecció de la mostra: Les mostres es tracten adequadament assegurant-se que cap producte no volàtil entra a la columna.
5. Desenvolupament del mètode. Càlculs i resultats.
6. Seguretat: Per l’ús de gasos comprimits cal extremar les mesures de seguretat.
7. Neteja i manteniment de l’equip.

Cromatografia Líquida d'Alta Resolució (HPLC)

Característiques Clau de l'HPLC

• És la millor tècnica dins la cromatografia líquida.
• La separació es pot obtenir per partició, adsorció o intercanvi iònic.
• Consistia

Definiciones y conceptos clave

Amilasa: enzimas que hidrolizan el almidón.

Azúcar reductor: cualquier azúcar que actúa como reductor.

DE: dextrosa equivalente.

Empanizar: azúcar en disolución cristaliza.

Enzima: proteína producida en los seres vivos que acelera las reacciones químicas.

Fibra alimentaria: ciertos componentes del alimento no digeribles y solo aprovechables en parte por la microbiota intestinal.

IDA: Ingesta Diaria Admisible.

Monosacárido: azúcar con 3 a 7 átomos de carbono.

Edulcorantes

Un edulcorante es toda sustancia que tiene la capacidad de proporcionar sabor dulce a los alimentos. Se clasifican en:

• Nutritivos, llamados energéticos.
• No nutritivos, también llamados intensos, no energéticos o acalóricos.

Los edulcorantes... Continuar leyendo "Azúcar, edulcorantes y reacciones en alimentos: propiedades, tipos y procesos" »

EL ÁTOMO

Es la parte más pequeña de la materia que interviene en una reacción química.

Está formado por un núcleo que tiene 2 tipos de partículas:

-
Protones, carga eléctrica positiva.    

-
neutrones, eléctricamente neutros.

Los electrones con carga eléctrica negativa giran alrededor del núcleo.

El número de cargas positivas y negativas que tiene un átomo es el mismo,entonces es eléctricamente neutro.

LA MOLÉCULA

Agrupación de átomos unidos entre sí por enlaces químicos que conservan sus enlaces químicos. Puede estar formada por átomos iguales o diferentes.

-
Sustancia química simple, molécula formada por átomos iguales.

-
Sustancia química compuesta, molécula formada por dos o más átomos diferentes. 

EL ION

Átomo o molécula... Continuar leyendo "Características de los ácidos oxacidos" »

Transformaciones de la Materia: Cambios Físicos y Químicos

• Cambios químicos: Son aquellos en los que unas sustancias se transforman en otras diferentes, con naturaleza y propiedades distintas.
• Cambios físicos: Son todos aquellos cambios en los que ninguna sustancia se transforma en otra diferente.

La Reacción Química y su Clasificación Energética

Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias llamadas reactivos se transforman en otra u otras sustancias con propiedades diferentes, llamadas productos.

Clasificación según el intercambio de energía

• Reacción exotérmica: Es aquella que desprende calor.
• Reacción endotérmica: Es aquella que absorbe calor.

Factores que Influyen en la Velocidad de una Reacción

Existen diversos... Continuar leyendo "Fundamentos de las Reacciones Químicas y Biomoléculas Esenciales" »

Comprimits

Comprimits
Els comprimits són formes farmacèutiques sòlides de dosatge unitari obtingudes per compressió mecànica de granulats o mescles pulverulentes d'un o diversos principis actius amb addició de diversos excipients. - És el sistema de dosificació més emprat // - La majoria dels comprimits estan destinats a l'administració per via oral.// - Els comprimits poden variar quant a la seva forma, grandària i pes. Dissolució a l’organisme
Depenent de l'objectiu d’aplicació, el comprimit s’ha de dissoldre a la zona del tracte digestiu adient. Per aconseguir-ho es formulen els comprimits per a què es dissolguin als llocs adequats del tracte digestiu i s’alliberi el principi actiu.Classificació segons via d’administració
-... Continuar leyendo "Comprimits, càpsules i supositoris: formes farmacèutiques sòlides" »

Ceras Dentales

Las ceras dentales se caracterizan por tener una molécula más dura, con una composición de C (C15H13-COO-C30H16).

Viscoelasticidad

• Las propiedades mecánicas de los materiales viscoelásticos dependen de la velocidad de carga.
• La deformación frente al esfuerzo en materiales viscoelásticos depende de un componente viscoso (Ley de Newton) y un componente elástico (Ley de Hooke).

Extracción de Alginato

Para la extracción de alginato, se recomienda que la cubeta baje rápidamente para que el alginato se comporte como un fluido dilatante. Esto mejora la resistencia al desgarro y la reproducción de detalles.

Comparación de Materiales (de Mayor a Menor Resistencia)

Vidrio ionómero > Poliacrilato de zinc > Fosfato de zinc >... Continuar leyendo "Propiedades y Composición de Materiales Dentales: Metales, Cerámicas y Polímeros" »

Què és un pH-metre?

El pH-metre és el mètode més precís i sensible per conèixer el pH d'una mostra mitjançant un mètode potenciomètric (un camp elèctric que permet la mesura). Es basa en el fet que, entre dues dissolucions amb concentracions d'ions hidrogen diferents, s'estableix una diferència de potencial. Per fer la mesura, necessitem un elèctrode de referència, un elèctrode de treball i un voltímetre, que el pH-metre ja porta incorporats.

L'elèctrode de referència Ag/AgCl té un potencial fix, mentre que el de treball varia el seu potencial en funció de la concentració d'ions H⁺ que tingui la mostra.

Funcionament del pH-metre

• En una mostra àcida: La concentració d'ions H⁺ de la mostra és més elevada que la de l'elèctrode.

pH-metro: Fundamentos y Práctica

El pH-metro es un instrumento esencial para la medición precisa del pH en diversas disoluciones. Su correcto uso y mantenimiento garantizan resultados fiables.

Comprobaciones Previas al Uso del pH-metro

Antes de iniciar cualquier medición, es crucial verificar los siguientes puntos para asegurar el funcionamiento óptimo del equipo:

• El equipo debe estar colocado en el lugar adecuado y enchufado.
• Verificar que el electrodo y la sonda estén correctamente conectados.
• Asegurar condiciones óptimas de temperatura y humedad en el entorno de trabajo.
• El electrodo debe estar sumergido en la disolución de conservación cuando no esté en uso.
• El electrolito interno debe tener el nivel adecuado.
• La membrana de vidrio debe