Fundamentos de Nutrición: Fibra, Hidratación y Clasificación de Dietas
FIBRA ALIMENTARIA Y SUS PROPIEDADES
Nota: El texto original contenía información fragmentada. A continuación, se presenta la definición de fibra alimentaria, junto con una descripción de moléculas que se transportan a través del plasma sanguíneo y el agua, tal como aparecía en el documento original.
Conjunto heterogéneo de moléculas que se transportan hacia las células a través del plasma sanguíneo, compuesto en un 90% de agua.
La Fibra Alimentaria es un conjunto de moléculas complejas de origen vegetal que no pueden ser digeridas por los fermentos y enzimas del tracto digestivo, aunque pueden ser fermentadas parcialmente por las bacterias del colon. También regulan el intercambio de agua con las heces.
Tipos de Fibra
- Fibra Soluble: