Requisitos de instalaciones y equipos para seguridad alimentaria
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Paredes, suelos y techos y ventanas, puertas superficies en contacto con alimentos: buen estado, fáciles de limpiar y desinfectar, uso de materiales impermeables, no absorbentes, lavables y no tóxicos. los suelos deberán permitir un desagüe suficiente; los techos o falsos techos y demás instalaciones suspendidas deberán estar construidos de forma que impidan la acumulación de suciedad y reduzcan la condensación, la formación de moho no deseable y el desprendimient dpartículas. las ventanas y demás huecos que puedan comunicar con el exterior provistos de pantallas contra insectos y permanecer cerradas durante la producción; Puertas: sin angulos ni molduras, colores claros y preferibles de vaiven, sin tiradores, de cierre automático.... Continuar leyendo "Requisitos de instalaciones y equipos para seguridad alimentaria" »
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