Chuletas y apuntes de Tecnología Industrial de Otros cursos

Gestió de Línies de Producció en Cuina Industrial

Línia Calenta vs. Línia Freda

Línia Calenta

Si mantenim el producte a temperatura alta més de 2 hores, la reproducció bacteriana és màxima. La temperatura ha de baixar dels 65ºC ràpidament.

Línia Freda

Sistema de producció a la cuina amb l'objectiu de diferir l'espai i el temps entre la producció i el servei. El procés d'abatiment màxim és de 2 hores perquè l'aliment passi de +65ºC a 4ºC.

Factors Determinants de la Línia Freda i Calenta

• Volum de Producció: Com més volum, més possibilitats ofereix la línia freda (per a poc volum, la línia freda no surt tan a compte).
• Seguretat en els Processos: La línia freda aporta més seguretat.
• Varietat dels Menús: La línia freda ofereix

Identificación de Materiales: Sistema IHA

El IHA (Instituto del Hierro y del Acero) establece un sistema para la identificación de un material.

Estructura del Código IHA

Los códigos IHA llevan una letra y tres números (L+Nº+Nº+Nº). Por ejemplo, para aleaciones de elementos como Fe+Ni+C+Co, la estructura numérica se desglosa así:

• 1er Número: Del 1 al 9 (Aplicación).
• 2º Número: Del 0 al 9 (Características Mecánicas: dureza, elasticidad, etc.).
• 3er Número: Del 0 al 9 (Composición del Material).
• 4º Número: Siempre 0 en aleaciones de menos de 8 años. Ejemplo: El intermedio entre dos materiales (F102, F103 = 102.1, 102.2, etc.).

Cuadro Común de Aleaciones: FLCVS

Las aleaciones se clasifican comúnmente bajo el sistema FLCVS:

• F: Aleaciones

Sistemas de Trabajo con Troquel Removible

1. Pines Rectos o Curvos

• Pin Recto

  Permite que el eje de inserción y remoción del **troquel** en el **modelo** se mantenga en la misma posición. Se pueden marcar los bordes de la impresión con lápiz para orientar la posición de los **pines** y posicionarlos de manera exacta. Es crucial **estabilizar los pines** en la impresión antes de vaciarla, utilizando clips, alambres de ortodoncia, ganchos metálicos o alfileres.

• Pin Curvo

  Presenta mayor estabilidad para el **troquel**. Para removerlo, incorpora un botón en la base del **modelo**. Es importante destacar que los **pines dobles** ofrecen menor resistencia rotacional que los **pines sencillos**.

2. Sistema Péndex

Este es el método utilizado comúnmente... Continuar leyendo "Optimización de Troqueles Removibles: Métodos y Equipos Dentales" »

Propiedades de los Materiales Metálicos

Propiedades Químicas

Los factores que más perjudican a los materiales metálicos son la corrosión y la erosión. Cuando un material se oxida, el óxido se deposita en la superficie y el proceso continúa atravesando la capa de óxido formada (difusión). La corrosión ocurre cuando la oxidación de un material se produce en un ambiente húmedo o en presencia de otras sustancias agresivas; el óxido se disuelve y, eventualmente, la superficie se desprende. No se manifiesta de forma regular, sino que existen diferentes puntos donde el ataque es mayor, lo que da lugar a la formación de fisuras que pueden derivar en roturas por fatiga.

Propiedades Físicas

Propiedades relacionadas con la disposición espacial... Continuar leyendo "Propiedades y Procesos de los Materiales Metálicos: Una Visión Detallada" »

Diagnóstico y Corrección de Averías en Sistemas de Embrague y Volante Bimasa

Este documento detalla las anomalías más frecuentes en los sistemas de embrague y volante bimasa, sus posibles causas y las acciones correctivas recomendadas. Comprender estos fallos es crucial para un mantenimiento automotriz eficaz y la prolongación de la vida útil de los componentes.

Problemas Comunes en el Plato de Presión y Disco de Embrague

• Plato roto con grietas y huellas

  Causa: Recalentamiento del plato debido a un prolongado patinaje del embrague, provocado por el desgaste de los forros o un sistema de desembrague que se desplaza con dificultad.

• Lengüeta de diafragma desgastada

  Causa: Cojinete de desembragado bloqueado o que gira con dificultad.

• Perfil del

Sistemas de Encendido

Bobina

Se basa en el fenómeno de autoinducción e inducción mutua. Al circular corriente por el primario se crea un campo magnético en el núcleo y al interrumpirse bruscamente provoca que la corriente en el primario sea autoinducción y en el secundario tensión por inducción. La tensión inducida en el secundario depende de la relación de espiras entre el primario y el secundario. La alta tensión generada en la bobina de encendido es aplicada al distribuidor y esta a la pipa que acciona la leva que abre los contactos del ruptor, para repartir la corriente de alta tensión a los bornes exteriores de allí a las bujías.

Generador de Impulsos de Efecto Inductivo

Cuando el rotor se va aproximando a las puntas del estator,... Continuar leyendo "Sistemas de Encendido y Control del Motor" »

1. Cosmético para aumentar la duración del peinado

1.1 - Antes del peinado

Lo que más le interesa al cliente es que le dure el peinado mucho tiempo. Cuando el cabello no tiene consistencia suficiente, puede estar escaso, encrespado, etc.

Formas cosméticas: efecto

A continuación se describen las principales formas cosméticas y su efecto en el peinado:

• Espumas: proporcionan volumen, ayudando a realizar todas las técnicas de peinado. Tienen distintos grados de fijación (suaves, fuertes y extra fuertes). Pueden ser antihumedad, definiendo el movimiento con firmeza del peinado. Aportan mayor soltura y consistencia al cabello, permitiendo realizar peinados modernos con una definición extrema y marcando el cabello en las raíces. Facilitan el

Arcos Porta Diques

Los arcos porta diques son instrumentos utilizados en odontología para aislar el campo operatorio y facilitar el trabajo del profesional. Existen diferentes tipos de arcos, como:

• Arco Young:

  Metálicos o de plástico en forma de U.

• Arco Ostby:

  De plástico con forma hexagonal.

• Arco Sauber:

  De forma circular con una bisagra.

Materiales para el Sellado de Fosas y Fisuras

El sellado de fosas y fisuras es una técnica preventiva que consiste en la aplicación de un material sellante sobre las superficies oclusales de los dientes para prevenir la caries dental. Los tipos de selladores incluyen:

• Selladores de Primera Generación:

  Difíciles de pulir.

• Selladores de Segunda Generación:

  Autopolymerizables o quimiopolymerizables, menos duros

Tipus de Carrosseries

Carrosseria i xasis separats: És el sistema més antic i actualment només s'utilitza per a camions, autobusos, tot-terrenys i carrosseries de fibra. Les parts bàsiques són el bastidor i la carrosseria.

Carrosseries autoportants: Existeixen les autoportants soldades (les seves parts desmuntables són el capó, les portes i el portó).

Transformació d'Energia

Ec= Energia cinètica.

Ep= Energia potencial.

Er= Energia de roçament disipada en els frens.

Ed= Energia de deformació.

Esforços de la Carrosseria

Hi ha diversos tipus d'esforços: de torsió (una roda va cap a dalt i una cap a baix), de flexió (tot el cotxe va cap a baix), de tracció/compressió (el cotxe es comprimeix) i de cizalladura. Una carrosseria no pot ser... Continuar leyendo "Tipus de Carrosseries i Esforços en Vehicles" »

1. Relés K46 i K20

K46: activat pel pin 22 (A35) i A75, actua sobre el tauler d'instruments A5. Alimentació de la centraleta: Y81, S13, Y3-I, Y3-II, Y3-III, R99, TI-I, TI-II, TI-III, YIO4, B72-II, B72-I.

K20: activat per 30 i pin 50, activa el relé M12 (pin 1, 3, 5+ / pin 2 massa centraleta), K4-I, F4 alimentació (15), massa pin 24 UCE, alimenta el pin 3 de K4-II a través de FII.

K4-II: F4 alimentació (15), massa pin 23 UCE, activa MI i A314.

2. Tiristor

Un tiristor és un element que permet el pas de corrent a través d'ell quan per "d" (porta) rep un corrent. Una vegada rebuda aquesta corrent, serà conductor fins i tot si "d" desapareix. Tornarà a ser aïllant en interrompre el pas per "a" (ànode).

3. Resistències variables

Són elements... Continuar leyendo "Components Electrònics: Relés, Transistors i Sensors" »