Chuletas y apuntes de Tecnología Industrial de Otros cursos

Fundamentos de la Mecánica

El **momento de una fuerza** respecto a un punto es el producto de la fuerza por la distancia mínima entre el punto y la línea de aplicación de la fuerza: M = F · d (Nm).

El **trabajo** es el producto de la fuerza aplicada por el espacio recorrido: W = F · e (J).

La **potencia** es el trabajo por unidad de tiempo: P = W / t (W). Por lo tanto, se puede expresar como: P = F · e / t; donde e / t = v, lo que lleva a P = F · v (fuerza · velocidad). En movimiento circular, la potencia se expresa como: P = M · w (W) (momento · velocidad angular).

Cadenas Cinemáticas

Un conjunto de **elementos mecánicos** unidos entre sí por medio de acoplamientos esféricos o cilíndricos. El objeto de una cadena cinemática consiste... Continuar leyendo "Fundamentos de la Mecánica y Diseño de Cadenas Cinemáticas en Tecnología Industrial" »

Proceso de Inspección de Grietas por Líquidos Penetrantes

Este método no altera la condición del material o pieza. Se utiliza en materiales sólidos no porosos y siempre que las discontinuidades estén abiertas a la superficie.

Importante: Los materiales utilizados para la inspección por líquidos penetrantes, especialmente el revelador, son altamente inflamables. Aplicarlos en áreas ventiladas y lejos de chispas y llamas. Evitar la inhalación de sus vapores y el contacto con la piel.

1. Limpieza Previa

   Limpieza previa de la pieza o material mediante disolvente o similar para favorecer la correcta aplicación del penetrante. A ser posible, emplear el eliminador del proceso. Se aconseja la limpieza al vapor. Es necesaria la eliminación previa

Unitat de mesura

La unitat de mesura és el lumen (lm) per watt, denominat rendiment lluminós. En les làmpades convencionals els valors són de 10-18 lm/W, en les halògenes de 22-26 lm/W i en les de xenon de 85 lm/W.

Tipus de làmpades

Les làmpades es poden classificar en 3 tipus:

• Làmpades de gran potència per a fars de projecció.
• Làmpades de mitja potència per a visualització i senyalització de l'automòbil.
• Làmpades de petita potència per a senyalització i il·luminació interior.

Classificació segons tecnologia

• Normals: (anys 80, 800 h, Wolframi i buit).
• Halògenes: (a partir dels 80, 1300 h, Wolframi i CI-Br-FI).
• Descàrrega: (a partir del 2000, 3000 h, gas xenó).
• LED: (actuals opcionals, 20000 h, Unió P-N).

Làmpades de gran potència

Llums

Temperatura ideal i seguretat alimentària

La temperatura ideal per a la carn, per motius de seguretat, és de 65 °C. El problema principal és la manca de compostos de sabor. La temperatura a la qual arribem no és prou alta perquè els compostos reaccionin: els sucres i les proteïnes no interaccionen i, per tant, no es produeix la reacció de Maillard.

La reacció de Maillard i la percepció sensorial

En la reacció de Maillard sorgeixen fins a 8 compostos diferents que tenen la mateixa descripció. Nosaltres els percebem igual, tot i ser compostos diferents. Els nostres receptors responen de la mateixa manera als furans que a les pirazines; els nostres receptors de gust i olor no són exclusius d'una sola molècula i produeixen el mateix... Continuar leyendo "Guia de Cocció a Baixa Temperatura: Tècniques i Reacció de Maillard" »

Gases Industriales: Propiedades y Aplicaciones

Tabla resumen de los principales gases industriales, sus fórmulas, colores representativos, presiones de almacenamiento, componentes, estabilidad y usos:

Tipos de Bridas:

1. Funciones Principales de la Transmisión

• Transmitir el par necesario desde el motor al diferencial o al árbol de transmisión en vehículos de propulsión trasera.
• Desacoplar permanentemente el motor de la transmisión cuando sea necesario (punto muerto).
• Invertir el sentido de la marcha (marcha atrás).

2. Transmisión de Par y Velocidad

El par motor se transmite a unos árboles solidarios con ruedas dentadas (conductoras), que están engranadas con otras ruedas (conducidas) que transmiten el par al resto del sistema:

• Si la rueda conductora tiene la mitad de dientes que la conducida, se obtiene el doble de par y la mitad de velocidad.

3. Configuración de Reducciones según el Tipo de Vehículo

• Turismo: 2 reducciones (caja de cambios y diferencial)

El Cafè

Tipus de Cafè

Capuccino

• Temperatura de la llet: 65°
• Dosi de cafè: 7 gr / 25 ml
• Tipus de servei: Tassa de cafè amb llet
• Elements aromatitzants: Cacau en pols
• Cafès relacionats: Cafè amb llet, Llàgrima

Elaboració

1. Cafè sol
2. Afegir cacau
3. Llet freda per l'escuma
4. Calentar la llet a 65°
5. Moure en moviments circulars
6. Afegir la llet al cafè
7. Afegir capa de cacau en pols
8. Servir sense sucre

Cafè de Llàgrima

• Temperatura de la llet: 70/75°
• Dosi de cafè: 7 gr / 25 ml
• Tipus de servei: Got de vidre, cullereta, canya, sucre opcional
• Cafès relacionats: Capuccino, Cafè amb llet

Elaboració

1. 1 dosi de cafè en una tassa
2. Calentar la llet a 70/75°C i posar en un got transparent
3. Posar el cafè a la llet lentament en un raig fi

Cafè Burlé

• Licor (dosi i tipus): Coñac/

Conos morse:

Su fin es acoplar la broca por el lado del orificio y encajar el conjunto en el husillo de la máquina por su parte externa. Dependiendo de los diámetros de las brocas se usarán unos u otros. Los conos morse van provistos de una mecha que sirve para extraer la broca del cono morse que le precede.

Las brocas:

Son las herramientas principales de la operación del taladrado, su misión es mecanizar un agujero mediante el arranque de viruta y su extracción al exterior. Las más usadas para perforar metales son las helicoidales. Dentro de ellas se distinguen 3 partes:

• El mango: parte que se emplea para fijar la broca a la máquina. En brocas de pequeño tamaño presentan forma cilíndrica y de mayor tamaño de forma cónica.
• El cuerpo:

Tipos de Inyección Diesel

Inyección Indirecta (Precombustión)

En la inyección indirecta, el aire se comprime en una precámara conectada a la cámara principal a través de un pequeño conducto (trébol del pistón). La regulación del combustible se realiza mecánicamente. Para un funcionamiento correcto, es crucial el calado de la distribución y de la bomba.

Inyección Directa

En la inyección directa, se elimina la precámara y se introduce un inyector directamente en el cilindro, modificando la cabeza del pistón. Esto mejora la pulverización y penetración del combustible. La principal ventaja es una reducción del consumo de combustible de hasta un 20%.

Componentes de un Sistema Common Rail

Un sistema Common Rail consta de los siguientes... Continuar leyendo "Sistemas de Inyección Diesel: Componentes, Tipos y Funcionamiento" »

Repàs Bloc II: Química/Fisicoquímica/Bioquímica

Els texturitzants són modificadors de la tensió superficial. Es tracta d’una molècula que està a l’interior que pateix unes forces isotròpiques en una dissolució homogènia. A l’exterior no és igual. Per exemple: aire-aigua. A l’aigua les forces són ponts d’hidrogen (forces electrostàtiques), però a l’exterior hi ha un desequilibri de forces. La diferència entre aquestes dues forces és la tensió superficial. És el treball que s’ha de fer per trencar la superfície del líquid.

Tipus de Texturitzants

• Tensioiònics: augmenten la tensió superficial. Per exemple, la glucosa interacciona positivament.
• Tensioactius: disminueixen la tensió superficial de l’aigua i permeten