Chuletas y apuntes de Química de Universidad

Técnicas no espectroscópicas
TEMA 3 Dispersión de la radiación
Aplicaciones: Turbidimetría y nefelometría, técnicas basadas en la dispersión de
la radiación por partículas en suspensión.
_ Turbidimetría:
- Basada en la disminución de la intensidad de radiación incidente como
consecuencia de la dispersión
- Se mide la radiación transmitida (en la misma dirección del haz incidente), y se
compara con la incidente.
- Aplicable cuando la dispersión es suficientemente grande (concentración alta de
partículas).
_ Nefelometría:
- Basada en la medida de la radiación dispersada con un ángulo, generalmente 90º.
- Preferible para concentraciones bajas de partículas, ya que la dispersión es menor y
la disminución de intensidad del haz incidente

FUNCIONES DEL APARATO RESPIRATORIO.-La misión fundamental del aparato respiratorio es aportar O2 del aire corriente a lasangre y retirar CO2 vertido en la sangre desde los tejidos. Para ello es preciso que:
- El aire entre en los alvéolos pulmonares y se renueve-proceso de VENTILACIÓN.
- Los gases deben pasar del alvéolo a la sangre (O2) y de la sangre al alvéolo (CO2) = proceso de DIFUSIÓN.
- Además es preciso que la CIRCULACIÓN PULMONAR sea adecuada.

CIRCULACIÓN PULMONAR.Está constituida por la arteria pulmonar que recibe la sangre del ventrículo derecho y se divide en dos ramas izquierda y derecha que se ramifican siguiendo el árbol bronquial-arteriolas-capilares alveolares, que rodean los alvéolos para que se realice la difusión.

Define Con tus palabras solubilidad.

 Lasolubilidades la máxima cantidad de soluto que se Puede disolver en una cantidad dada de disolvente a una temperatura dada. La Solubilidad permite predecir si se formara un precipitado cuando se mezclan dos Soluciones o cuando se agrega un soluto a la solución.

 La solubilidad es la Capacidad que tiene una sustancia para disolverse en otra, la solubilidad de un Soluto es la cantidad de este.

La solubilidad es la máxima cantidad de soluto que se puede Disolver en una cantidad dada de disolvente a una temperatura dada. La Solubilidad permite predecir si se formara un precipitado cuando se mezclan dos Soluciones o cuando se agrega un soluto a la solución.

¿Qué Es el punto de saturación?

Es una temperatura

A continuación, se presentan afirmaciones y definiciones clave relacionadas con los diagramas de fases y las transiciones de equilibrio termodinámico, esenciales en la ingeniería química y la física.

Afirmaciones sobre Diagramas de Fases (Verdadero o Falso)

Evalúe la veracidad de las siguientes declaraciones sobre el comportamiento de fases:

1. Un diagrama de fases se presenta ordinariamente graficando una o dos de las tres variables que caracterizan el estado de equilibrio (composición, temperatura y presión) a un valor constante de la o las variables restantes. VERDADERO

2. La presión no se define solo para gases; este término también se utiliza para sólidos y líquidos. FALSO

3. Un diagrama ternario representa las composiciones de 3 componentes,

Pruebas Bioquímicas para Identificación Microbiana

Las pruebas bioquímicas son tests químicos aplicados a medios biológicos. Conociendo su reacción, nos permiten identificar distintos microorganismos presentes. Determinan la actividad de una vía metabólica a partir de un sustrato que se incorpora en un medio de cultivo y que la bacteria, al crecer, puede tomar o no.

Agar TSI (Triple Sugar Iron)

¿Qué fermenta el agar TSI?

Fermenta glucosa, lactosa y sacarosa. Evalúa la producción de H₂S (sulfuro de hidrógeno) y gas.

Resultados TSI:

• A/A: Fermentación de glucosa, lactosa o sacarosa (ácido en la parte superior e inferior del tubo).
• K/A: Fermentación solo de glucosa (alcalino en la parte superior, ácido en la inferior).
• K/K: No hay fermentación

Conceptos Fundamentales de la Repostería

La repostería es una rama de la gastronomía dedicada a la preparación y decoración de platillos dulces como pasteles, panadería, galletas, entre otros.

Tipos de Harina Más Utilizadas en Repostería

• Harina de todo uso: Versátil para diversas preparaciones.
• Harina floja: Ideal para bizcochos y masas delicadas.
• (Nota: La harina fuerte es más adecuada para panadería, no para repostería dulce que busca ligereza).

Agentes Leudantes Esenciales

Los leudantes son cruciales para dar volumen y ligereza a las preparaciones:

• Polvo para hornear
• Bicarbonato de sodio
• Levaduras (fresca o seca)

El Rol del Huevo en la Repostería

El huevo actúa como aglutinante y emulsificante, permitiendo que los ingredientes sólidos... Continuar leyendo "Secretos de Repostería: Ingredientes, Técnicas y Consejos Esenciales" »

Fundamentos de Termodinámica y Equilibrio Químico

• Proceso Endotérmico ($\Delta H > 0$): El sistema absorbe calor ($Q$). Un aumento de la temperatura ($T$) favorecerá el avance de la reacción o el desplazamiento del equilibrio hacia la formación de los productos.
• Proceso Exotérmico ($\Delta H < 0$): El sistema desprende calor ($Q$). Un aumento de la temperatura ($T$) dificultará el avance de la reacción o desplazará el equilibrio hacia la formación de los reactivos.

Estructura Molecular y Enlace Químico

Geometría Molecular y Polaridad

Teoría de Repulsión de Pares de Electrones de la Capa de Valencia (TRPECV)

Supone que la geometría molecular adoptada es aquella que minimiza las repulsiones electrostáticas entre los pares de

Diferències entre Emulsions O/W i W/O

Les emulsions són barreges de dos líquids immiscibles, com l'oli i l'aigua. Es diferencien en la fase dispersa i la fase contínua:

• Oli en Aigua (O/W): La fase oliosa (dispersa) es troba en forma de gotes dins d'una fase aquosa (contínua). Exemples: llet, nata, maionesa.
• Aigua en Oli (W/O): La fase aquosa (dispersa) es troba en forma de gotes dins d'una fase oliosa (contínua). Exemples: margarina, mantega.

Balanç Hidrofílic-Lipofílic (HLB/HLD)

El balanç hidrofílic-lipofílic (HLB), o en anglès hydrophilic-lipophilic balance, indica l'afinitat d'un surfactant per la fase aquosa o per la fase oliosa. Un valor HLD=5 indica major afinitat al greix, mentre que HLD=10 indica major afinitat a l'aigua. Les... Continuar leyendo "Tècniques de Conservació i Processament d'Aliments" »

Capítulo 31: Abonos

Este capítulo incluye 6 Notas Legales y 5 Partidas.

Nota Legal 6 (Capítulo 31)

Para que un producto sea considerado abono en la partida 31.05, la expresión "los demás abonos" solo comprende los productos de los tipos utilizados como abonos que contengan como componentes esenciales uno de los siguientes componentes fertilizantes: Nitrógeno, fósforo o potasio.

Capítulo 32: Extractos Curtientes o Tintóreos, Taninos y sus Derivados, Pigmentos y Demás Materias Colorantes, Pinturas y Barnices, Mástiques, Tintas

Este capítulo comprende 15 Partidas.

Partidas Cerradas del Capítulo 32

• 32.03
• 32.05
• 32.11

Definiciones Clave del Capítulo 32

Extracto Curtiente

Se trata de extractos de origen vegetal cuya utilización principal es el... Continuar leyendo "Clasificación Química de Abonos, Pigmentos y Cosméticos: Capítulos 31-33" »

Conceptos Fundamentales en Titulaciones Químicas

¿Cómo determinar la concentración de un ácido débil mediante conductimetría?

La concentración del ácido débil se determina en el punto de equivalencia, que en una titulación conductimétrica se identifica como el punto donde la curva de conductancia comienza a subir bruscamente después de un mínimo, o mediante la intersección de los tramos lineales antes y después de dicho punto.

Precauciones en Titulaciones Conductimétricas y Tratamiento de Datos

• Asegurar la inmersión total de la sonda conductimétrica.
• Realizar la calibración del electrodo y calcular la constante de la celda antes de cualquier medición.
• Valorar un estándar (por ejemplo, una disolución de NaOH) para verificar