Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

I. Prueba de Voges-Proskauer y Rojo de Metilo

Estas pruebas se utilizan para diferenciar entre especies bacterianas, especialmente dentro de la familia Enterobacteriaceae. Se basan en la capacidad de las bacterias para fermentar la glucosa y producir diferentes productos finales.

Materiales

• Reactivo de Voges-Proskauer (Alfa naftol al 5% y KOH al 40%)
• Reactivo de Rojo de Metilo
• Cepas bacterianas: E. coli y Klebsiella
• Medio MR-VP

Procedimiento

1. Por la técnica de inoculación, sembrar independientemente la cepa control MR positivo y negativo, en el medio MR-VP. Rotular los tubos e incubar durante 48-72 horas a 37°C.
2. Proceder del mismo modo con las cepas VP controles, incubar por 18-24 horas.

Interpretación

1. Para la prueba Rojo de Metilo: Añadir al cultivo

Valoración Ácido-Base

Pasos para realizar una valoración ácido-base:

• Se vierte en la bureta la sustancia de concentración conocida (que se emplea como agente de valoración). Se enrasa la bureta y se mide el volumen consumido en el proceso.
• En el matraz Erlenmeyer se coloca la sustancia que se quiere valorar (de concentración desconocida). Además, se añade el indicador. Se coloca un volumen conocido de la sustancia a valorar.
• Se llena la bureta con NaOH(aq) 0,1M.
• En el matraz Erlenmeyer se coloca un volumen conocido de vinagre (en nuestro caso 2mL) y se añaden unas gotas de indicador; además, si el volumen es muy pequeño, puede agregarse algo de agua. Luego se llena la bureta con una disolución básica y se enrasa.
• Si se emplea fenolftaleína

Fisión Nuclear

La fisión nuclear es un proceso en el que un núclido, generalmente de masa elevada, se rompe en dos fracciones más pequeñas.

Mecanismo de la Fisión

Habitualmente, para que se produzca la fisión es necesario bombardear los núclidos con neutrones lentos, ya que si son rápidos chocan contra los núclidos y salen despedidos. El núclido de gran masa absorbe el neutrón y se rompe en dos fragmentos que, con frecuencia, tienen masa similar. En este proceso se liberan neutrones que pueden actuar como proyectiles contra otros núclidos de gran masa, provocando una reacción en cadena. (Ejemplo + Dibujo).

Balance Energético y Defecto de Masa

La masa de las sustancias que resultan de la fisión nuclear es ligeramente inferior a la... Continuar leyendo "Fundamentos de la Energía Nuclear: Fisión y Fusión Atómica" »

Conceptes Fonamentals de Química

A continuació, es presenten definicions clau en l'àmbit de la química:

• Nombre atòmic: Nombre de protons d'un àtom. És el mateix en tots els àtoms d'un mateix element.
• Massa molecular: Suma de les masses atòmiques dels àtoms que formen una molècula, expressada en unitats de massa atòmica (u).
• Àtom: Partícula més petita que té propietats definides i que no és possible dividir químicament.
• Massa atòmica: Massa dels protons i neutrons d'un àtom, expressada en unitats de massa atòmica (u).
• Nombre màssic: Suma de protons i neutrons d'un àtom.

Veritat o Falsedat: Afirmacions sobre Química

Indica si les següents afirmacions són Falses (F) o Certes (C):

• Les molècules no poden estar formades per un sol

Propiedades de los Enlaces Metálicos

Las propiedades de los enlaces metálicos se deben a la atracción electrostática entre los cationes metálicos y la nube de electrones deslocalizados:

1. Tienen altos puntos de fusión y de ebullición, ya que existe una fuerte atracción entre los cationes y los electrones deslocalizados.
2. Todos son sólidos a temperatura ambiente, excepto el mercurio (Hg).
3. Los metales son excelentes conductores del calor y de la electricidad, debido al movimiento de la nube-mar de electrones.
4. Todos tienen brillos característicos.
5. No son solubles en agua.
6. Son dúctiles (forman hilos) y son maleables (forman láminas).

Ciclo de Born-Haber y Cambios de Fase

Definiciones de Cambios de Fase

• Sublimación (S): Sólido a gas.
• Disociación

Preparación de Soluciones Amortiguadoras y Medición de pH en Muestras Representativas

Toda solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. Las **soluciones tampón** o **amortiguadoras**, son mezclas de ácidos o bases débiles y sus sales correspondientes. Estas soluciones ofrecen **resistencia a los cambios de pH** cuando se agregan cantidades moderadas de ácidos o bases fuertes.

Entre los sistemas amortiguadores importantes en los **organismos vivos** se encuentran las **proteínas**, el **bicarbonato** y el **fosfato**.

Un ejemplo clave es el sistema bicarbonato:

H₂CO₃ ⇌ HCO₃^- + H⁺

Según la **ecuación de Henderson-Hasselbalch**, la capacidad amortiguadora de una solución depende del valor de **pKa** del ácido o de la base... Continuar leyendo "Fundamentos Bioquímicos: Soluciones Amortiguadoras, Cuantificación de Proteínas y Cinética Enzimática" »

Propiedades Físicas y Químicas del Agua

Propiedades Físicas

• Amplio Margen de Temperatura en Fase Líquida (0 - 100˚C): Permite la existencia de diversos organismos, desde psicrófilos (cerca de 0˚C) hasta termófilos (70 - 80˚C).
• Variación Anómala de la Densidad con la Temperatura: El hielo flota sobre el agua, actuando como aislante térmico y permitiendo la vida acuática a 4˚C.
• Elevada Constante Dieléctrica: Facilita la disociación de sales inorgánicas, permitiendo que las disoluciones conduzcan electricidad.
• Carácter Dipolar: Las moléculas de agua se orientan alrededor de partículas polares o iónicas, creando una envoltura de solvatación que modifica las propiedades de la partícula.
• Calor Específico y Calor de Vaporización

Microdifusión: Técnica de Cuantificación de Sustancias Volátiles

La microdifusión es una técnica que separa y cuantifica sustancias volátiles, como el metanol. En esta técnica, el metanol se difunde a través de una membrana semipermeable hacia un receptor que contiene dicromato de potasio (K₂Cr₂O₇). Este dicromato de potasio actúa como un agente oxidante que reacciona con el metanol en una reacción de óxido-reducción.

A continuación, se presenta un ejemplo de reacción de óxido-reducción que ilustra el proceso:

2K₂Cr₂O₇ + 3C₂H₅OH + H₂SO₄ → K₂SO₄ + 2Cr₂(SO₄)₃ + 3CH₃COOH + 11H₂O

En el contexto de la microdifusión para metanol, el metanol (CH₃OH) se oxida a formaldehído (HCHO), mientras que el... Continuar leyendo "Principios y Aplicaciones de la Microdifusión y Espectrofotometría en Química Forense" »

Sistemas cristalinos y redes de Bravais

El enlace químico

Estructura (tipos de enlaces): iónico, covalente y metálico.

Enlace covalente

Covalente: red covalente / covalente molecular.

Covalente molecular: moléculas pequeñas / moléculas grandes.

Regla del octeto

Regla del octeto: Lewis postuló la regla del octeto: «Los átomos, al enlazarse, tienden a adquirir una distribución de electrones de valencia igual a la del gas noble

Electroforesis en Gel de Agarosa

Electroforesis en Gel de Agarosa: Se utiliza para la separación de fragmentos de ADN. Se prepara la disolución con la muestra en el mismo tampón que usaremos en la electroforesis.

• Se prepara el gel y se hacen pocillos de siembra con un peine.
• Tampón: Tris-acetato y TBE.
• Sustancia reveladora: emite fluorescencia cuando se ilumina con luz UV.
• Tampón de carga: es la solución en la que se disuelven las muestras antes de cargarlas en el gel.

Contiene:

• Colorante de rastreo: para ver el rastreo.
• Glicerol o ficoll: hace que la muestra sea más densa y se hunda bien.
• Tampón adecuado: mantiene la estabilidad del ADN, ARN y proteínas.

Electroforesis en Gel de Poliacrilamida (PAGE)

• Se utiliza para la separación de proteínas,