Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

Pan Integral

Hacer una corona con las harinas, sal y aditivo y la harina de malta, en el centro colocar el agua con la levadura, agregar miel y aceite, amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea, dar 5 vueltas de palote e ir integrando la mitad de las semillas, dejar fermentar 5-10min, desgasificar y cortar piezas de 30g, bollar, humedecer cada bollo y adherir la otra mitad de las semillas, estibar en la charola. Dejar fermentar al doble de su volumen y cocinar a 200ºC 15-20 min

Harina 125 Harina integral 125 Agua 175 Levadura 15 Miel 1cdt. Harina malta 5 Sal 5 Aditivo 5 Semilla de linaza 15 Semilla de girasol 15 Aceite 50

Pan Viena

Formar corona harina, sal y leche en polvo, en el centro colocar agua con levadura y azúcar,... Continuar leyendo "Recetas de pan casero" »

Cálculo del Peso

Peso en KG = UDS. x Peso. U

• A = 10.000 x 1 = 10.000 / 1.000 = 10 KG
• B = 5.000 x 0,5 = 2.500 / 1.000 = 2,5 KG
• C = 1.000 x 2 = 2.000 / 1.000 = 2 KG

Cálculo del Coste de Envases

Envases = envases / Total UDS = 160 / 16.000 = 0,01 €/UD.

Cálculo del Coste de Seguros

Seguros = Importe / Total importe = 725 / 7.250 = 0,10 €/UD.

• A = 0,10 x 0,5 = 0,05 €
• B = 0,10 x 0,25 = 0,025 €
• C = 0,10 x 1 = 0,10 €

Cálculo del Coste de Portes

Portes = importe / T.KG = 290 / 14,5 kg = 20 €/kg / 1.000 = 0,02 €/GR

• A = 0,02 x 1 = 0,02 €/ud.
• B = 0,02 x 0,5 = 0,01 €/UD.
• C = 0,02 x 2 = 0,04 €/UD

1. Cálculo del Coste Unitario

Introducción a la Relación Cuantitativa Estructura-Actividad (QSAR)

La optimización de prototipos se basa en definir una estructura con parámetros cuantificables que relacionan la estructura química con la actividad biológica. Este método de análisis, desarrollado por Hansch y Fujita, se denomina QSAR (Quantitative Structure-Activity Relationship) y relaciona la respuesta biológica (RB) con ciertos parámetros fisicoquímicos, como la solubilidad, y factores estéricos y electrónicos. Gracias a esto, se puede predecir la actividad de compuestos estructurables, estudiar mecanismos de acción y determinar las propiedades que hacen que compuestos diferentes estructuralmente tengan la misma respuesta. El proceso QSAR comienza con el planteamiento... Continuar leyendo "Optimización de Prototipos en QSAR: Relación Estructura-Actividad Biológica" »

Teoremas Fundamentales de Transformaciones Lineales

Teorema de Igualdad de Transformaciones Lineales

Sean U y V dos K-espacios vectoriales (K-E.V.). Sean T₁: U → V y T₂: U → V dos transformaciones lineales (T.L.). Sea B = {b₁, b₂, ..., bₙ} una base de U. Si T₁(bᵢ) = T₂(bᵢ) para todo i = 1, ..., n, entonces T₁ = T₂.

Demostración:

Sea u ∈ U. Dado que B es una base de U, podemos expresar u como una combinación lineal de los vectores de B:

u = α₁b₁ + α₂b₂ + ... + αₙbₙ

Aplicando T₁ a u:

T₁(u) = T₁(α₁b₁ + α₂b₂ + ... + αₙbₙ)

Por la linealidad de T₁:

T₁(u) = α₁T₁(b₁) + α₂T₁(b₂) + ... + αₙT₁(bₙ)

Por hipótesis, T₁(bᵢ) = T₂(bᵢ) para todo i:

T₁(u) = α₁T₂(b₁)

La atmósfera es la capa más externa y menos densa del planeta. Es la capa gaseosa que rodea la Tierra, formada por una mezcla de gases que llamamos aire.

Composición del Aire

El aire está compuesto por nitrógeno, oxígeno, dióxido de carbono, hidrógeno, ozono, vapor de agua y gases nobles. Todos estos componentes son necesarios para la vida.

La atmósfera protege de las radiaciones X y los rayos ultravioleta, además de regular el clima y la temperatura.

Capas de la Atmósfera

• Troposfera: Es la capa en contacto con el suelo, con una altura de unos 13 km. Aquí se encuentra el aire que respiramos y donde ocurren los fenómenos atmosféricos. Contiene el 90% del agua y la mayor parte del CO2 presente en la Tierra. La temperatura disminuye a

Isotopoak Elementu bereko atomoak dira, eta protoi kopuru berbera eta neutroi kopuru Desberdina dute. Ikur berberaz adierazten dira, Z berbera dute, eta A Desberdina.

Ia Elementu kimiko guztiek isotopoak dituzte. Isotopo bakoitza izendatzeko, izena Eta atzean masa-zenbakia adierazten dira; esaterako,kloro-35 (Cl-35) edo Kloro-37 (Cl-37).

Adibidea: Hidrogenoaren isotopoak

Ioiak:

Zenbaitetan, atomoek elektroiak galdu edo jaso Egin ditzakete. Alegia, haien protoi kopurua eta elektroi kopurua desberdinak dira. Hori gertatzen denean, atomoak ioi bihurtzen dira.
Elektroiak galdu edo jaso Dituzten atomoei ioi deritze.

Atomo Baten ordez ioi bat adierazi nahi badugu, atomoak jasotzen edo galtzen duen Elektroi kopurua adieraziko dugu eskuinaldean: ^q. Q da

3 tipos de filtración:

• Eficacia: es la retención de partículas.
• Velocidad de flujo: se detiene como el volumen de líquido que pasa a través de un filtro por unidad de tiempo y unidad de superficie del filtro.
• Capacidad de carga: es la resistencia que presenta el filtro a la carga de material.

Filtración por gravedad: el filtrado pasa a través del medio filtrante debido a la fuerza de la gravedad y a la atracción capilar entre el líquido y el vástago del embudo.

Filtración a vacío: mantiene una presión diferencial a través del medio filtrante.

Morteros: hierro, porcelana, vidrio y ágata.

Anàlisi Química: Qualitativa i Quantitativa

L’anàlisi qualitativa revela la identitat de les substàncies presents en una mostra. L’anàlisi quantitativa aporta informació numèrica de la quantitat relativa.

Mètodes d'Anàlisi

Els mètodes clàssics es fonamenten en les reaccions químiques. El canvi de color, el despreniment d’un gas o la formació d’un precipitat ens indicarà la presència o absència de l’analit. Els mètodes instrumentals d’anàlisi engloben una sèrie de tècniques analítiques en les quals la informació s’obté amb la mesura d’una propietat fisicoquímica de la mostra amb un instrument.

Procés Analític

Definició del problema / Elecció del mètode / Obtenció de la mostra / Preparació de la mostra

Gastronomía Catalana: Productos y Platos Típicos

Productos con Denominación de Origen (DO) e Indicación Geográfica Protegida (IGP)

• IGP Calçots de Valls: Cebolla tierna, blanca y dulce. Muy utilizada para salsas.
• DO Salchichón de Vic: Elaborado con carne magra, jamón, pimienta negra y sal.
• DO Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya: Mantequilla de vaca.
• DO Alella: Vinos blancos, secos y dulces de este municipio de Barcelona.
• DO Malvasía de Sitges: Vino dulce elaborado a partir de la uva Malvasía. Suele ser licoroso, dulce, oloroso y de alta graduación.
• DG Ratafia: Licor de nueces verdes con hierbas, canela, clavo y zarza.
• DOP Les Garrigues: Aceite de oliva virgen extra.
• DOP Terra Alta: Aceite de oliva virgen extra, a menudo de la variedad Empeltre.