Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

La Evolución del Modelo Atómico

Leyes Ponderales de la Química

• Ley de Conservación de la Masa (Lavoisier): En toda reacción química, la masa total de los reactivos es igual a la masa de los productos de la reacción. Ejemplo: 2,5g + 1,2g = 3,7g.
• Ley de las Proporciones Definidas (Proust): La proporción entre las masas en que dos o más elementos se combinan para formar un cierto compuesto es siempre constante e independiente del procedimiento para formarlo.
• Ley de las Proporciones Múltiples (Dalton): Cuando dos elementos se combinan entre sí para formar más de un compuesto, las masas de uno de ellos que se combinan con una misma masa del otro, para dar diferentes compuestos, están en una relación de números enteros sencillos.

Modelos

1. Fórmulas generales y definiciones

Alquinos

Alquinos: Hidrocarburos insaturados con al menos un triple enlace carbono‑carbono.
Fórmula general: C_nH_2n-2

Ésteres

Ésteres: Derivados de los ácidos carboxílicos en los que el H del grupo –COOH se reemplaza por un radical alquilo.
Fórmula general: R–COO–R'

Alcoholes

Alcoholes: Compuestos que contienen el grupo hidroxilo (–OH) unido a un carbono saturado.
Fórmula general: R–OH
Se forman cuando, en los hidrocarburos, se sustituye uno o más átomos de hidrógeno por uno o más grupos hidroxilo.

Cetonas

Cetonas: Compuestos que presentan un grupo carbonilo (C=O) entre dos radicales alquilo.
Fórmula general: R–CO–R'

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2. Ejemplos y usos

Éteres

Éteres: Etóxietano, metoxipropano, metoximetano... Continuar leyendo "Conceptos esenciales de química orgánica: funciones, fórmulas y reacciones" »

Introducción a los Plásticos

Un plástico es un material flexible, resistente, poco pesado y aislante de la electricidad y del calor. Se emplea mucho en la industria porque es fácil de fabricar y moldear, es económico, ligero y admite pigmentos de gran variedad de colores.

Definiciones Clave

• Macromolécula: Molécula muy larga, formada por unidades elementales denominadas monómero, que se repiten como eslabones dentro de una cadena.
• Monómero: Cada una de las unidades que se repiten se denomina monómero.
• Polímero: La unión de muchos monómeros.

Los monómeros están constituidos por átomos de carbono y de hidrógeno.

Materias Primas y Polímeros Naturales

Los polímeros naturales son la celulosa y el caucho. Las materias primas principales... Continuar leyendo "Descubre los Plásticos: Materiales, Tipos y Aplicaciones" »

Introducción a la Coloración Microbiana

La coloración es el proceso de teñir artificialmente los microorganismos con colorantes o reactivos para facilitar su estudio microscópico, permitiendo observar su forma, agrupación y estructura.

¿Qué es un Colorante?

Un colorante es un compuesto orgánico que consta de anillos bencénicos y grupos cromóforos (agrupación de átomos que da color a ciertos compuestos) y auxocromos (sustituyentes como el grupo oxidrilo o el grupo amino que mejoran las características de absorción del cromóforo).

Propósitos de la Tinción en Microbiología

La tinción se utiliza con diversos fines en el laboratorio microbiológico:

• Para teñir bacterias y hacerlas visibles al microscopio.
• Para mostrar estructuras específicas

Equilibrio químico y principio de Le Chatelier

Exotérmica  ΔH < 0 (calor en productos). Endotérmica  ΔH > 0 (calor en reactivos).

Efecto de la temperatura

• Al aumentar la temperatura, según el principio de Le Chatelier, el equilibrio se desplaza en la dirección que absorbe calor (hacia donde haya menor temperatura efectiva):
  • Reacción exotérmica (calor en productos): aumentar T desplaza el equilibrio hacia los reactivos.
  • Reacción endotérmica (calor en reactivos): aumentar T desplaza el equilibrio hacia los productos.
• Para aumentar la concentración de reactivos en una reacción endotérmica, hay que bajar la temperatura, de modo que el equilibrio se desplace hacia los reactivos y aumente su concentración.

Efecto de la presión y

Energía de las Reacciones Químicas y Equilibrio Químico

Cambios de Energía en las Reacciones Químicas a Presión Constante: Entalpía

Las reacciones químicas siempre están acompañadas de intercambios de energía, ya sea mediante la absorción o el desprendimiento de esta. Esto se debe a que la energía que poseen los reactivos es diferente a la que poseen los productos. Una reacción química implica la ruptura de los enlaces de los reactivos y la formación de nuevos enlaces en los productos. Para romper enlaces se necesita administrar energía, mientras que la formación de enlaces, normalmente, conlleva un desprendimiento de energía. De lo que se trata es de calcular esa diferencia de energía, la energía que tienen los productos... Continuar leyendo "Entalpía y Equilibrio Químico: Conceptos Clave" »

Mecanismos de Acción de Receptores y Mensajeros Celulares

Existen receptores que poseen ambas partes: la de la afinidad y la de la actividad intrínseca. Sin embargo, este receptor capta el mensaje y no lo difunde directamente, sino que lo transfiere a otra molécula que ya está dentro de la célula, llevándolo a otro sitio; es ahí donde hablamos del segundo mensajero. Algunos receptores utilizan solo un mensajero, mientras que otros emplean dos.

Tipos de Receptores según sus Dominios

Receptor Tipo A

• Dominio de enlace con ligando (mensajero)
• Dominio de propagación de señales (efector)

Receptor Tipo B

• Dominio de enlace con ligando (mensajero)
• Dominio de transducción (segundo mensajero)
• Dominio de propagación de señales (efector)

Configuración

Filtración: Conceptos Fundamentales

La filtración es el proceso de separación de sólidos en suspensión en un líquido, mediante un medio poroso que retiene los sólidos y deja pasar el líquido.

Aplicaciones de la Filtración

• Domésticas: Aire acondicionado, tratamiento de agua (filtro químico y filtro mecánico).
• Industriales: Aire acondicionado, industria de bebidas (cerveza y vino).

La filtración es un método físico-mecánico para la separación de mezclas de diferentes fases:

• Sólido-Líquido
• Sólido-Gas
• Líquido-Gas (Aerosoles)

Tipos de Filtración según el Objetivo

Filtración de Separación

Se trata de recuperar un sólido de un líquido (la torta de filtración). No es necesario recuperar la totalidad del sólido.

Filtración Clarificante

Se... Continuar leyendo "Técnicas Esenciales de Separación y Procesamiento Industrial: Filtración, Tamizado y Mezcla" »

Definición y Propiedades Generales de los Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por átomos de C, H y O (este último en menor proporción), y a veces también P y N. Constituyen un grupo muy heterogéneo, tanto estructural como funcionalmente.

Propiedades Físicas que Definen a los Lípidos

1. Composición: C, H y O (lípidos simples); P y N (lípidos complejos).
2. Solubilidad: No son solubles en agua ni en disolventes polares (debido a su estructura química, cadenas hidrocarbonadas con muchos enlaces C-C y C-H). Son solubles en disolventes orgánicos. Presentan aspecto graso, brillo y tacto untuoso.

Funciones Biológicas Esenciales

• Reserva energética: Principalmente los triglicéridos. Al romperse sus enlaces,

Propiedades Atómicas y Estructura Electrónica

Estructura Electrónica (Distribución de Electrones)

Es la distribución, en un átomo de un elemento, de sus electrones (e-) en sus distintos orbitales.

Principios de la Configuración Electrónica

Principio de Exclusión de Pauli

En un mismo átomo no puede haber dos electrones con los cuatro valores de los números cuánticos iguales. Por lo tanto, en cada orbital solo puede haber dos electrones con valores de espín contrarios, es decir, uno con espín +1/2 y otro con espín -1/2.

Principio de Construcción (Aufbau)

Los electrones van ocupando sucesivamente los orbitales en orden creciente de energía, teniendo en cuenta que cada orbital puede estar ocupado solamente por dos electrones que se han... Continuar leyendo "Fundamentos de la Estructura Atómica y Tendencias de las Propiedades Periódicas" »