Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

Mecanismos de Acción de Receptores y Mensajeros Celulares

Existen receptores que poseen ambas partes: la de la afinidad y la de la actividad intrínseca. Sin embargo, este receptor capta el mensaje y no lo difunde directamente, sino que lo transfiere a otra molécula que ya está dentro de la célula, llevándolo a otro sitio; es ahí donde hablamos del segundo mensajero. Algunos receptores utilizan solo un mensajero, mientras que otros emplean dos.

Tipos de Receptores según sus Dominios

Receptor Tipo A

• Dominio de enlace con ligando (mensajero)
• Dominio de propagación de señales (efector)

Receptor Tipo B

• Dominio de enlace con ligando (mensajero)
• Dominio de transducción (segundo mensajero)
• Dominio de propagación de señales (efector)

Configuración

Modificadores en Extracción por Solventes

La función principal de los modificadores es optimizar la separación de fases, mejorando la coalescencia (disminución de arrastre) y aumentando la solubilidad del complejo metálico. También contribuyen a reducir la degradación del orgánico.

Ejemplos comunes: Oximas, alcoholes de cadena larga, fenoles y ésteres.

Estos compuestos actúan de dos maneras principales:

• Aumentan la solubilidad del extractante en el diluyente, lo que incrementa la eficiencia de la extracción.
• Modifican la tensión superficial, disminuyendo así las pérdidas por absorción entre las fases. Esto facilita una mejor separación y reduce las pérdidas por arrastre de la fase orgánica con la fase acuosa.

Sin embargo, es importante... Continuar leyendo "Química de la Extracción por Solventes: Reactivos Esenciales y su Función" »

Agentes Oxidantes (Se Reducen)

• MnO₄⁻ → Mn²⁺
• F₂ → F⁻
• IO₃⁻ → I₂ / I⁻
• Cl₂ → Cl⁻
  • En medio básico: dismuta a Cl⁻ + ClO⁻
• H₂O₂ → H₂O
• Cr₂O₇²⁻ → Cr³⁺
• HNO₃ → NO
• ClO⁻ → Cl⁻

Dismutación

Un elemento se oxida y se reduce al mismo tiempo.

Agentes Reductores (Se Oxidan)

• H₂
• Fe²⁺ → Fe³⁺ (alta capacidad de oxidarse)

Hibridación y Geometría Molecular

Paso 1: Contar las Regiones Electrónicas

• Una región electrónica es un enlace simple, doble, triple o un par de electrones no compartido.

Paso 2: Asignar la Hibridación

1. Enlace Iónico

Metal... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Química: Redox, Enlaces y Baterías" »

Propiedades Físicas del Agua en Alimentos

El agua es un componente fundamental en los alimentos, y sus propiedades físicas influyen directamente en su calidad, estabilidad y procesamiento.

Características Clave del Agua

• Densidad: El agua líquida alcanza su máxima densidad a 4°C. El hielo (agua sólida) tiene una densidad menor a 0°C, lo que explica por qué flota.
• Punto de Congelación: Es la temperatura a la que el agua cambia de estado líquido a sólido (0°C a presión atmosférica normal). La presencia de solutos (como sal o azúcar) disminuye este punto.
• Calor Específico: Es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1°C. El agua posee un alto calor específico, lo que le permite absorber y liberar

%masa: (masa soluto / masa disolución) x 100. Ejemplo: 0,12% = (0,8 / m.disolución) x 100. masa disolución = 667 g leche. %V: (volumen soluto / volumen disolución) x 100. Molaridad: (moles soluto / volumen disolución (L)). Ejemplo: 2M = 2 moles de soluto por 1L de disolución. disolvente = 0,292

Formulación

Hidruros no metálicos:

• CH4: metano
• BH3: borano
• SiH4: silano
• PH3: fosfano
• AsH3: arsano
• SbH3: estibano
• NH3: amoniaco

Iones comunes:

• Li, Na, K, Rb, Cs, Fr, Ag, NH4: +1
• Be, Mg, Ca, Sr, Ba, Ra, Zn, Cd: +2
• Al: +3
• Cu, Hg: +1, +2
• Au: +1, +3
• Mn: +2, +3, +4, +6, +7
• Cr: +2, +3, +6
• Fe, Co, Ni: +2, +3
• Sn, Pb, Pt: +2, +4

No metales:

• H: +1, -1
• F: -1
• Cl, Br, I: +1, +3, +5, +7, -1
• O: -2
• S, Se, Te: +4, +6, -2
• N: +1, +3, +5 (+2, +4), -3
• P, As, Sb: +3, +5, -3
• B: +3
• Bi: +3, +5
• C:

Propiedades de Los compuestos aromáticos

•Los compuestos aromáticos son el benceno Y los compuestos de comportamiento químico similar.

•- Las propiedades aromáticas son las que Distinguen al benceno de los hidrocarburos alifáticos.

Los hidrocarburos aromáticos se caracterizan por su tendencia a Sustitución heterolítica. Además, estas mismas reacciones de sustitución son Carácterísticas de anillos aromáticos dondequiera que aparezcan, Independientemente de los otros grupos funcionales que la molécula pudiera Contener

Propiedades químicas y físicas

·Poseen Una gran estabilidad debido a las múltiples formas resonantes que presenta.

·Son Insolubles en agua.

·Muy Solubles en disolventes no polares como el éter.

·Es Un líquido... Continuar leyendo "Reacciones químicas de aromáticos" »