Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Metodologia General de la Cromatografia

Aquests són els passos essencials per al desenvolupament d'un mètode cromatogràfic:

1. Elecció de la columna i de la fase estacionària.
2. Elecció de la fase mòbil i del flux.
3. Ajust de la temperatura.
4. Tractament i injecció de la mostra: Les mostres es tracten adequadament assegurant-se que cap producte no volàtil entra a la columna.
5. Desenvolupament del mètode. Càlculs i resultats.
6. Seguretat: Per l’ús de gasos comprimits cal extremar les mesures de seguretat.
7. Neteja i manteniment de l’equip.

Cromatografia Líquida d'Alta Resolució (HPLC)

Característiques Clau de l'HPLC

• És la millor tècnica dins la cromatografia líquida.
• La separació es pot obtenir per partició, adsorció o intercanvi iònic.
• Consistia

Definiciones y conceptos clave

Amilasa: enzimas que hidrolizan el almidón.

Azúcar reductor: cualquier azúcar que actúa como reductor.

DE: dextrosa equivalente.

Empanizar: azúcar en disolución cristaliza.

Enzima: proteína producida en los seres vivos que acelera las reacciones químicas.

Fibra alimentaria: ciertos componentes del alimento no digeribles y solo aprovechables en parte por la microbiota intestinal.

IDA: Ingesta Diaria Admisible.

Monosacárido: azúcar con 3 a 7 átomos de carbono.

Edulcorantes

Un edulcorante es toda sustancia que tiene la capacidad de proporcionar sabor dulce a los alimentos. Se clasifican en:

• Nutritivos, llamados energéticos.
• No nutritivos, también llamados intensos, no energéticos o acalóricos.

Los edulcorantes... Continuar leyendo "Azúcar, edulcorantes y reacciones en alimentos: propiedades, tipos y procesos" »

Comprimits

Comprimits
Els comprimits són formes farmacèutiques sòlides de dosatge unitari obtingudes per compressió mecànica de granulats o mescles pulverulentes d'un o diversos principis actius amb addició de diversos excipients. - És el sistema de dosificació més emprat // - La majoria dels comprimits estan destinats a l'administració per via oral.// - Els comprimits poden variar quant a la seva forma, grandària i pes. Dissolució a l’organisme
Depenent de l'objectiu d’aplicació, el comprimit s’ha de dissoldre a la zona del tracte digestiu adient. Per aconseguir-ho es formulen els comprimits per a què es dissolguin als llocs adequats del tracte digestiu i s’alliberi el principi actiu.Classificació segons via d’administració
-... Continuar leyendo "Comprimits, càpsules i supositoris: formes farmacèutiques sòlides" »

Ceras Dentales

Las ceras dentales se caracterizan por tener una molécula más dura, con una composición de C (C15H13-COO-C30H16).

Viscoelasticidad

• Las propiedades mecánicas de los materiales viscoelásticos dependen de la velocidad de carga.
• La deformación frente al esfuerzo en materiales viscoelásticos depende de un componente viscoso (Ley de Newton) y un componente elástico (Ley de Hooke).

Extracción de Alginato

Para la extracción de alginato, se recomienda que la cubeta baje rápidamente para que el alginato se comporte como un fluido dilatante. Esto mejora la resistencia al desgarro y la reproducción de detalles.

Comparación de Materiales (de Mayor a Menor Resistencia)

Vidrio ionómero > Poliacrilato de zinc > Fosfato de zinc >... Continuar leyendo "Propiedades y Composición de Materiales Dentales: Metales, Cerámicas y Polímeros" »

pH-metro: Fundamentos y Práctica

El pH-metro es un instrumento esencial para la medición precisa del pH en diversas disoluciones. Su correcto uso y mantenimiento garantizan resultados fiables.

Comprobaciones Previas al Uso del pH-metro

Antes de iniciar cualquier medición, es crucial verificar los siguientes puntos para asegurar el funcionamiento óptimo del equipo:

• El equipo debe estar colocado en el lugar adecuado y enchufado.
• Verificar que el electrodo y la sonda estén correctamente conectados.
• Asegurar condiciones óptimas de temperatura y humedad en el entorno de trabajo.
• El electrodo debe estar sumergido en la disolución de conservación cuando no esté en uso.
• El electrolito interno debe tener el nivel adecuado.
• La membrana de vidrio debe

Cosméticos de Fijación Temporal (C.F.T.)

Principios Activos

• Reestructurantes y protectores: Nutren, hidratan y reparan el tallo capilar.

Excipientes y Aditivos

• Excipiente: Sustancia con la que se mezclan o disuelven los activos cosméticos (agua o alcohol).
• Correctores: Mantienen y mejoran las propiedades del cosmético.
• Viscosizantes: Mejoran el manejo del cosmético y su estabilidad.
• Humectantes: Facilitan su aplicación y penetración.
• Solubilizantes: Facilitan la disolución de algunos ingredientes.
• Correctores de pH: Ajustan el pH al valor requerido.

Forma de Actuación Temporal

• Mecánica filmógena: El disolvente se evapora, quedando el polímero sobre el cabello en forma de gotas.
• Acción aislante: Las gotas depositadas sobre la cutícula protegen

La solubilitat és un concepte estàtic que fa referència a la quantitat màxima de solut que es pot dissoldre en un solvent en un estat d'equilibri termodinàmic. D'altra banda, la velocitat de dissolució és un concepte dinàmic que fa referència a la rapidesa amb què un solut es dissol en un solvent en determinades condicions de dissolució, temperatura i altres factors. En resum, la solubilitat es refereix a la quantitat màxima que es pot dissoldre, mentre que la velocitat de dissolució es refereix a la rapidesa amb què es dissol.

Els factors que influeixen en la solubilitat d'un sòlid depenen:

• Del medi
• De les propietats en estat sòlid del solut
• De les interaccions en dissolució

Aquests factors tenen la capacitat de disminuir o d'incrementar... Continuar leyendo "Solubilitat i velocitat de dissolució: conceptes clau" »

Secado o desecación

Secado o desecación: se llevan a cabo cuando deseamos eliminar totalmente el agua u otro disolvente contenido en la muestra por acción del calor; el entorno no puede estar saturado de vapor de agua.

Sólido higroscópico

Sólido higroscópico: la presión del agua que acompaña al sólido es menor que la presión del vapor de agua pura a esa temperatura.

Secado de sólidos

Secado de sólidos: puede realizarse a temperatura ambiente, mediante calentamiento o usando desecantes. Se emplean recipientes cerrados que contienen una sustancia desecante, por ejemplo gel de sílice, para lograr y mantener una atmósfera de baja humedad al guardar muestras.

Materiales y montaje

• Tapa de vidrio esmerilado.
• Placa perforada de porcelana o metal.

Introducción

Este documento explora las propiedades y reacciones químicas de diversos elementos de transición, incluyendo el azufre, cromo, manganeso, molibdeno, wolframio y hierro. Se destacan las características clave de cada elemento, como sus estados de oxidación, geometría molecular y comportamiento en diferentes medios.

Azufre

El sulfito (SO₃^-2) puede dimerizar. Reacciona con agua para dar SO₃^-2 + H₂O. Esta reacción es relevante en la producción de vino y afecta al medio ambiente por la liberación de SO₂.

El tiosulfato (S₂O₃^-2) se utiliza como blanqueador industrial en la industria del papel y la fotografía. También se emplea en el tratamiento de envenenamiento por cianuro (CN^-): CN^- + S₂O₃^-2 + 2H₂O = S₂O₄^-2 + 4OH^-.

El anión... Continuar leyendo "Química de los elementos de transición" »

1. Define Proceso Químico

Proceso Químico: conjunto de operaciones químicas y/o físicas ordenadas destinadas a la transformación de unas materias iniciales en productos finales con diferente composición, estado o características físico-químicas.

3. Clasifica los Procesos Químicos Según su Régimen de Operación

• Régimen Permanente o Estacionario: se da cuando los valores de todas las variables del proceso no varían con el tiempo.
• Régimen No Permanente o No Estacionario: sucede cuando cualquiera de las variables del proceso cambia con el tiempo.

4. Clasifica los Procesos Químicos Según Cómo Circula la Mezcla de Materias Primas

• Reactor de Tanque Agitado: la mezcla reactiva es agitada por un dispositivo que le confiere homogeneización