Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Secundaria

POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)

¿Qué son los POES?

Los POES son procedimientos escritos que explican paso a paso cómo realizar la limpieza y desinfección en lugares donde se manipulan alimentos. Su función principal es mantener la higiene, evitar contaminaciones y asegurar alimentos inocuos, además de ayudar al cumplimiento de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

¿Para qué sirven?

Sirven para prevenir la contaminación de los alimentos, mantener limpio el establecimiento y garantizar condiciones seguras de trabajo e higiene.

¿Qué debe incluir un POES?

Un documento de POES debe indicar:

• Qué se limpia.
• Con qué productos se realiza la limpieza.
• Cada cuánto se hace (frecuencia).
• Quién es el responsable.

Introducción

Existen diversas infecciones, también conocidas como enfermedades venéreas o ETS, que se adquieren mediante relaciones sexuales genitales o coitales con una persona infectada. La infección también puede transmitirse a la pareja sexual si esta última ya la porta.

Las personas que mantienen relaciones sexuales sin usar preservativo corren el riesgo de contagio. Cualquier persona puede contraer una ETS/SIDA, independientemente de su edad, sexo, raza o lugar de residencia. Es erróneo pensar que una persona atractiva y aparentemente sana no puede tener una ETS. También es falso creer que solo las personas promiscuas (con múltiples parejas sexuales) corren riesgo, ya que incluso con una sola pareja no se puede descartar el... Continuar leyendo "Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS)" »

Salud y Enfermedad: Una Perspectiva General

Síntomas y Signos

Factores de Riesgo

1. Mala alimentación, colesterol, problemas en el estómago y falta de nutrientes necesarios.
2. Sobrepeso y obesidad, diabetes, fatiga y problemas de respiración y de hígado.
3. Inactividad física, sedentarismo, varices, problemas de circulación, pocas relaciones sociales.
4. Grasas elevadas en sangre, ataque al corazón, problema del sistema

Pulicosis: Manifestaciones Clínicas y Enfermedades Transmitidas por Pulgas

Definición de Pulicosis

Lesiones cutáneas provocadas por la picadura de pulgas. Se caracterizan por pápulas eritematosas con un punto petequial central.

Morfología de la Pulga

• Miden aproximadamente 0,5 y 4 mm de longitud.
• Su cuerpo, fuertemente esclerotizado (compuesto de quitina), presenta distintos tonos de café.
• Son estrechas y aplanadas transversalmente.
• Carecen de alas.
• El tercer par de patas está muy desarrollado y adaptado para saltar.

Especificidad del Hospedero

Las pulgas no tienen una especificidad muy marcada por sus hospederos. Aunque tienen preferencias definidas por algunos de ellos, sus nombres comunes (pulgas de rata, del hombre, etc.) se refieren solo al... Continuar leyendo "Pulicosis: Manifestaciones Cutáneas, Diagnóstico y Control de Enfermedades Transmitidas por Pulgas" »

Introducción a los Trastornos Sistémicos

Las alteraciones en los **órganos de los sentidos**, el **sistema nervioso** o el **sistema endocrino** causan importantes trastornos en el organismo.

Enfermedades Degenerativas del Sistema Nervioso

Una enfermedad es degenerativa si produce el deterioro progresivo de un órgano hasta impedir su función.

• Síndrome de Alzheimer: Produce una **pérdida progresiva de la memoria** y la capacidad de razonar.
• Enfermedad de Parkinson: Afecta al movimiento y produce **temblores y rigidez**.

Trastornos de los Órganos de los Sentidos

Estas patologías son muy variadas y afectan a la percepción del entorno.

Gusto y Olfato

• Catarro común: Perdemos capacidad olfativa y se resiente nuestra capacidad de percibir el sabor

Clasificación y Características de las Disartrias

Las disartrias son trastornos del habla de origen neurológico que afectan la articulación, fonación, prosodia y resonancia. Se clasifican según la localización de la lesión en el sistema nervioso y las características clínicas que presentan. A continuación, se detallan los principales tipos de disartria:

Disartria Flácida

• Afectación: Motoneurona inferior, incluyendo los nervios craneales (V, VII, IX, X y XII). La alteración se localiza a nivel del núcleo motor.
• Causas comunes: Accidente Cerebrovascular (ACV), Traumatismo Craneoencefálico (TEC), Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA), tumores en el Sistema Nervioso Central (SNC), neuritis, síndromes miasténicos y procesos musculares

Manejo clínico: casos de sepsis obstétrica en distintos escenarios

Mujer de 25 años — aborto séptico incompleto

1. Signos y síntomas de alerta

• Fiebre: 40 °C
• Hipotensión: 80/40 mmHg
• Taquicardia: 130 latidos/min
• Taquipnea: 36 respiraciones/min
• Sangrado vaginal: fétido, con restos placentarios
• Dolor abdominal: difuso; útero y anexos dolorosos
• Estado general: mal estado general y palidez

2. Diagnóstico presuntivo

• Gestación aproximada de 10 semanas (útero 12 cm)
• Aborto séptico incompleto
• Sepsis obstétrica
• Shock séptico

3. Plan de trabajo

• Confirmar foco infeccioso
• Hemograma, hemocultivo, uroanálisis, pruebas de coagulación, función renal y hepática
• Ecografía transvaginal para detectar restos retenidos

4. Manejo inicial en establecimiento I-4

• Oxígeno:

Enfermedades de Transmisión Sexual

Introducción

Las Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS), también conocidas como Infecciones de Transmisión Sexual (ITS), son un conjunto de enfermedades infecciosas que se transmiten principalmente a través del contacto sexual. A continuación, se describen algunas de las ETS más comunes:

Sífilis

La sífilis es una enfermedad infecciosa crónica producida por la bacteria Treponema pallidum. Se contagia principalmente por contacto sexual, a través del contacto de la piel con la secreción de los chancros o con los clavos sifilíticos.

VIH/SIDA

El VIH (Virus de Inmunodeficiencia Humana) es un virus que ataca el sistema inmunitario, debilitando la capacidad del cuerpo para combatir infecciones. El SIDA... Continuar leyendo "Enfermedades de Transmisión Sexual: Tipos, Síntomas y Tratamiento" »

Homeopatía: Principios y Definición

La Homeopatía trata la enfermedad con preparados minerales o vegetales en dosis infinitamente pequeñas que producen los mismos síntomas de la enfermedad que se desea curar. De esta manera, se intenta recuperar el equilibrio perdido a través de una forma suave y delicada.

Etiología de las Enfermedades: Causas Nutricionales y Fisiológicas

La salud puede verse afectada por diversos factores, clasificados generalmente como exógenos o endógenos:

Causas Exógenas

Relacionadas con la nutrición, como una ingestión inadecuada, insuficiente o excesiva de alimentos (ejemplo: diabetes).

Causas Endógenas

Diversas irregularidades en los procesos de digestión, absorción, transporte y eliminación de los nutrientes.... Continuar leyendo "Fundamentos de Farmacología y Nutrición: Historia, Mecanismos de Acción y Descubrimientos Médicos" »