Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Otros cursos

Fundamentos y Aplicaciones de la Biotecnología

1. Conceptos Clave de la Biotecnología

La biotecnología se define como el uso de microorganismos y/o sus derivados para obtener productos o servicios de valor, siempre que esté implicado un microorganismo o una parte de él. Hoy en día, esta disciplina incluye la ingeniería genética, capaz de modificar genes, como se observa en la producción de pan y vino a partir de levaduras, o en la fabricación de yogur.

Clasificación de la Biotecnología por Colores:

• Biotecnología Azul: Relacionada con la acuicultura y el turismo costero.
• Biotecnología Roja: Enfocada en la medicina y la salud humana.
• Biotecnología Verde: Aplicada al mundo vegetal y la agricultura.
• Biotecnología Gris: Dirigida al medio

Conceptos y Características de las Enfermedades Infecciosas y Tropicales

Las enfermedades infecciosas y tropicales son afecciones prevalentes en las regiones tropicales y subtropicales del planeta. Estos territorios se caracterizan por climas cálidos y húmedos, y son en su mayor parte regiones subdesarrolladas a nivel social, económico y sanitario. La malaria, el cólera, el dengue, la fiebre amarilla, la enfermedad de Chagas y la filariosis linfática son algunas de las enfermedades tropicales de mayor prevalencia en los países del tercer mundo.

Transmisión y Puertas de Entrada

Contacto Directo

Una manera fácil de contraer la mayoría de las enfermedades infecciosas es entrar en contacto con una persona o animal infectado. Las enfermedades... Continuar leyendo "Enfermedades Infecciosas y Tropicales: Comprensión, Transmisión y Manejo" »

PROBLEMA FERMENTO:

  200ML---100L   "X"-----40L

RAZONES DE LA FORMULACIÓN:

Técnicos: embutido mantenga sus cualidades en el tiempo.

Económicos: proporción de carne/grasa según tipo comercial. Legales: cantidades de aditivos según niveles permitidos.

MADURACIÓN SECADO:

Se producen reacciones:

En la grasa:
Lipólisis: Triglicéridos pasan a ácidos grasos libres. Aroma favorable.Oxidación: de ácidos grasos libres a aldehídos, cetonas… beneficiosos hasta cierto punto.

En las proteínas:
Proteólisis: de proteínas a ácidos grasos libres. Sabor, aroma y la formación de aminas (amoniaco) Desnaturalización: durante el estufaje por aumento de la Tª, disminución del pH y la sal.

Con el secado o deshidratación se produce:Disminución del... Continuar leyendo "Propiedades funcionales de las proteínas de la carne" »

Definiciones

• Certificado IEAPP: Certificado entregado a los buques una vez comprobado que cumplen con el control de las emisiones de NOx de motores diésel.
• Código Técnico NOx: Se refiere al código técnico relativo al control de las emisiones de óxido de nitrógeno en motores diésel marinos.
• Expediente técnico del motor: Es un expediente técnico que es preparado por el solicitante de la certificación del motor y aprobado por la administración, y debe estar junto al motor durante la vida útil a bordo de un buque.

Capítulo 3: Anexo VI

Establece las regulaciones para el control de las emisiones de gases de escape de los motores de los buques.

Regla 12: Limitación de sustancias que agotan la capa de ozono

Dependiendo del año de construcción... Continuar leyendo "Regulaciones MARPOL para el Control de Emisiones de Buques: Anexo VI" »

Factores que Influyen en el Desarrollo Físico del Niño

• Buena situación familiar (armonía) que le dé seguridad y protección al niño.
• Hogar limpio y ordenado. Su habitación ventilada a una temperatura de 18º-20º y buen grado de humedad.
• Alimentación variada y equilibrada (agua, vitaminas, proteínas, sales minerales, carbohidratos y grasas).
  • Hidrato de carbono = hidrogeno + oxigeno + carbono.
  • Hidratos de carbono más sencillos = azucares simples ó monosacáridos.
  • Unión de dos monosacáridos = disacárido.
  • Unión de muchos monosacáridos = polisacárido.
• Hábitos de sueño según su edad:
  • Recién nacido: 17h. Duerme igual de día que de noche.
  • 3 meses: 15h. De 5h-9h de noche y 3-4 siestas.
  • 6 meses: 14h. De 10h-12h de noche y 2 siestas.
  • 12 meses:

Farmacología Esencial: Interacciones Medicamentosas y Reacciones Adversas

Separación de Antiácidos y Otros Fármacos

La absorción es el fenómeno de acumulación selectiva de partículas sobre una superficie. Existen sustancias que tienen esta capacidad de atraer moléculas hacia su superficie y generar un nuevo compuesto, cuyas características físico-químicas impedirán que sea absorbido a nivel intestinal. Por ello, se debe separar, con un intervalo de al menos 2 horas, la toma de fármacos antiácidos y otros fármacos para evitar que los antiácidos interfieran con la absorción de estos últimos.

Retraso en el Efecto del Paracetamol con Morfina Oral

Si tienes a tu cuidado a una persona en tratamiento con morfina oral, realiza un pico... Continuar leyendo "Farmacología Esencial: Interacciones Medicamentosas, Metabolismo y Reacciones Adversas" »

Diabetes

Criterios Diagnósticos

Se requieren dos o más de los siguientes criterios para el diagnóstico de diabetes:

1. Glucosa plasmática en ayuno ≥ 126 mg/dl.
2. Glucosa 2 horas post carga (CTGO) ≥ 200 mg/dl.
3. HbA1c ≥ 6.5%.
4. Glucosa al azar ≥ 200 mg/dl con síntomas de hiperglucemia.

Control en Diabetes Mellitus

• HbA1c < 7%.
• Glucosa preprandial: 80 - 130 mg/dl.
• Glucosa capilar posprandial: < 180 mg/dl.

Criterios de Prediabetes

1. Glucosa en ayuno: 100 - 125 mg/dl.
2. CTGO 2 horas: 140 - 199 mg/dl.
3. HbA1c: 5.7 - 6.4%.

Fármacos

Familias de Antidiabéticos

• Glibenclamida: Sulfonilurea.
• Metformina: Biguanida.
• Linagliptina: Inhibidor DPP-4.
• Dapaglifocina: Inhibidor SGLT2.
• Acarbosa: Inhibidor de alfa-glucosidasas.

Clasificación de Insulinas y Ejemplos

• Ultrarrápidas:

Tuberculosis

Definición y Datos Relevantes

• Según los CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades), se implementó un programa para eliminar la tuberculosis (TB) en 2010.
• Aproximadamente 10 millones de personas contraen TB cada año.
• Se estima que un tercio de la población mundial está infectada por TB.
• La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha declarado la TB como una "Emergencia sanitaria mundial".

Fases de la Tuberculosis

La TB se divide en tres fases:

• Exposición: Se refiere al contacto significativo con un adulto que padecía TB.
• Infección: Etapa en la que el bacilo de la tuberculosis ingresa al organismo, pero no se presentan síntomas.
• Enfermedad: La enfermedad aparece cuando se hacen evidentes los signos y síntomas

Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP)

Diagnóstico

Para el diagnóstico de SOP, es fundamental descartar otras causas que puedan provocar síntomas similares. Los criterios diagnósticos incluyen:

• Oligoanovulación o anovulación crónica.
• Hiperandrogenismo clínico (hirsutismo, acné severo, alopecia androgénica) o bioquímico (niveles elevados de andrógenos).
• Presencia de ovarios poliquísticos en la ecografía (12 o más folículos de 2-9 mm en cada ovario y/o volumen ovárico > 10 mL).

Laboratorio

Los exámenes de laboratorio recomendados para el diagnóstico y seguimiento incluyen:

• Testosterona libre.
• Índice de Andrógenos Libres (> 5).
• Relación FSH/LH (> 2).
• Androstenediona.
• Progesterona.
• SHBG (Globulina Fijadora de Hormonas Sexuales)

Curva Concentración Plasmática (Cp) versus Tiempo

Hemos visto cómo la magnitud o intensidad del efecto es función de la dosis, en cuanto ésta determina la concentración del fármaco en el sitio de acción. La proporción de la dosis que contribuye a esa concentración está condicionada por los distintos procesos de la fase farmacéutica y farmacocinética.

Estos mismos procesos condicionan además, la evolución temporal de la concentración del fármaco en el sitio de acción y por ende, del efecto farmacológico. En efecto, la absorción y la distribución determinan la velocidad de entrada del fármaco al sitio de acción y la excreción y biotransformación, su velocidad de salida.

Como la Cp del fármaco es un reflejo de la concentración... Continuar leyendo "Variaciones del Efecto Farmacológico: Factores y Clasificación de las Reacciones Adversas" »