Proteínas primarias secundarias terciarias y cuaternarias
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LAS PROTEÍNAS Y SU ESTRUCTURA
Las proteínas adoptan una determinada configuración espacial de la que depende en gran medida su función. En esta configuración se diferencian cuatro niveles estructurales:
- LA ESTRUCTURA PRIMARIA:
es la secuencia lineal de aminoácidos que forman la proteína; por tanto, nos indica los aminoácidos que la componen y el orden en el que se disponen. De ella dependen las demás.
La cadena peptídica tiene un eje formado por el carbono α, el carbono carboxílico y el nitrógeno amino(- C – CO – NH- ),
que se repiten un número variables de veces. Este eje se dispone en zigzag, debido a la capacidad de rotación que tienen los enlaces que forma el carbono α.
- LA ESTRUCTURA SECUNDARIA:
Es la disposición... Continuar leyendo "Proteínas primarias secundarias terciarias y cuaternarias" »
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