Nutrición Esencial: Vitaminas Liposolubles, Hidrosolubles y el Equilibrio contra la Desnutrición y Obesidad
Enviado por Programa Chuletas y clasificado en Biología
Escrito el en
español con un tamaño de 187,6 KB
Clase Magistral: Desnutrición, Vitaminas Liposolubles, Vitaminas Hidrosolubles y Obesidad
1) Vitaminas Liposolubles
A) Vitamina A
- Está constituida por un grupo de sustancias químicas sintéticas y naturales relacionadas que ejercen una función o actividad parecida a la de una hormona.
- El retinol es la forma de transporte y la más importante; en su forma de éster de retinol sirve de almacenamiento.
- El retinol se transporta en forma de quilomicrones hacia el hígado para su esterificación y almacenamiento.
- Se oxida para formar:
- Retinal: pigmento visual
- Ácido retinoico
- Retinoide: sustancia química natural o sintética relacionada con la vitamina A, pero que no siempre muestra actividad de vitamina A.
- La digestión y absorción de carotenoides y
catalán con un tamaño de 476,48 KB