Chuletas y apuntes de Biología de Formación Profesional

La nutrició

Definiciones

- Nutrició: Proces fisiològic on l'organisme obté els nutrients necessaris per fabricar la seva pròpia matèria i produir energia, per mantenir l'activitat vital

• És un procés inconscient i involuntari

- Alimentació: Acte de proporcionar l'organisme dels aliments dels quals el cos obtindrà els nutrients

• És un procés voluntari i conscient

Tipos de nutrients

1- Macronutrients: Es troben en grans quantitats en els aliments

• Ex: Proteïnes, greixos i hidrats de carboni
• Encara que no es classifiquin com a macronutrients, també es troben en grans quantitats: La fibra i l'aigua

2- Micronutrients: Substàncies que es troben en petites quantitats en els aliments

• Vitamines i minerals

- En ocasions les substàncies que formen part... Continuar leyendo "Nutrició: Tipus de nutrients i funcions dels hidrats de carboni" »

Les Dents: Estructura i Funcions

Les dents són elements durs i petits de color blanc groguenc, ubicats en els alvèols dels maxil·lars, formant arcs dentaris. Les seves funcions principals són la mastegació, la fonètica (permetent articular els sons) i l'estètica (donant forma a les parts toves de la cara).

Parts de la Dent

• Corona: Part externa visible de la dent.
• Arrel: Part situada dins de l'os.

Teixits Durs de la Dent

• Esmalt: És el teixit més dur de l'organisme, que recobreix la corona dentària. La seva superfície és llisa i brillant, i la seva funció és protegir la dentina.
• Dentina: Teixit menys dur que l'esmalt, però més dur que l'os.
• Ciment: És el menys dur dels tres teixits durs, localitzat a les arrels de les dents, recobrint

¿Qué es la Carne?

Por carne entendemos la porción muscular de los animales y también la grasa, nervios y vasos sanguíneos, junto con las partes de hueso, tendones y aponeurosis. La carne debe presentar un olor propio de la especie que se trate. Su color también depende de la especie, raza, edad y alimentación del animal.

Tipos de Carne

Se distinguen tres tipos de carne:

• Carnes blancas: animales jóvenes como el cabrito.
• Carnes rojas: animales adultos como la vaca.
• Carnes negras: obtenidas de piezas de caza.

Factores que Determinan la Calidad de la Carne

La carne se considera de excelente calidad cuando en el corte presenta un grano fino y suficiente "flor". Normalmente, son de mayor calidad las carnes de las hembras, cuanto más jóvenes sean,... Continuar leyendo "Calidad y Composición de la Carne: Factores Determinantes y Criterios de Evaluación" »

Función Protectora de la Piel

Protección frente a los rayos solares

Los rayos ultravioleta (UV) pueden dañar la piel humana. Nuestra piel cuenta con defensas naturales contra esta radiación:

• Emulsión epicutánea: También conocida como crema natural o manto hidrolipídico, junto con el ácido urocánico, es la primera barrera.
• Capa córnea: Es una protección muy importante contra los rayos solares.
• Melanina: Fabricada por los melanocitos (activados por el sol), proporciona una gran protección pigmentaria.
• Cabello: Protege el cuero cabelludo contra la radiación solar.

Protección frente a la penetración de microorganismos

• Capa córnea y manto hidrolipídico: Actúan como primera barrera, manteniendo un pH ácido en la piel (aproximadamente

Interacción de la Radiación Electromagnética con la Materia

Cuando un átomo absorbe radiación electromagnética, se provocan transiciones de electrones (e-) entre distintos orbitales, lo que representa estados energéticos superiores. Para volver al estado de reposo, se desprende o se genera energía de dos formas:

• Disipando la energía (E) en forma de calor.
• Disipando la energía (E) en forma de calor y radiaciones electromagnéticas (para fines analíticos).

Desviaciones en la Ley de Lambert-Beer

La Ley de Lambert-Beer es fundamental en espectrofotometría, pero diversas situaciones pueden causar desviaciones. Estas se clasifican en instrumentales y químicas.

Desviaciones Instrumentales

1. Alteraciones en la luz incidente: La radiación incidente

Introducción a la Radiación Solar

El principal recurso energético utilizado es la radiación solar, proveniente del Sol, que se encuentra a una distancia promedio de 149 597 870 km de la Tierra.

Movimientos Terrestres y su Influencia Solar

• Movimientos de la Tierra: La Tierra realiza dos movimientos principales: la traslación alrededor del Sol y la rotación sobre su propio eje.
• Plano de la Eclíptica: Durante su traslación, la Tierra se mueve alrededor del Sol, describiendo un plano conocido como la eclíptica.
• Declinación Solar: Es el ángulo formado entre el plano ecuatorial terrestre y el plano de la eclíptica.

Coordenadas Geográficas y Tiempo Solar

• Coordenadas Geográficas: Se expresan en grados respecto al Ecuador y al Meridiano de Greenwich.

Etapes de l'Alimentació

1. Naturalista: Visió terapèutica de l'aliment des d'Hipòcrates fins al s. XVIII dC, amb els treballs de Lavoisier.
2. Químico-Analítica: Considera l'aliment com a aportació de nutrients.
   • Primera etapa: Quantitat calòrica.
   • Segona etapa: Identificació de components químics i valor nutritiu.
3. Tecnològica-Legal: Segle XX i actualitat. Avenços tecnològics en elaboració i conservació, i control del frau i defensa del consumidor.
4. Actual: La ciència dels aliments adquireix implicacions socials, econòmiques, sanitàries i legislatives.

Tipus d'Aliments Alterats

• Aliment falsificat: Es fa passar per millor del que és.
• Succedani: Aliment alterat per processos de fabricació, distribució o emmagatzematge.
• Fonamental: Essencial

1. División del tronco y sus límites de cada uno.

Tórax, abdomen y pelvis límite superior del cuello y límite inferior pelvis

2. El tórax está dividido en dos partes importantes, que son:

Continente y contenido

3. Escribe de manera ordenada los componentes del continente torácico

Piel, tejido celular subcutáneo, fascia muscular, músculo, hueso, paquete vascular intercostal y fascia endotorácica

4. El contenido está dividido en dos segmentos importantes que son:

Región pleura pulmonar, mediastino

5. ¿Cuáles son los límites del mediastino en general?

Superior: diafragma cervical y torácico, inferior: músculo diafragma, anterior: esternón, posterior: T2 a T10, lateral: cavidad pleural

6. Indica el reparo anatómico correspondiente al

MORDIDA CRUZADA ANTERIOR

Es una maloclusión anteroposterior en donde uno o más incisivos superiores ocluyen por lingual de los incisivos inferiores. Para determinar la causa exacta necesitaremos un estudio radiológico. Sus causas pueden ser:

• Origen dental: debido a un diente supernumerario por vestibular de los incisivos definitivos, o por una inclinación hacia lingual de los incisivos superiores.
• Origen óseo: cuando el tamaño del maxilar superior es más pequeño que el inferior o, que el maxilar inferior es más grande de lo normal.
• Origen funcional: debido a contactos prematuros que obligan a la mandíbula a ocluir en una mordida cruzada anterior.

Tratamiento: Descruzar la mordida cruzada anterior con placas o levantes de mordida.

MORDIDA

ORTÓPTEROS

Tienen aparato bucal masticador y metamorfosis sencilla. No son un orden de insectos con demasiada importancia agrícola. Los hay que son causantes de plagas como las langostas y otros que no lo son como los grillos.

HEMÍPTEROS

Se pueden dividir en heteróptero y homópteros:

Heterópteros

Son conocidos vulgarmente como chinches. Tienen el aparato bucal picador-chupador y son de metamorfosis incompleta. Tienen las alas anteriores transformadas en hemélitros (una parte del ala esta endurecida), mientras que las alas posteriores son membranosas.

• La pudenta del arroz (Eusarcoris sp.): Es un insecto polífago que se alimenta de cualquier panícula de gramínea, pero es sólo en el cultivo del arroz donde se han descrito daños apreciables.