Bioquímica básica: agua, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos
Biomoléculas: agua, glúcidos, lípidos y ácidos nucleicos
El agua
El agua presenta propiedades fundamentales para la vida:
- Elevada capacidad disolvente: ideal para disolver sustancias y transportar nutrientes.
- Elevada cohesión: incomprensible e ideal para dar volumen y turgencia.
- Elevada tensión superficial: fuerza de atracción hacia el interior, que da lugar a una membrana elástica y tensa.
- Elevada fuerza de adhesión: debido a su polaridad, forma una capa de adhesión en los conductos estrechos, ascendiendo por capilaridad (ascensión de la savia).
- Elevado calor específico: absorbe gran cantidad de calor y ayuda a la termorregulación.
- Elevado calor de vaporización: disminuye la temperatura (sudoración).
- Mayor densidad del hielo que la del