Chuletas y apuntes de Biología de Formación Profesional

Aparato Locomotor

Es el sistema que nos permite interaccionar con el medio mediante movimientos; sirve de sostén para el cuerpo y protege los órganos del tórax. Está compuesto por: huesos, articulaciones, músculos, cartílagos y ligamentos.

Patologías comunes del aparato locomotor

• Osteoporosis: Disminución de la densidad mineral ósea que debilita el hueso (mayor riesgo de fracturas).
• Hipercifosis: Aumento exagerado de la curvatura dorsal de la columna.
• Escoliosis: Desviación lateral anormal de la columna vertebral con rotación de las vértebras.
• Hiperlordosis: Exageración de la curvatura lumbar fisiológica.
• Osteomalacia: Reblandecimiento del hueso por defecto en su mineralización.
• Raquitismo: Alteración de la mineralización ósea en

Cambios Morfológicos en la Mujer: Genitales y Mamas

Durante la gestación, el útero se hipertrofia, pasando de un peso de 60 g a 1 kg. El cuello uterino gana elasticidad y se forma el tapón mucoso, el cual sella herméticamente el cuello, aislando el útero de gérmenes externos. En la vagina y la vulva, se observa un incremento de la elasticidad y la presencia de secreciones ácidas protectoras. Por su parte, las mamas experimentan hipertrofia y una notable dilatación de los conductos galactóforos.

Sistema Endocrino

El equilibrio hormonal es fundamental durante este proceso:

• Progesterona: Producida por el cuerpo lúteo durante las primeras 12 semanas.
• Estrógenos: De origen ovárico inicial, su producción se mantiene desde el cuarto mes.
• hCG

1. Lengua

La lengua es un Músculo recubierto de mucosa que constituye el suelo de la cavidad bucal. En la superficie de la lengua se sitúan las papilas gustativas. Se distinguen cuatro tipos principales:

• Filiformes: delgadas y numerosas.
• Fungiformes: contienen los botones gustativos.
• Circunvaladas: de mayor tamaño.
• Foliadas: en el borde de la lengua.

A. Glándulas salivales

Las glándulas salivales son las encargadas de secretar saliva en la cavidad bucal; están distribuidas por la mucosa y la submucosa de la boca. Principales glándulas:

• Parótidas: secreción serosa; son las más grandes. Conducto de Stensen.
• Sublinguales: secreción mucosa; situadas debajo de la lengua. Conductos de Rivinus.
• Submaxilares (submandibulares): secreción mixta (mucosa

Minerales Esenciales y sus Funciones en el Organismo

Los minerales son fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. A continuación, se detallan las funciones de algunos de los minerales más importantes:

Electrolitos (Na, K y Cl)

Son las principales moléculas determinantes en la distribución del agua y el volumen en los distintos compartimentos. Intervienen en la regulación del pH sanguíneo y tienen gran actividad en tejidos excitables como el músculo cardíaco, el tejido nervioso y el músculo esquelético. Además, participan en el transporte de electrones y en la catálisis de reacciones químicas.

Magnesio (300-350 mg)

Participa en la transmisión del impulso nervioso y en la construcción ósea. Unido a los fosfolípidos,... Continuar leyendo "Minerales Esenciales: Funciones y Beneficios para la Salud" »

La boca: Anatomia i funcions principals

La boca està situada a la part inferior de la cara, constitueix l’inici del tub digestiu i en ella es realitzen diferents funcions relacionades amb menjar, mossegar o empassar aliments, així com el gust, la parla i l’expressió facial.

Anatomia de la boca

• La boca es pot dividir en dues parts: el vestíbul bucal i la cavitat bucal.

Vestíbul bucal

És l'espai limitat a la part anterior pels llavis, als laterals per les galtes i a la part posterior per les arcades dentals. Hi ha un vestíbul bucal superior i un vestíbul bucal inferior.

Els llavis constitueixen l’entrada de la boca i n’hi ha dos: el llavi superior i l’inferior, units pels seus extrems per les comissures labials. Estan recoberts per... Continuar leyendo "Anatomia de la boca: Funcions, parts i glàndules salivals" »

Introducció a l'Aparell Cardiovascular

L’aparell cardiovascular s’encarrega d’obtenir l’O₂ de l’aire que entra als pulmons i transportar-lo a la sang. La sang i, en especial l’hemoglobina dels eritròcits, constitueix el segon sistema que permet el transport de l’O₂, encara que és l’aparell cardiovascular l’encarregat de repartir aquesta sang per tot l’organisme.

Funció de l'Aparell Cardiovascular

Les funcions principals de l'aparell cardiovascular són:

• Moviment del fluid sanguini per transportar O₂ fins a les cèl·lules, d’acord amb les necessitats de cada teixit.
• Transport de nutrients als teixits i eliminació del CO₂ i altres residus metabòlics.
• Control de la temperatura corporal mitjançant la regulació del

El Pelo

Definición de pelo: El pelo es una prolongación de la epidermis, producida por la capa córnea de ella. Es una estructura que sale de la piel hacia fuera y está repleta de queratina.

Proteína y componentes químicos del pelo: La proteína más abundante del pelo es la queratina, compuesta por carbono, oxígeno, nitrógeno, hidrógeno y azufre.

Unidad Pilosebácea

Estructuras: La unidad pilosebácea está formada por el folículo piloso, el pelo, la glándula sebácea y el músculo piloerector.

Patologías Comunes de la Piel

• Forúnculo: Causado por Staphylococcus aureus.
• Piel de atleta: Causada por hongos.
• Pediculosis: Infestación por piojos.
• Verrugas planas: Causadas por el PVH (Virus del Papiloma Humano).
• Dermatitis seborreica.

Tratamientos

Concepto y Origen de los Vinos Generosos

El vinagre se produce mediante la fórmula: alcohol etílico + oxígeno = ácido acético + agua. Tradicionalmente, la forma de evitar la acción de estas bacterias era aumentar la graduación del vino por encima del 16% vol., concentración que no pueden resistir; este proceso se realizaba "encabezando" el vino.

Proceso de Elaboración y Clasificación

Hacia finales de diciembre, los vinos nuevos son sometidos al "deslío" (separación de sedimentos) y están listos para su primera clasificación:

• 1ª Clasificación:
  • Los vinos con especial palidez y finura se destinan a finos o manzanillas, marcándose con una raya vertical (un "palo").
  • Los lotes con mayor estructura se destinan a olorosos, marcándose con

1. Definición de Salud Bucodental (OMS)

• Ausencia de dolor orofacial, infecciones, enfermedades periodontales, caries, pérdida de dientes, etc.
• Fundamental para la masticación, fonación y bienestar psicosocial.

2. Estructura de la boca y los dientes

🔹 Dientes:
✔ 20 dientes de leche (dentición temporal).
✔ 32 dientes definitivos (dentición adulta).

🔹 Tejidos periodontales:
✔ Ligamento periodontal: Une el diente al hueso alveolar.
✔ Encía: Protege y fija los dientes.
✔ Hueso alveolar: Aloja las raíces dentales.

🔹 Lengua:
✔ Percepción de sabores.
✔ Ayuda en la masticación, deglución y formación del bolo alimenticio.

🔹 Saliva:
✔ Protege dientes y encías.
✔ Regula el pH y ayuda en la digestión.

3. Placa bacteriana y sarro

Placa

Conceptos Fundamentales en Postcosecha

• Fruto climatérico: Frutos que continúan su proceso de maduración tras la recolección gracias a sus propias reservas internas.
• Curado: Proceso de secado del producto para favorecer la cicatrización de heridas externas y prevenir la pudrición. Se realiza a 18 °C y es común en tubérculos y bulbos.
• Tratamiento de vapor caliente: Método de desinfección mediante vapor de agua a altas temperaturas. Se aplica principalmente en productos destinados a EE. UU. y Japón para cumplir con protocolos fitosanitarios.
• Grado Brix: Unidad de medida utilizada para determinar el contenido de azúcar en el zumo de los frutos.
• Fermentación láctica: Proceso realizado por bacterias que degradan azúcares y carbohidratos