Chuletas y apuntes de Química de Secundaria

Demócrito y la Hipótesis Atómica

Demócrito planteó la hipótesis de que la materia estaba formada por partículas pequeñas e invisibles, a las que llamó átomos.

1808: John Dalton y la Teoría Atómica

John Dalton retomó las ideas de Demócrito, formulándolas de forma más precisa.

Postulados de Dalton

• La materia está constituida por partículas indivisibles.
• Todos los átomos de un mismo elemento son idénticos entre sí. Hay tantos tipos de átomos como de elementos.
• Los átomos de un elemento no pueden convertirse en átomos de otros elementos.
• Los átomos no se crean ni se destruyen, solo se reordenan.
• Los átomos de sustancias compuestas están formados por grupos de átomos de diferentes elementos, y la relación entre el número de

I. Elementos y Símbolos

• 1. Cobre
• 2. Aluminio
• 3. Níquel
• 4. Antimonio
• 5. Cobalto
• 6. Galio
• 7. Plomo
• 8. Paladio
• 9. Rutenio
• 10. Oro
• 11. Plata
• 12. Platino

II. Conceptos de Enlaces Químicos

Contesta las preguntas usando la información del recuadro: Catión, Anión, Iónico, Covalente.

1. Átomos que ganan electrones, ion con carga negativa: ______________________________
2. Unión de dos átomos no metálicos que comparten electrones: ___________________________
3. Ion con carga positiva, átomos que pierden electrones: ______________________________
4. Transfieren totalmente los electrones, unión de un átomo metálico con un átomo no metálico: _____________________

III. Clasificación de Enlaces

Selecciona las características según corresponda:

• 1. Unión de dos iones con

Conceptos Clave en la Química de los Carbohidratos

Estructura y Estereoquímica

• Centros quirales: Átomos de carbono a los que se unen los grupos hidroxilo. Cuando hay un carbono asimétrico, se puede girar la molécula. La adición de un grupo hidroxilo de la misma molécula genera las formas cíclicas de los azúcares de 5 y 6 átomos de carbono y da lugar a la aparición de un nuevo centro quiral.
• Aldosa: Grupo carbonilo en un extremo de la cadena carbonada.
• Cetosa: Grupo carbonilo en cualquier otra posición.
• Centros asimétricos: Todos los monosacáridos, menos la dihidroxicetona, contienen uno o más átomos de carbono asimétricos (centros quirales); se encuentran en formas isoméricas ópticamente activas.
• Epímeros: Cuando dos azúcares

Orígenes del Concepto de Átomo

Los *filósofos* griegos **Leucipo** y **Demócrito**, en el siglo IV a.C., pensaban que si se *dividía* la materia de forma sucesiva, se *obtendría* una porción indivisible. A esta unidad *última* e indivisible de materia le dieron el nombre de **átomo**, término que en griego significa *[que no se puede cortar]*.

**Aristóteles** *rechazó* la teoría atomística de Leucipo y Demócrito y postuló que la materia estaba formada por cuatro elementos: *Tierra, Fuego, Agua y Aire*. Su teoría, conocida como *continuista*, prevaleció en el pensamiento de la humanidad durante más de 2000 años.

Teoría Atómica de Dalton

Entre 1808 y 1810, **John Dalton** *publicó* su *Nuevo Sistema de Filosofía Química*,... Continuar leyendo "Fundamentos de la Teoría Atómica: Desde los Filósofos Griegos hasta los Modelos de Dalton y Thomson" »

Talken teoria

Erreakzio kimikoak nola gertatzen diren azaltzen du:

Erreaktiboen molekulak elkarrekin talka egin eta hausten dira. Askatutako atomoak berrantolatu eta beste molekula batzuk eratzen dituzte.

Talka eraginkorra izateko molekulek:

• Orientazio egokia izan behar dute.
• Behar adineko abiadura izan behar dute.

Ez da aldatzen:

• Atomo kopurua
• Masa

Aldatzen da:

• Substantzien formula kimikoa
• Molekula kopurua (alda daiteke)

Masaren kontserbazioaren legea (Lavoisier)

Erreakzio kimiko batean materia ez da sortzen eta ez da deuseztatzen. Ondorioz, masa ez da aldatzen. Erreaktiboen masa totala produktuen masa totalaren berdina da.

Ekuazio kimikoak

Solido egoeran dagoen aluminioaren 2 atomoek ur-disoluzioan dagoen azido klorhidrikoaren 6 molekularekin erreakzionatzen... Continuar leyendo "Talken teoria: erreakzio kimikoak eta ingurumen arazoak" »

Propietats de la Matèria

La matèria presenta diverses característiques com ara la densitat, la calor i la conductivitat. També té propietats generals com la massa, el volum i la temperatura.

Classificació de la Matèria

• Substàncies Pures: Són aquelles amb una composició constant independentment de les condicions. Poden ser:
  • Compostos: Es poden descompondre en substàncies més simples. Exemple: aigua.
  • Elements: No es poden descompondre en substàncies més simples. Exemples: oxigen, hidrogen.
• Mescles: Són combinacions de diverses substàncies pures que es poden separar mitjançant procediments físics. Poden ser:
  • Heterogènies: Els seus components es poden distingir a simple vista. Exemple: pizza. (Col·loides: com el quètxup o la

Definiciones Básicas

• Hidrocarburo: Compuesto orgánico formado exclusivamente por carbono e hidrógeno.
• Radical: Un átomo o grupo de átomos pertenecientes a una función que ha perdido una de sus partes.

Clasificación de los Hidrocarburos

1. Cadena Abierta (Acíclicos)

Son aquellos que no forman un ciclo, es decir, no presentan una cadena cerrada.

• Saturados (Alcanos): Hidrocarburos que carecen de enlaces dobles o triples.
• Insaturados:
  • Alquenos: Moléculas formadas por átomos que se unen entre sí mediante enlaces de tipo doble.
  • Alquinos: Moléculas cuyo enlace es de tipo triple.

2. Cadena Cerrada (Cíclicos)

• Cicloalcanos: Poseen un esqueleto de carbono formado en exclusiva por átomos de carbono que se unen entre sí mediante enlaces simples, formando

Recetas de masas y rellenos: empanadas, tartas, pastelería y más

Empanadas (masa)

• Harina: 1/2 kg
• Agua: 175 ml
• Manteca
• Sal

Preparación: Poner en un bol la harina y la manteca; la sal diluida en el agua. Amasar.

Rellenos de empanadas

De atún

• Cebolla: 400 g
• Morrón: 1
• Atún: 2 unidades
• Aceitunas verdes: 150 g
• Huevo duro: 2

Preparación: Dorar en aceite la cebolla, el morrón y el atún; cocinar. Enfriar y agregar las aceitunas y el huevo duro picado.

Al verdeo

• Cebolla de verdeo: 80 g
• Cebolla: 150 g
• Carne o pollo picado: 200 g
• Ajo: 1
• Morrón: 30 g
• Huevo duro: 1
• Orégano

Preparación: Dorar el ajo, la cebolla y el morrón; cocinar. Agregar la carne picada y el orégano, cocinar 8 minutos. Retirar del fuego y añadir el huevo duro picado; mezclar.

De humita

• Cebolla:

Compostos Ternaris

1. Hidròxids

Són compostos formats per un metall i el grup hidròxid (OH^-).

Exemple: NaOH → Hidròxid de sodi.

2. Àcids (Oxoàcids)

Es formen per la reacció d'un òxid no metàl·lic amb una molècula d’aigua. La seva fórmula general és H_nXO_m.

Exemple: N₂O₃ + H₂O → H₂N₂O₄ → 2 HNO₂ (àcid nitrós).

3. Ions (Oxoions)

Són els ions que es formen a partir dels oxoàcids.