Chuletas y apuntes de Química

Ribosomas:organulos membranosos, son pekeñas particulas dnd tiene lugar la sintesis de proteinas en todos los seres vivos.Un ribosoma es un compleo formado x varias molec. de RNA ribosomico asociadas a las de 50 proteinas diferentes.Cada ribosoma sta formadox una subunidad pekeña y una subunidad grande, q se disocian al final de cada proceso de sintesis proteica.Los ribosomas de las celulas eucarioticas son de mayor tamaño q los de las celulas procarioticas.Origen:La formacion de los ribosomas comprende la sintesis y el ensamblaje de sus componentes,las proteinas y los rRNA.Funcion:Los ribosomas intervienen en la sintesis de proteins, el ribosoma se une a un punto especifico de la molec. de mRNA y luego se desplaza a lo largo de lla y va... Continuar leyendo "Reticulo endoplasmatico(re" »

Metales: -H, Li, Na, K, Rb, Cs, Fr: 1. -Be, Mg, Ca, Sr, Ba, Ra: 2. -Cu, Hg, Au: 1, 2. -Au: 1, 3. -B, Al: 3. -Fe, Co, Ni: 2, 3. -Sn, Pb, Pt, Ir: 2, 4. -Ag, NH4+: 1. -Zn, Cd: 2 -Cr: 2, 3, 6. -Mn: 2, 3, 4, 6, 7 No metales: -F: 1. -Cl, Br, I: 1, 3, 5, 7. (-1) -N: 1, 2, 3, 4, 5. -P, As, Sb: 1, 3, 5. (-3) -O: 2. -S, Se, Te: 2, 4, 6. (-2) -C, Si: 2, 4. (-4). Cuando se combinan con hidrógeno.-Nomenclatura tradicional: se pone primero oxido/hidruro + el metal/no metal con la terminación -oso o -ico dependiendo de si actua con la mayor o menor de las valencias. Ej.: Fe2 O3 - Ox. Férrico.-Nomenclatura sistemática: se pone la palabra oxido/hidruro + el metal/no metal y se utilizan los prefijo mono-, di-, tri-, tetra-, penta-, hexa-, hepta-... Continuar leyendo "Nomenclaturas y valencias" »

composición centesimal(masa molecular)
xU+ y U =xy gr/mol
%x=x•100/xy %y=y•100/xy
reglas de 3 pr hallar mol
masa molecular U masa molar gr

Elementos: son sustancias formadas x un solo tipo de atomos. Compuestos:son sustancias q resultan d la agrupacion de atomos de distintos elementos. ?Hasta cominezos del siglo XIX solo se distinguio entre metales y no metales. ?Johan W. dobëreiner los clasificoo atnediendo a sus masas atomicas ?John A.R. Newlands ordeno los elementos segun su masa y los clasifico por la semejanzas en sus propiedades. ?Dmitri I. Mendeleiv publico la primera tabla de los elementos quimicos.Los ordeno por su masa atomica y los agrupo por sus propiedades. ?Julius Lothar Meyer ordeno los elementos atendiendo a los volumenes atomicos. ?En la tabla peridodica actual, el criterio de clasificacion es el numero de atomico.

Ley del octeto:este es un principio que indica que todos los atomos van a tender a completar 8 electrones en su ultima capa. Con esto los atomos alcanzaran una estabilidad quimica.

Cuando un atomo no puede completar estos 8 electrones de valencia va a tender a entregar sus electrones y quedar con el ultimo nivel vacio. Esto ocurre en aquellos atomos que tienen poco electrones de valencia (1, 2 y 3). Esta capacidad de cumplir con la ley del octeto esta regulado por el valor de la electronegatividad. Ley del dueto:Esto es una ley de excepcion que se refiere a que existe el elemento hidrogeno, que alcanza su estabilidad quimica solo con 2 electrones en su ultima capa. Enlaces quimicos:Se producen cuando 2 o mas atomos se unen para formar los diferentes

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Queso:
producto fermentado o no consittuido por la caseina de la leche un poco de grasa, lactoasa en forma de a latico y sales minerales
Tratamientos previos de la leche
pasteurizacion HTST 72-73°C por 15-20 seg
reduccion mecanica ddel numero de bacterias por bactofigacion
normalizacion
fermentacion:
-produccion de A.Lactico
-degradar proteinas
-produccion de CO2
proceso
1)Mecla
cloruro de calcio para reponer el calcio perido en la pasteurizacion 5-20 g por 100ks de leche
cuajo:30 ml por 100 kgs de leche renina o quimiosina a 32-34°C se agita y se deja reposar(coagulacion) por 30 mint
3)corte: en cubitos
4)agitacion: se agita en forma de 8 para que se suelte el suero
5)desvere:se deja ke precipite el suero y se procede a drenarlo
6)moldeado
7)prensado:eliminacion... Continuar leyendo "Procesos industriales1" »

acidos nucleicos:Son biopolímeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades estructurales o monómeros, denominados nucleótidos.Poseen notable propiedad de autoduplicación, y actúan como depositarios y transmisores de la información genética.dif entre adn y arn:·El azúcar (pentosa que contienen: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN. ·Las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN. La masa molecular del ADN es generalmente mayor que la del ARN.Bases Púricas (derivadas de la estructura de la purina): Adenina (A) y Guanina (G) Bases Pirimidícas (derivadas de la estructura de la pirimidina): Citosina (C); Timina (T) y Uracilo... Continuar leyendo "2 prueba de bioquimica" »

ENZIMAS: proteinas especializadas de gran poder catalitico funcionan en soluciones acuosas y bajo condiciones de PH y temperaturas faciles de producir.Las enzimas son catalizadores de reacciones quimicas,es decir aumentan la velocidad de una reaccion quimica. los catalizadores disminuyen la energia de acitvacion que se requierepara que se produsca la reaccionquimica.

REGULACIONE DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA: -control genetico.

-modificacion covalente: precursores inactivos llamados ( proenzimas o zimogenos)

-regulacion alostéria: mudan su actividad interacuando con mudalores que se pueden activar o inhibir-

compartimentalización celular: microambiente que generan condiciones distintas para requerimientos enzimáticos.

LIPIDOS: A)quimicamente diversos_

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1-cual es la ley periodica ke permite ordenar los elementos kimicos en la tabla.
mendeleed ordeno los elementos kimicos segun el orden cresiente de sus masas atomicas y observo ke el primer elemento (litio) tenia similitudes con el sodio. sucedia lo mismo entre los elmentos de berilo y magnesio, esta regularidad se conocio como la ley periodica, es la ley fundamental ke rige la clasificacion de los elementos, dice: "las propiedades de los elmentos son funciones periodicas de sus nº atomicos".
2-cual es la caracteristica ke presentan los elementos ordna2 en 1 grupo de la tabla periodica.
los elmentos de 1 grupo tienen propiedades kimicas y fisicas similares. todos los elementos ordna2 x grupo presentan el ultimo nivel en el mismo numero de electrones.... Continuar leyendo "Valencias y períodos" »

Plasmodium
En su cicio biologico parasitan dos tipos de huespedes:1vertebrado(hombre) en eI que se desarrolla la fase asexuada o esquizogonica,y 1artropodo,la hembra
hematofaga de 1mosquito del genero Anopheles,en el que tiene lugar fase sexuada o esporogonica.
Fase asexuada a esquizogonica
1. Estadio exoeritrocitario.Comienza por la picadura de 1hembra de mosquito Anopheles que sea portadora de esporozoitos en su saliva.Estos esporozoitos,penetran a traves de los capilares subcutaneos y pasan a la corriente sanguinea.Aunque parte son destruidos por los fagocitos,1 numero significativo penetra en las cel parenquimatosas hepaticas,desapareciendo de la circulacion entre 30y 60 min despues de la picadura.Los esporozoitos se convierten en los hepatocitos... Continuar leyendo "Plasmodium" »