Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Clasificación Detallada de Tipos de Vino y sus Características

Vino Tinto: El Color de la Uva

El vino tinto es un tipo de vino procedente mayormente de mostos de uvas tintas. Su elaboración es pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. En función del tiempo de envejecimiento que se realice en la barrica y en la botella, pueden obtenerse diferentes categorías:

Clasificación por Tiempo de Crianza del Vino Tinto

• Jóvenes: Salida al mercado sin apenas crianza o muy corta.
• Roble: Mínimo de 6 meses en barrica.
• Crianza: Máximo de 2 años de envejecimiento total, con un periodo mínimo en barrica (la normativa específica varía según la denominación de origen).
• Reserva: Máximo de 3 años

Química Orgànica

És la química del carboni (C). Se li diu orgànica perquè forma part de gairebé totes les molècules dels éssers vius (organismes vius).

El Carboni: Fonament de la Vida Orgànica

La natura va triar el carboni per les seves característiques:

• Té quatre valències, és a dir, cada àtom de carboni pot formar quatre enllaços químics molt forts i estables.
• L'àtom de carboni es pot enllaçar amb altres àtoms de carboni, formant així nombroses cadenes de carboni, i alhora també es pot enllaçar amb altres àtoms com hidrogen (H), oxigen (O), nitrogen (N), etc.

Aquestes propietats fan que el nombre de molècules que es poden formar sigui pràcticament infinit, donant lloc a totes les molècules particulars de cada ésser viu,... Continuar leyendo "Química Orgànica: El Carboni i els Seus Compostos Essencials" »

Conceptos Fundamentales de Bioelementos

Los bioelementos son elementos químicos que forman la materia viva y se clasifican en bioelementos primarios y secundarios.

Clasificación de Bioelementos

Bioelementos Primarios

Constituyen aproximadamente el 96% de la materia viva (CHONIPS: Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y Azufre) y son indispensables para la formación de las biomoléculas.

Al comparar la composición atómica de la materia viva con las capas terrestres (atmósfera y litosfera) se deduce que:

• Los altos porcentajes de oxígeno e hidrógeno en la materia viva se deben a que esta está formada principalmente por agua.
• Los porcentajes de otros bioelementos primarios son muy diferentes a los que se encuentran en la atmósfera

B)PORCELANA

1.Embudo Buchner:

filtrar suspensiones q contienen partículas sólidas 2.Mortero:
triturar sólidos 3.Crisol:
realizar reacciones a altas tmpertrs 4.Capsula d porcelana:
calentar,evaporar líquidos,desecar, fundir y cristalizar sólidos.

5.Triangulo de porcelana

Para poner la capsula dentro de este si se vana hacer ciertos procesos como fundir oro,el triagulo sirve de sostén para poder sostener la capsula c)METAL:

1.Soporte univrsl:

sujetar buretas,embudos,v.D.Prcptds2.Pinzas para soprt univrsl:
Sujetar buretas....

3.Anillo d hierro

Soporte de otros utensilios;v.D.Prcptd. Para sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo

.4.Gradilla:

sostener tubos de ensayo5.Trípode:
soporte para calentar muestras líquidas en distintos recipientes6.

Definició de reacció química

És el pas d'unes substàncies anomenades substrats (S) a unes altres substàncies anomenades productes (P). Els substrats i els productes tenen els mateixos àtoms, però presenten característiques diferents.

Tipus de reaccions químiques

• Irreversibles: Els substrats passen a productes i no al revés.
• Reversibles: Els substrats passen a productes i tornen a substrats.

Processos d'oxidació i reducció (Redox)

• Oxidació: Procés de pèrdua d'electrons (actua com a reductor).
• Reducció: Procés de guany d'electrons (actua com a oxidant).

Els electrons no estan mai fora dels àtoms o molècules; per tant, si hi ha una substància o més que s'oxida, n'hi ha d'haver una altra o altres que es redueixin. Els processos d'... Continuar leyendo "Reaccions Químiques i Polímers en Cosmètica" »

La Materia y sus Propiedades Generales

Estados de la Materia

Los estados de agregación presentan las siguientes características:

• Estado sólido: mantiene la forma y ocupa siempre el mismo volumen.
• Estado líquido: no mantienen su forma, pero sí su volumen.
• Estado gaseoso: no tiene forma, se adapta al recipiente y tampoco tiene volumen definido.
• Estado plasma: gases ionizados, no tiene volumen definido.
• Estado CBE (Condensado de Bose-Einstein): se da en ciertos materiales a muy bajas temperaturas; el condensado es una propiedad cuántica que no tiene análogo clásico.

Pomadas

Definición: Preparación que consta de una sola fase en la que se pueden dispersar sustancias sólidas o líquidas.

Clasificación según el estado del principio activo (p.a.)

• Pomadas suspensión: El principio activo es insoluble en el excipiente. Se elaboran a temperatura ambiente, pulverizando previamente el p.a. y dispersándolo en la fase dispersante.
• Pomadas solución: El principio activo es soluble en un disolvente miscible con el excipiente.

Tipos de pomadas según su base

• Pomada hidrófoba (ej. vaselina salicílica o ungüento): Solo pueden absorber pequeñas cantidades de agua. Las más empleadas son: vaselina, parafina, parafina líquida, aceites vegetales, grasas animales, glicéridos sintéticos, ceras y polialquilsiloxanos líquidos.

LOTURA KIMIKOAK

Gas nobleen egitura.

-Balentzia geruzan ns2 np6 .

-Zortzikotearen araua.

Lotura ionikoa.

-Elementu metalikoen katio eta elementu ez metalikoen anioen arteko lotura da.

-Ioi positiboz eta negatiboz osatuta daude.

-
Konposatu ionikoak (kristalak) eratzen dira, ez molekulak.

-Ionizazio erreakzioak eta Lewis-en diagramak erabiliz azaltzen dira.

-Sare energia        Na +(g)   + Cl-(g)                  NaCl (s)   U= -787,4 KJ/mol

-Adib: gatz bitar, gatz hirutar, zenbait oxido eta zenbait hidroxido.

Lotura kobalentea

-Elementu ez metalikoen atomoen arteko lotura da.

-Elektroi bikote bat edo gehiago partekatzen dituzte: lotura bakuna, bikoitzak edo hirukoitzak.

-Lewis-en eredua erabiltzen da azaltzeko.

-Lotura kobalente... Continuar leyendo "Lotura ionikoen propietateak" »

CREMAS

Definición

Las cremas son preparaciones **multifásicas** constituidas por una fase **lipófila (O)** y una fase **acuosa (A)**. Al ser emulsiones, están formadas por dos fases líquidas inmiscibles entre sí (acuosa y oleosa), estabilizadas por un **emulgente**.

Tipos de Cremas

1. Crema Hidrófila o Lipófoba (O/A u O/W)

• Fase interna o dispersa: **Oleosa**.
• Fase externa o dispersante: **Acuosa**.
• Representación: **O/A** u **O/W**.
• Características: Poseen un contenido de agua muy elevado, incluso hasta un **90%**.
• Uso: Se utilizan en procesos dermatológicos **agudos**, pero también para el cuidado diario de pieles normales.
• Aplicación: Se extienden fácilmente sobre la piel, se absorben con rapidez **sin dejar brillo oleoso** y se lavan

Instrumentos de Laboratorio

Material Fungible

Es todo aquel material que se consume o gasta durante los experimentos.

Material No Fungible

Aquel material que se puede utilizar muchas veces, porque no desaparece después de los experimentos.

Instrumentos Ópticos Utilizados en el Laboratorio

Lupa Binocular

Es un instrumento con un juego de dos lentes fijas que se adaptan a cada uno de nuestros ojos.

Microscopio Óptico

Utiliza las propiedades de la luz al pasar por una lente para conseguir aumentar el tamaño de una muestra hasta 2.500 veces su tamaño original.

Microscopio Electrónico

Se utiliza para observar elementos muy pequeños que se pueden ver con microscopio óptico. Pueden alcanzar 500.000 aumentos.

Las Propiedades de la Materia

Definición de