Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Clasificación de tintas de impresión

Tintas grasas

Son aquellas que poseen una viscosidad más o menos elevada. La composición de las tintas grasas es: pigmentos, resinas, aceites y aditivos (secantes, suavizantes, pomadas antifrote, etc.). Sus aplicaciones principales son: offset, tipografía y calcografía.

Tintas líquidas

Para la impresión en flexografía podemos tener:

• Para soportes absorbentes (papel y cartón): tintas basadas en colorantes, tintas con pigmentos basadas en disolventes o tintas al agua.
• Para soportes no absorbentes (como plásticos): tintas con pigmentos basadas en disolventes o tintas ultravioleta.

Si hablamos de tintas para huecograbado, su formulación dependerá, entre otras cosas, del tipo de máquina, de la velocidad... Continuar leyendo "Tipos de Tintas de Impresión y sus Sistemas de Secado" »

Mermeladas, Confituras y Jaleas

El Placer de las Conservas Caseras

Uno de los mayores placeres de la afición a la cocina consiste en la elaboración de nuestras propias conservas de fruta caseras: mermeladas y confituras sanas, naturales y sin aditivos. Con ello volvemos a la cocina tranquila de las viejas recetas, el polo opuesto al estrés de la variación a toda costa y de la obsesión por "lo último".

Y en cuanto a textura y sabor... ¡justo a nuestro gusto! Cada uno las hará al fin como quiera: más o menos dulces, con trozos, sin trozos, trocitos pequeños...

¿Qué son?

Las mermeladas son frutas troceadas y cocidas con azúcar hasta que quedan como un puré con algunos trocitos de fruta. Las confituras son frutas, enteras o troceadas,... Continuar leyendo "Elaboración de Mermeladas, Confituras y Jaleas Caseras" »

Conceptos Clave en Higiene Industrial y Evaluación de Riesgos

Definición y Alcance de la Higiene

La Higiene Industrial implica:

• Reconocimiento: Establecimiento de estándares.
• Medición: Uso de instrumentos cualitativos y cuantitativos.
• Análisis: Aplicación de técnicas y evaluación de la significancia de los resultados.

Este proceso define el riesgo y el nivel de acción correspondiente.

Clasificación de los Agentes de Riesgo

Los agentes se clasifican en las siguientes categorías principales:

1. Químicos: Incluyen gases y aerosoles.
2. Físicos: Clasificados según el tipo de energía que representan.
3. Biológicos.
4. Ergonómicos.

Riesgos Químicos Específicos

Dentro de los riesgos químicos se distinguen:

• Gases: Gases verdaderos y vapores.
• Aerosoles: Partículas

Absorción

La absorción consiste en la disolución de un gas en un líquido y, en algunos casos, la separación de gases mezclados por absorción de uno de ellos en el líquido. Se basa en la ley de Henry. La solubilidad aumenta con la presión y disminuye con la temperatura. Las torres son de gran utilidad, tanto para el lavado de gases como para la absorción; su gran eficacia se debe al contacto que se produce entre el gas y el líquido que circulan en contracorriente.

Emulsiones

Una emulsión es la suspensión coloidal de un líquido en el seno de otro. Se forman emulsiones cuando:

• Las dos fases, acuosa y orgánica, tienen densidades similares.
• El compuesto disuelto tiene grupos hidrófilos e hidrófobos en su estructura.
• Se utilizan disoluciones

Propietats d'un Xampú

Un xampú és un cosmètic per al cabell que té com a principi actiu un o diversos tensioactius. La seva principal propietat és la detergència.

Els tensioactius, a més, tenen altres propietats, com ara:

• Humectant
• Emulgent
• Escumant

Propietats addicionals d'un xampú:

• Neteja el cabell i el cuir cabellut sense irritar-lo.
• Aporta brillantor al cabell (reengreixant).
• Aporta suavitat i docilitat (facilitat per pentinar).
• Produeix abundant escuma.
• No danya la queratina pel pH baix.
• Respecta l'emulsió cutània.
• Consistència i viscositat agradable.
• Perfum agradable.
• No irrita els ulls.

Formulació d'un Xampú

Un xampú ha d'incloure en la seva fórmula tensioactius que aportin detergència, que siguin escumants, humectants, i altres components... Continuar leyendo "Propietats i Formulació d'un Xampú" »

Zinetika Kimikoa

Zinetika kimikoak erreakzioak gertatzen diren abiadura aztertzen du, azken horren gainean eragina duten faktoreak ikertzen ditu, eta erreaktiboak produktu bilakatu arteko prozesuaren mekanismoaz arduratzen da.

Erreakzio-abiadura

Erreakzio-abiadurak substantzia batzuk (erreaktiboak) bestelako substantzia (produktuak) bilakatzeko gertatzen den transformazio kimikoaren bizkortasuna adierazten du.

• Erreakzio baten batez besteko abiadura denbora-tarte batean gertatzen den erreaktibo baten kontzentrazioaren gutxitzea zein produktu baten kontzentrazioaren gehitzea kontuan hartuz neurtzen da.
• Aldiuneko abiadura adierazteko, erreaktibo edo produktu baten kontzentrazioaren denborarekiko deribatua erabiltzen da, deribatu hori dagokion koefiziente

Átomos DE Dalton: postulados:-Los elementos están constituidos por átomos, que son aprticulas materiales indepndendientes, inalterables e indivisibles-Los átomos de un mismo elemento son iguales en masa y en el resto de propiedades-Los átomos de sidtintos elementos tienen diferente masa y propiedades-Los compuestos se forman por la uníón de los átomos de los correspondientes elementos en base a una relación de números enteros sencilla-En las reacciones quiemicas, los átomos ni se crean ni se destruyen, solamente se redistrubuyen para fromar nuevos compuestos. Definición: la menor partícula constitutiva del elemento que conserva las propiedades de este y no puede dividirse por métodos químicos. Partículas SUBATOMICAS: FARADAY:... Continuar leyendo "Evolución del Modelo Atómico: De Dalton a la Estructura Cuántica" »

Introducción a la Separación por Membranas

Las técnicas de separación por membranas permiten separar solutos de pesos moleculares diferentes de una disolución, utilizando una membrana semipermeable. Existen dos procesos principales: la ósmosis inversa y la ultrafiltración.

Ultrafiltración (UF)

La ultrafiltración (UF) es un método de separación que distingue moléculas de alto peso molecular de las de bajo peso molecular, utilizando presiones relativamente bajas (1-10 atm). Se emplea principalmente en la industria láctea (concentración de leche y suero, separación de la lactosa), separación de proteínas, enzimas y eliminación de bacterias.

Ósmosis Inversa (OI) o Hiperfiltración

La ósmosis inversa (OI), también conocida como hiperfiltración,... Continuar leyendo "Tecnologías de Separación por Membranas: Ósmosis Inversa y Ultrafiltración" »

Los Helados:

Un helado es una preparación alimenticia que ha sido llevada a estado sólido, semisólido o pastoso, mediante una congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas. Debe mantener su estado de plasticidad y congelación hasta el momento de su venta.

Un sorbete es un postre helado cuyo ingrediente principal es el zumo de frutas. Se diferencia del helado por no contener elementos grasos ni yema de huevo.

Mix: Es la mezcla de ingredientes necesarios para la elaboración de un helado, antes de su mantecación.

Overrun: Es el aumento de volumen del helado efectuado durante el batido.

Mantecar: Es la acción de verter la mezcla de helado en una máquina mantecadora o sorbetera, congelándola mediante el frío y obteniendo... Continuar leyendo "Elaboración Artesanal de Helados y Sorbetes: Técnicas y Secretos" »

¿Dónde se colocan las moléculas de la muestra según su carga?

Si las moléculas tienen carga positiva (+), se colocan cerca del ánodo para que puedan migrar hacia el cátodo (electrodo negativo).

Si las moléculas tienen carga negativa (−), se colocan cerca del cátodo para que puedan migrar hacia el ánodo (electrodo positivo).

Extracción de macromoléculas y cromatografías

Extracción de macromoléculas

Separación de biomoléculas a partir de disolventes por su diferencia de densidad y solubilidad.

1. Extracción de lípidos: procedimiento de Folch (cloroformo + metanol).
2. Extracción de ácidos nucleicos: lisis, centrifugado, etanol, centrifugado; obtención de ADN y ARN puros.
3. Extracción de glúcidos: eliminación de moléculas no glucídicas