Chuletas y apuntes de Química de Bachillerato y Selectividad

Ventajas de la Tabla Periódica

• Permite la identificación de un elemento en particular, su número atómico y configuración electrónica, cuando solo se conoce su periodo y grupo.
• Permite comparar las propiedades de los elementos que forman un mismo grupo o periodo.
• Rápida identificación de elementos metálicos contra los no metálicos.
• Análisis de las propiedades periódicas de los elementos, es decir, la comparación de sus propiedades según su ubicación en la tabla periódica.

Desventajas de la Tabla Periódica

• El hidrógeno no tiene posición fija.
• No se pueden diferenciar claramente a los metales de los no metales.
• Existen ciertos tipos de pares de elementos colocados en orden inverso.

Características de los Grupos

Grupo I A: Metales Alcalinos

Se... Continuar leyendo "Tabla Periódica: Propiedades, Ventajas y Características de los Grupos" »

Métodos de Remediación Ambiental

1. Remediación Física: I-V-E-A-T

Incluye el aislamiento del contaminante, separación de sólidos y líquidos, barreras con sello impermeabilizante y vitrificación.

Tecnologías de caracterización y detección:

• Fluorescencia por láser
• Cromatografía de gases
• Kits de ensayo (colorimetría, inmunoensayos)
• Rayos X
• Espectrometría de absorción atómica con horno de grafito

2. Remediación Química

Se basa en reacciones químicas para transformar el contaminante. Un ejemplo es el uso de Hierro (Fe⁰) para producir un ambiente de reducción y remover iones cloruro (Cl^-) de compuestos orgánicos clorados (Fe⁰ → Fe^2+/3+).

3. Remediación Biológica

Transformación del contaminante mediante procesos biológicos y organismos... Continuar leyendo "Métodos de Remediación Ambiental: Tecnologías y Procesos de Tratamiento" »

Modelo Atómico de Bohr

Bohr: La Hipótesis de Planck explica que cuando un cuerpo absorbe o emite energía, esta absorción se realiza en paquetes de energía llamados fotones. Bohr postula una nueva teoría basada en la hipótesis de Planck en base a tres postulados que son:

• Postulado 1: Los electrones giran alrededor del núcleo solo en determinadas órbitas. Esas órbitas dependen de un número cuántico llamado n (número cuántico principal). Mientras un electrón está girando, no pierde energía.
• Postulado 2: De esos posibles estados energéticos, el estado de mínima energía se le llama estado fundamental y el resto de niveles energéticos con mayor energía son los estados excitados.
  • R_n = a₁ · n²
  • E_n = E₁ / n²
• Postulado 3: Cuando un

Los Minerales: Sustancias Esenciales para el Organismo

Los minerales son, al igual que las vitaminas, sustancias que se necesitan en pequeñas cantidades, pero que son imprescindibles para el funcionamiento óptimo del organismo. Y, también como ellas, no contienen calorías.

Los minerales desempeñan un papel fundamental en prácticamente todas las tareas biológicas. Aunque su principal función es la reguladora, no podemos olvidar que algunos de ellos cumplen también una función estructural.

Clasificación de los Minerales

Los minerales se pueden clasificar en dos grandes grupos según la cantidad diaria requerida:

• Macrominerales o minerales principales: Se denominan así porque necesitamos consumir al menos 100 mg diarios de ellos. Son los

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Átomo: Unidad elemental básica que puede experimentar un cambio químico.

Molécula: Mínima porción que conserva todas las propiedades de un material. Pueden ser monoatómicas (formadas por un átomo), diatómicas (dos átomos) y polímeros (muchos átomos).

Número atómico: Es el número de protones del átomo.

Los átomos se denominan:

• Isótopos: Son átomos que tienen el mismo número de protones y distinto número de neutrones.
• Isótonos: Son átomos que tienen el mismo número de neutrones y distinto número de protones.
• Isóbaros: Son átomos que tienen el mismo número másico.
• PAG2

PAG 2

Molécula, gramo o mol: Es la masa molecular expresada en gramos (por mol).

Energía de enlace: Es la energía precisa para separar los átomos o moléculas... Continuar leyendo "Conceptos esenciales de Química: átomos, moléculas y tipos de enlace" »

Conceptos Fundamentales

Bioelemento

Bioelemento: Elemento químico que forma parte de la materia viva.

Biomolécula

Biomolécula: Molécula resultante de la unión por enlaces químicos de bioelementos y que forma parte de los seres vivos.

Ósmosis

Ósmosis: Fenómeno físico-químico por el que se produce el paso de un disolvente, no de soluto, a través de una membrana semipermeable, globalmente desde una disolución más diluida a otra más concentrada.

Carbohidratos

Glúcidos

Glúcidos: Biomoléculas orgánicas compuestas por C, H y O, formadas por 1 o más monosacáridos que son polialcoholes o polihidroxicetonas con fórmula empírica CnH2nOn.

Monosacáridos

Monosacáridos: Son polialcoholes con un grupo carbonilo que constituyen las unidades estructurales... Continuar leyendo "Conceptos Clave de Biología y Bioquímica" »

Aditivos y propiedades del almidón en panadería

Antimohos

Antimohos: propionato cálcico, sorbato potásico y ácido sórbico.

Emulgentes

Emulgentes: sustancias que hacen posible una mezcla homogénea de dos o más fases inmiscibles.

Funciones principales:

• Interaccionan con las proteínas de la harina.
• Disminuyen la retrógadasión del almidón por formación de complejos con el almidón.

Tipos utilizados: mono- y diglicéridos, ésteres de mono y diacilglicéridos.

Los productos terminados presentan un mayor volumen y una corteza más fina y uniforme.

Factores que afectan la formación de geles

Factores clave:

• Origen del almidón: cuanto más largas sean las zonas de unión por puentes de hidrógeno, más fuerte y resistente será el gel.
• Concentración

Modelos Atómicos: Un Viaje a Través de la Historia

Modelo Atómico de Dalton

Dalton propuso que la materia está compuesta por átomos, partículas indivisibles. Estableció que existen diferentes "especies" de átomos, que corresponden a los elementos químicos. Los átomos de un mismo elemento tienen la misma masa, mientras que los átomos de diferentes elementos poseen masas distintas. Visualizó los átomos como pequeñas esferas macizas.

Modelo Atómico de Thomson

Thomson describió el átomo como una esfera uniforme y permeable, cargada positivamente. En su interior, y también adheridos a su superficie, se encontraban electrones en cantidad suficiente para neutralizar la carga positiva del átomo.

Modelo Atómico de Rutherford

Rutherford... Continuar leyendo "Modelos Atómicos: Evolución y Características Clave" »

Disolbatzeko gaitasun handia -Metabolikoa: Erreakzio metaboliko guztiak ingurune akuosoan gauzatzen dira, gainera, substratu edo produktu gisa funtzionatzen du urak. -Garraiatzailea: Ura substantzien garraiobidea da izaki bizidunen barruan. Kohesio indar handia -Konprimaezintasun handia: Ur molekulen artean ezartzen diren hidrogeno zubiei esker urak kohesio handia du. Energia asko behar da bi ur molekula haien artean hurbiltzeko. Ura konprimaezina da. (Estrukturala: Eskeleto hidrostatikoa hanpadura ematen zelulei). -Gainazaleko tentsio handia: Ur masen gaizaletan ur molekulen artean kohesio indarra handia da; beraz, gainazal-tentsioa oso handia eratzen da. Uraren gainazalak hausturarekiko erresistentzia handia du. (Flotagarritasuna: honi esker... Continuar leyendo "Uraren Propietateak eta Funtzioak" »