Enzimas: clasificación y funciones
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Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos, haciendo posible reacciones que en condiciones fisiológicas no tendrían lugar. Más del 90% de las enzimas son proteínas globulares o escleroproteínas, y el resto se encuentran conjugadas a un grupo prostético. Una enzima puede estar asociada a otras sustancias no proteicas para ejercer su actividad en condiciones óptimas, estas sustancias se denominan cofactores y pueden ser compuestos inorgánicos, iones metálicos o compuestos orgánicos unidos fuerte o débilmente a la fracción proteica.
Clasificación de las enzimas
En función de su acción catalítica específica, las enzimas se clasifican en 6 grandes grupos o clases: oxidoreductasas, transferasas,... Continuar leyendo "Enzimas: clasificación y funciones" »