Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Secundaria

La Carne: Definición y Composición

La carne es la parte comestible de los músculos de bovinos, ovinos, porcinos y caprinos. Debe ser limpia y sana. Se considera carne al diafragma y a la lengua. No se consideran carne el corazón, el esófago y los músculos del sostén hioideo.

Composición del Músculo

El músculo, en su composición, presenta los siguientes componentes principales:

• Agua: 75%
• Proteínas: 20%
  • Sarcoplásmicas: enzimas de glucólisis, mioglobina, proteínas ribosomales.
  • Miofibrilares: actina, miosina, troponinas, tropomiosina, actininas.
  • Tejido conectivo: colágeno, elastina.
• Lípidos: 3%
• Carbohidratos: 1%
• Minerales: 1%

Contracción Muscular

La contracción muscular se produce por el deslizamiento entre los filamentos de actina y miosina.... Continuar leyendo "Fundamentos de la Carne y Derivados Cárnicos: Composición, Procesos y Calidad Alimentaria" »

CONTROL DE LA ESCOPIA

Es responsable de una gran parte de la dosis recibida por el paciente y el equipo técnico-radiólogo.

Máximo valor de kilovoltaje: 110 –120 kVp

Mínimo valor de mA: máximo 2.

En determinados pacientes obesos o en determinadas proyecciones puede ser necesario aumentar el valor del mA pero teniendo la precaución de limitar el tiempo de uso de la escopia.

VISCERA HUECA

Vaciamiento previo: La existencia de restos alimenticios puede confundir e incluso enmascarar la patología del paciente.

Exploración de estómago o intestino delgado: el paciente debe de mantener como mínimo unas ayunas de por lo menos 6 –8 horas

En el caso del colon es necesaria una preparación que comprenderá los tres días antes de la realización de... Continuar leyendo "Control de la Escopia: Procedimientos y Contrastes" »

Biopsias en Odontología

Definición

La biopsia es la remoción de tejido vivo para un diagnóstico definitivo.

Tipos de Tejidos para Biopsia

Se realiza en dos tipos de tejidos:

• Tejido vivo
• Tejido fijado

Indicaciones para Biopsia

Se realiza si el diagnóstico no es concreto, ya que puede haber sospecha de cáncer, úlceras o ulceraciones que no curen en 5 días.

Tipos y Coloración de Lesiones

Las lesiones pueden clasificarse por su coloración y morfología:

• Blancas
• Negras
• Rojas (eritroplasia)
• Nódulos

Contraindicaciones para Biopsia

Está contraindicada en pacientes con las siguientes condiciones no compensadas:

• Diabéticos
• Hipertensos
• Anémicos
• Cardiópatas

Traumatismos Dentoalveolares

Definición

Los traumatismos dentoalveolares son lesiones violentas provocadas... Continuar leyendo "Conceptos Clave en Odontología: Biopsias, Traumatismos y Manejo de Infecciones" »

Pancreatitis

La pancreatitis es la inflamación del órgano ubicado detrás de la parte inferior del estómago (páncreas). Esta afección puede comenzar repentinamente y durar días, o puede ocurrir en el transcurso de varios años. Tiene muchas causas, como los cálculos biliares y el abuso crónico del alcohol.

Síntomas

• Dolor abdominal superior.
• Náuseas.
• Vómitos.

Peritonitis

La peritonitis es la inflamación aguda del sector de la superficie visceral o parietal de la cavidad abdominal.

• Primaria: Está mayormente asociada a infecciones microbianas, necrosis y ascitis.
• Secundaria: Ocasionada por el pasaje del contenido, por lo habitual estéril, de las vísceras abdominales al peritoneo, formando el grupo de las contaminaciones químicas (pasaje

Análisis de Orina (EGO) y Enfermedades Renales

1. Hematuria vs. Eritrocituria

Hematuria: Orina de color rojo a marrón, indicativo de la presencia de sangre.

Eritrocituria: Presencia de células rojas (eritrocitos) en la orina, detectable mediante microscopía.

2. Proteinuria

La presencia de proteínas en la orina (proteinuria) sugiere daño glomerular y puede ser un signo de enfermedad renal.

3. Diagnóstico de Infección de Vías Urinarias (IVU)

Datos en el EGO que confirman una IVU:

• Bacterias
• Leucocitos
• Piocitos

4. Lupus y Enfermedad Renal

El lupus es una enfermedad autoinmune que puede afectar a los riñones. No se clasifica como una enfermedad exclusivamente renal.

5. Insuficiencia Cardíaca Congestiva (ICC)

La ICC es provocada por una acumulación... Continuar leyendo "Guía Completa sobre Enfermedades Renales: Del Diagnóstico al Tratamiento" »

Entendiendo el VIH y el SIDA

El SIDA es un conjunto de manifestaciones que responden a la destrucción del sistema inmunológico a causa de un virus.

El VIH es el Virus de la Inmunodeficiencia Humana.

Este virus se encuentra en todos los líquidos orgánicos, pero solamente es infectante cuando está presente en secreciones sexuales. La destrucción del sistema inmunológico la causa el VIH o virus de la inmunodeficiencia humana.

Comportamientos de Riesgo

Los comportamientos de riesgo son:

• Relaciones sexuales por vía anal.
• Intercambio de agujas o jeringas.
• Relaciones sexuales con desconocidos o con personas que cambian muchas parejas.
• Relaciones sexuales con infectados.
• Relaciones sexuales sin preservativos.

Mecanismos de Transmisión

Los mecanismos de... Continuar leyendo "VIH y SIDA: Información Esencial sobre Transmisión, Prevención y Tratamiento" »

Metabolismo de Lípidos

Digestión y Absorción de Lípidos

Tras consumir alimentos ricos en grasas, los quilomicrones, partículas ricas en triglicéridos, alcanzan su pico en el torrente sanguíneo aproximadamente 2 horas después.

El producto principal de la digestión intestinal de los triglicéridos que se absorbe en mayor porcentaje es el 2-monoacilglicerol.

Oxidación de Ácidos Grasos

Los hepatocitos, para cumplir sus múltiples funciones, requieren un suministro constante de energía, la cual obtienen principalmente de la oxidación de ácidos grasos.

La lipasa de lipoproteína (LPL), una enzima extracelular ubicada en la superficie del endotelio capilar, cataliza la liberación de ácidos grasos de los triglicéridos.

Las lipasas en el tejido... Continuar leyendo "Metabolismo de Lípidos: Digestión, Transporte y Oxidación" »

Infecciones y Complicaciones de los Maxilares

Alveolitis Seca

Medidas preventivas: Mínimo traumatismo, medidas higiénicas previas a la exodoncia, asegurar la presencia de sangre en el alveolo y evitar el consumo de tabaco.

• Enjuagues pre y postoperatorios de clorhexidina.
• Irrigar con suero salino isotónico o clorhexidina.
• Prescribir analgésicos e irrigar el alveolo con jeringa y clorhexidina.

Osteomielitis

Aguda

• Antibiótico: Amoxicilina + ácido clavulánico, ciprofloxacino.
• Drenaje quirúrgico.
• Eliminación de factores desencadenantes.

Crónica

• Eliminación del secuestro y legrado del lecho.
• Antibiótico.
• Resección mandibular.

Osteorradionecrosis

Prevención: Evitar extracciones dentales. Si es necesario, administrar Amoxicilina-ácido clavulánico 875/... Continuar leyendo "Protocolos de Tratamiento en Patología Oral y Maxilofacial" »

Infecciones de Transmisión Sexual (ITS)

Las Infecciones de Transmisión Sexual (ITS) son infecciones causadas por diferentes agentes patógenos que se propagan principalmente por contacto sexual. Es importante destacar que, cuando las ITS generan una enfermedad clínica manifiesta, hablamos de ETS (Enfermedades de Transmisión Sexual).

Formas de transmisión

• Contacto sexual (vaginal, anal u oral).
• Transfusión de sangre contaminada.
• Embarazo (transmisión de la madre al feto en gestación).
• Uso de inyecciones o agujas compartidas.

Las ITS pueden transmitir la infección de una persona a otra a través de la sangre, el semen o los fluidos vaginales.

Clasificación de las ITS según el agente patógeno

• Bacterias: Gonorrea, Sífilis y Clamidiasis.
• Virus: