Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Secundaria

¿Cómo se Gestiona la Enfermedad?

La patología, ciencia que estudia las enfermedades, es la base del diagnóstico. Nos permite pronosticar la evolución de la enfermedad, diseñar un plan de tratamiento y determinar acciones preventivas. Para ello, se apoya en diversas disciplinas:

• Etiología: Estudia las causas de las enfermedades.
• Patogenia: Estudia el mecanismo de acción de la enfermedad.
• Anatomía Patológica: Intenta conocer las lesiones producidas por la enfermedad.
• Fisiopatología: Modificaciones funcionales que se producen en el enfermo.
• Clínica: Señales que delatan la enfermedad, basadas en:
  • Signos (datos objetivos).
  • Síntomas (datos subjetivos).
  • Pruebas complementarias.

Clasificación de Enfermedades según el Agente Patógeno

• Enfermedades

Microbiota Oral

Lactilobacillus spp, resistentes a vancomicina. Algunas de las especies de Actinomyces spp. habitantes de la boca humana son: A. odontolyticus, A. naeslundii (A. viscosus) y A. israelii.

Agentes Antimicrobianos

Los agentes antimicrobianos más usados en clínica son clohexidina y alexidina.

Vacunación e Inmunización

Se puede usar Streptococcus mutans como agente inmunógeno (inmunización activa, anticuerpos fabricados por el mismo cuerpo). Tipos de vacunas:

• Bacterias inactivadas (microorganismo muerto)
• Bacterias atenuadas (microorganismo vivo pero no capaz de enfermar)
• Antígenos específicos

Se han purificado antígenos presentes en la superficie de S. mutans:

1. Antígeno I/II
2. GTF (Glicosiltransferasas)
3. GBP (Proteínas que unen Glucanos)

Clasificación Nutricional en Niños

La clasificación define el estado nutricional en niños mayores de 5 años.

Vivomex: Es una fórmula elemental (V).

Neumotórax: Es una complicación mecánica de la Nutrición Parenteral Total (NPT) (V).

El sodio (Na) se restringe hasta un 50% en pacientes con hepatitis (F).

Un lactante nacido antes de las 37 SDG se considera pretérmino (V).

En un paciente marasmático, el primer día del tratamiento nutricional se indican 100 kcal/kg (V).

Se clasifica sobrepeso con un IMC por encima del percentil 85 (V).

En pacientes con VIH, las proteínas para reposición son de 1 a 1.4 g/kg (F).

La fase de flow se presenta en las 24-48 horas después de las lesiones (F).

En pacientes críticos menores de 1 año, se utiliza... Continuar leyendo "Nutrición Pediátrica: Clasificación, Tratamiento y Complicaciones" »

Causas Comunes de Pancreatitis Aguda

Se deben mencionar al menos cinco causas comunes de pancreatitis aguda:

• Cálculos Biliares.
• Alcohol (alcoholismo agudo y crónico).
• Hipertrigliceridemia.
• Colangiopancreatografía retrógrada endoscópica (CPRE).
• Traumatismos (en especial contusión del abdomen).
• Estado posoperatorio (después de operaciones abdominales y extraabdominales).
• Fármacos (azatioprina, 6-mercaptopurina, sulfonamidas, estrógenos, tetraciclina, ácido valproico y fármacos contra VIH).
• Disfunción del esfínter de Oddi.

Índices Urinarios de Falla Aguda Pre-Renal

Se señalan los índices urinarios de falla aguda pre-renal y sus valores respectivos:

• Densidad Urinaria: >1020
• Osmolaridad Urinaria: >400 mOsm/kg
• Sodio Urinario (Na.U): <20

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Alimentación: acción voluntaria y consciente que consiste en proporcionar al cuerpo los productos nutritivos que, contenidos en los alimentos, son necesarios para la nutrición.

Alimento: Sustancia elaborada, semielaborada o bruta que se destina al consumo humano. CODEX ALIMENTARIUS: Establecido por la FAO y la OMS para garantizar prácticas leales en el comercio alimentario y proteger la salud de los consumidores.

Nutrición: Proceso de incorporación y utilización de las sustancias alimenticias absorbidas durante el proceso digestivo (nutrientes, son las sustancias que nuestro cuerpo necesita). Es un proceso involuntario.

Dietética: Seleccionar los alimentos más apropiados para cada persona según sus necesidades... Continuar leyendo "Alimentación y Nutrición: Guía Completa para una Dieta Equilibrada" »

Fundamentos de la Salud y la Enfermedad

¿De qué depende el estado de salud de una persona?

El estado de salud de una persona es el resultado de la interacción entre la información genética que porta y el ambiente en el que se desarrolla y vive. Las enfermedades genéticas se deben a alteraciones del genoma. El genotipo determina la predisposición a padecer la enfermedad. Las enfermedades congénitas se manifiestan desde el nacimiento.

Agresiones Ambientales y su Impacto en la Salud

Podemos clasificar las agresiones ambientales que afectan a nuestra salud en tres tipos principales:

• Ambientales Físicas: Incluyen las radiaciones (una forma de energía que modifica la materia), el ruido (sonido no deseado) y la temperatura.
• Ambientales Químicas:

Metabolismo Celular

1. Enzimas y su Localización

2. Reacciones Metabólicas

a) ¿Qué vía metabólica comprende el conjunto de reacciones que transforman glucosa en ácido pirúvico? ¿Y las que transforman glucosa en ácido láctico? ¿Y las que transforman glucosa en etanol?

• Glucólisis.
• Fermentación láctica.
• Fermentación alcohólica.

b) El ácido pirúvico puede tener tres destinos: convertirse en ácido... Continuar leyendo "Metabolismo Celular: Guía Completa con Enzimas, Vías y Reacciones" »

1. Composición y Definición de una Brigada de Cocina

Una brigada de cocina es un equipo jerarquizado de profesionales que trabajan en la cocina de un restaurante u hotel. Está compuesta por:

• Chef: Líder y responsable de la cocina.
• Sous Chef: Segundo al mando, asiste al chef y lo reemplaza en su ausencia.
• Chef de Partie: Responsable de una estación específica (salsas, carnes, pescados, etc.).
• Garde Manger: Encargado de platos fríos, ensaladas, patés y terrinas.
• Commis: Asistente de cocina, generalmente en formación.
• Ayudante: Realiza tareas de apoyo y preparación.
• Aprendiz: En proceso de aprendizaje y formación.

2. Tipos de Cortes en Cocina

• Cuadrados:
  • Brunoise: Cubos muy pequeños (1-2 mm).
  • Parmentier: Cubos medianos (aproximadamente 1 cm).
• Alargados:

Pancreatitis Aguda: Estratificación de Riesgo y Severidad

Factores de Riesgo de Pancreatitis Grave

La identificación temprana de pacientes con riesgo de desarrollar pancreatitis grave es crucial para el manejo clínico.

Características de los Pacientes

• Edad > 55 años.
• Obesidad (IMC > 30 kg/m²).
• Estado mental alterado.
• Enfermedades comórbidas significativas.

Síndrome de Respuesta Inflamatoria Sistémica (SIRS)

Se diagnostica con la presencia de dos o más de los siguientes criterios:

• Pulso > 90 latidos/min.
• Frecuencia Respiratoria (FR) > 20 respiraciones/min o PaCO₂ < 32 mmHg.
• Temperatura > 38 °C o < 36 °C.
• Leucocitos > 12,000/mm³ o < 4,000/mm³ o > 10% bastones.

Hallazgos de Laboratorio

• BUN > 20 mg/dl (o aumento

Pilares de la Sanidad y Bioseguridad en Acuicultura

Diagnóstico Preciso en Acuicultura

Es fundamental que los diagnósticos de enfermedades sean confirmados por laboratorios especializados que permitan la identificación precisa del patógeno, asegurando así la aplicación de tratamientos efectivos.

Análisis Detallado de la Mortalidad

La mortalidad debe ser clasificada y registrada meticulosamente, considerando el historial de enfermedades, la causa específica y el origen (por ejemplo, depredación por aves), para una comprensión integral de los factores que la provocan.

Observación Continua de los Peces

Los peces deben ser observados con frecuencia para detectar cualquier comportamiento anormal, como inapetencia, oscurecimiento de la piel... Continuar leyendo "Manejo Avanzado de la Salud y Producción en Acuicultura: Estrategias y Conceptos Clave" »