Metabolismo Energético: Beta-oxidación, Ciclo de Krebs y Fosforilación Oxidativa
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Beta-oxidación de ácidos grasos
La beta-oxidación de ácidos grasos es un conjunto de cuatro reacciones químicas donde las correspondientes enzimas cortan y forman unidades de dos carbonos que quedan unidos a la Coenzima A (CoA), formando el Acetil-CoA. Este compuesto entra en el ciclo de Krebs y da comienzo a la producción de ATP, entre otros productos. En este proceso, hacen falta 7 vueltas para formar 8 moléculas de Acetil-CoA, 7 NADH + H+ y 7 FADH2.
Rendimiento energético: Lípidos vs. Glucosa
El ácido palmítico rinde en su descomposición completa por hidrólisis 16 CO2 + 16 H2O + 129 ATP, mientras que la glucosa rinde 6 CO2 + 6 H2O + 36 ATP. Por lo tanto, los lípidos generan una cantidad significativamente mayor de energía.
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