Chuletas y apuntes de Biología de Universidad

Extracción de Aceites Animales y de Pescado

Por fusión: Los tejidos adiposos, previamente lavados y trozados, se someten a fusión por vapor directo y agua. Los tejidos se digieren, con separación de la grasa en la parte superior del autoclave, seguida de decantación o centrifugación. Esto permite un mayor rendimiento en grasas de animales terrestres y de mamíferos marinos. En los pescados, el aceite se extrae por decantación o centrifugación de las aguas resultantes del prensado de su masa (destinado a harina), digerida por vapor directo.

Extracción de Aceites Vegetales

La mayoría de los aceites se encuentran almacenados como reserva de energía en semillas (girasol, soja, canola, maíz, lino, sésamo, etc.) o en tejidos de frutos (... Continuar leyendo "Extracción y Refinación de Aceites: Procesos y Etapas Clave" »

Inmunidad contra los Virus

Virus con ADN

Los virus son partículas submicroscópicas de estructura simple que dependen de una célula hospedera para su replicación. Su genoma puede ser de ADN o ARN.

La infección viral con ADN comienza con la colisión. Los pasos son:

1. Absorción viral: El virus se une a moléculas químicas receptoras en la célula. Ejemplos: el virus de la rabia utiliza receptores de acetilcolina, el rinovirus utiliza receptores de integrinas, y el virus de la influenza utiliza moléculas de ácido siálico.
2. Penetración (Viropexis): La célula engulle al virus por endocitosis.
3. Desnudación: El virus pierde su envoltura, exponiendo su genoma.
4. Síntesis: La célula produce ácido nucleico viral y proteínas virales.
5. Ensamblaje: El

Sistema Cardiovascular y Mediastino

¿En qué cavidad del corazón se inicia y termina la Circulación Sistémica?

Comienza en el atrio izquierdo a través de la arteria aorta (sangre ya oxigenada) y termina en la vena cava superior e inferior del atrio derecho.

¿En qué cavidad del corazón se inicia y termina la Circulación Pulmonar?

Comienza en el atrio derecho, pasa por la vena cava superior luego a los pulmones, siguiendo el trayecto de las venas pulmonares izquierdas y terminando en el atrio izquierdo.

¿Qué vasos sanguíneos forman el Territorio Microvascular?

Compuesto por vénulas, capilares y arteriolas.

Defina Mediastino.

Se encuentra en la cavidad torácica (región media o extrapleural), limitado hacia adelante por el esternón, lateralmente... Continuar leyendo "Sistema Cardiovascular y Mediastino: Anatomía, Circulación y Estructuras Clave" »

Factores que Afectan la Actividad Enzimática

1. La Actividad de una Enzima

• pH
• Temperatura
• Presencia o ausencia de cofactores

2. Los Cofactores

• Son fundamentales para la actividad enzimática.
• Pueden participar en el mecanismo de la reacción.

3. Los Catalizadores

Los catalizadores son sustancias que:

• Se unen a la enzima Portu por su centro catalítico.
• Se consumen rápidamente durante la reacción
• Hacen posibles las reacciones que son espontáneas.
• Pueden ser organizas orgánicas e inorgánicas.

4. Un Inhibidor Competitivo

• Tiene una estructura parecida al sustrato natural.
• Se une al centro activo de la enzima.
• Disminuye la velocidad de reacción.

5. La Formación del Complejo Enzima-Sustrato

• El sustrato se puede unir al sitio activo por complementariedad de

Enzimología

Las enzimas son agentes catalizadores de los sistemas biológicos. Todas las enzimas son proteínas, excepto las ribozimas. Son altamente específicas y eficientes. Muchas enzimas presentan regulación de su actividad.

Sustrato

El sustrato es la molécula sobre la cual actúa la enzima. Este se une al sitio activo de la enzima formando el complejo enzima-sustrato. Luego, el sustrato se transforma en producto y es liberado del sitio activo.

Velocidad Enzimática

La velocidad enzimática se determina por:

• Cantidad de sustrato desaparecido por unidad de tiempo.
• Cantidad de producto formado por unidad de tiempo.
• Depende de la cantidad de enzima activa presente en la reacción.

Velocidad de la Reacción

Cuando la concentración de sustrato es... Continuar leyendo "Enzimología: Conceptos Clave y Determinación de la Velocidad Enzimática" »

Fisiología Muscular y Respiratoria: Conceptos Clave

Transmisión Neuromuscular y Contracción Muscular

Fases de la Transmisión Neuromuscular

1. El potencial de acción se produce en el cono axónico y se desplaza a lo largo del axón (nódulos de Ranvier). Cuando llega a la membrana presináptica, se abren los canales de Ca++ dependientes de voltaje.
2. El Ca++ entra en la neurona y atrae vesículas de acetilcolina (Ach) a la membrana presináptica.
3. La acetilcolina se libera en la sinapsis neuromuscular.
4. La Ach se une a los receptores en la membrana postsináptica (sarcolema), abriendo canales iónicos de compuerta química y permitiendo la entrada de Na+ en la célula muscular.
5. Se produce un potencial de acción en la membrana de la célula muscular,

Semiología Respiratoria: Anamnesis y Examen Físico

Antecedentes

• Antecedentes mórbidos

• Médicos: Enfermedades crónicas no respiratorias, enfermedades crónicas respiratorias
• Quirúrgicos: (Cirugías torácicas y no torácicas)
• Traumatismos

Antecedentes ginecoobstétricos

• En relación a decisiones terapéuticas y en algunos casos de diagnóstico
• Edad reproductiva
• Métodos anticonceptivos
• Régimen catamenial

Hábitos

• Importantes para el Diagnóstico
• Tabaco: tipo, frecuencia, duración, modo de uso. Pasivo
• Paquetes/Año: 1 cajetilla al día por un año: 1 paquete/año
• Alcohol
• Cría de animales: Mamíferos, aves
• Uso de combustibles de biomasa

Antecedentes sobre uso de medicamentos

• Para Diagnóstico y Tratamiento
• Influyen en la cinética bronquial
• Influyen en la

Bases del Movimiento Humano

Historia del Movimiento Humano

Comprender las bases de la historia de los movimientos humanos y el avance hasta la era actual.

Figuras Clave

• Aristóteles: "El animal que se mueve efectúa un cambio de posición presionando contra lo que encuentra por debajo de él". El ideal griego de mente y cuerpo perfecto, los llevó a interesarse en actividades atléticas y en la conformación.
• Arquímedes: Principio de los "Cuerpos Flotantes". "Dadme un punto de apoyo y moveré la tierra".
• Galeno: Médico de Gladiadores. Agonista, Antagonista y Sinergista.

Edad Media

La cultura física es olvidada. Sin embargo, el pueblo busca ejercicios y juegos. Nacen los torneos de caballeros.

Personajes Destacados

• Leonardo Da Vinci: Desarrollo de

Introducción a la Ecología: Conceptos Fundamentales y Ramas

La ecología es una disciplina amplia y de niveles múltiples, que posee conexiones de gran utilidad con disciplinas tradicionales que suelen tener un enfoque menos amplio. La ecología puede definirse como el estudio de las relaciones entre los organismos y el ambiente. El ser humano ha estudiado la ecología desde que existe como especie. Su supervivencia ha dependido de la forma en que podía observar las variaciones en el ambiente y predecir las respuestas de los organismos a estas variaciones. La palabra ecología se deriva del griego oikos, que quiere decir “casa”, y logos que significa “tratado” o “estudio”. Por lo tanto, el estudio del ambiente en el hogar incluye... Continuar leyendo "Fundamentos de Ecología y Biología: Conceptos Clave y Niveles de Organización" »