Bioquímica Básica: Biomoléculas, Enzimas y Estructura de Proteínas, Ácidos Nucleicos y Lípidos
Bioquímica Básica: Biomoléculas Esenciales
Minerales y sistemas amortiguadores
Minerales como Ca, Mg, K, Mn, Cu y Fe participan en funciones biológicas clave. Los sistemas amortiguadores (tampón) del pH, el sistema fosfato y el bicarbonato, regulan el pH al ser donadores o aceptores de H+.
Grupos funcionales
Los aldehídos y cetonas contienen el grupo carbonilo.
Carbohidratos
Homopolisacáridos de reserva energética
- Glucógeno: reserva de glucosa en animales, hongos e hígado.
- Almidón: reserva en vegetales (semillas, raíces y tallos), formado por amilosa y amilopectina.
Homopolisacáridos estructurales
- Celulosa: forma la pared celular de las plantas, compuesta por glucosas.
- Quitina: presente en exoesqueletos de artrópodos, formada por N-acetilglucosamina.