Chuletas y apuntes de Biología de Otros cursos

La evaluación de la composición corporal es fundamental en la valoración nutricional. Este documento detalla los métodos para valorar los compartimentos proteico, graso e inmunitario del cuerpo humano.

1. Compartimento Proteico

Constituye el 15-20% del peso corporal total y está representado por las proteínas corporales, tanto estructurales como funcionales.

1.1. Compartimento Proteico Somático

Las proteínas musculares se determinan por índices indirectos:

• Peso Corporal: Refleja la masa muscular, dado que esta representa alrededor del 20% de ese peso.
• Excreción Urinaria de Creatinina: La producción endógena y excreción de creatinina reflejan indirectamente la masa muscular corporal total, ya que alrededor del 2% del fosfato de creatina

Morfología y Crecimiento de los Diplococos

• Diplococos inmóviles de casi 0.8 μm de diámetro.
• Las colonias son transparentes u opacas, no pigmentadas y no hemolíticas.
• Proliferan mejor en condiciones anaerobias y complejas.
• La mayor parte oxidan carbohidratos con producción de ácido.

Neisseria gonorrhoeae y N. meningitidis

Medio Thayer Martin

Medio complejo utilizado para aislar especies de Neisseria. Es selectivo por contener antibióticos que inhiben a la mayor parte de microorganismos, excepto especies de Neisseria. Ocurre una fermentación microbiana con base en la vía de Embden-Meyerhof obteniendo como producto propionato, acetato, succinato, CO₂.

Estructura Antigénica

• Proteínas de porina (Por): Se disponen en trímeros, formando poros

Rutas Metabólicas Fundamentales

Una ruta metabólica es una serie de reacciones químicas que ocurren dentro de la célula para transformar una sustancia.

Conceptos Energéticos Clave

• Ruta Catabólica: Degradan moléculas complejas para obtener energía.
• ATP (Adenosín Trifosfato): Molécula de energía de la célula. Se libera energía cuando pierde un grupo fosfato (convirtiéndose en ADP).
• NADH y FADH₂: Transportadores de electrones. El NADH genera aproximadamente 2.5 ATP, y el FADH₂ genera aproximadamente 1.5 ATP.

Rendimiento y Condiciones

• Rendimiento de la Glucólisis (por cada glucosa): 2 piruvatos, 4 ATP brutos (2 ATP de ganancia neta) y 2 NADH.
• Rendimiento del Ciclo de Krebs (por cada Acetil-CoA): 3 NADH, 1 ATP (o GTP), 2 CO₂, y 1 FADH₂.

Tejidos de Sostén: Colénquima y Esclerénquima

Los **tejidos de sostén** en las plantas, como el colénquima y el esclerénquima, están constituidos por células con paredes celulares gruesas que aportan una gran resistencia mecánica.

Colénquima

El colénquima es un tejido vivo formado por células denominadas células colenquimáticas. Presenta una pared celular primaria gruesa con engrosamientos desiguales, lo que confiere al tejido una gran fuerza de tensión y resistencia mecánica. Estas células son capaces de reanudar una actividad meristemática, ya que sus paredes celulares son primarias y no lignificadas.

Se sitúa en posiciones periféricas. Sus paredes celulares contienen una gran cantidad de pectinas y hemicelulosas, además...

1. Clasificación de los Sistemas Médicos

Para comprender el contexto de la salud actual, es fundamental diferenciar los distintos enfoques médicos:

• Tradicional: Se refiere a los sistemas ancestrales con raíces históricas profundas, como el Ayurveda, la Medicina Tradicional China (MTC) y la medicina Mapuche.
• Alternativa: Aquellas prácticas que se utilizan en lugar de la medicina convencional.
• Complementaria: Prácticas que se emplean junto a la medicina convencional para mejorar el bienestar.
• Integrativa: Un enfoque profesional que integra la medicina convencional con la complementaria, tratando al paciente de forma global.

2. Ayurveda: La Ciencia de la Vida

El término Ayurveda proviene de las raíces sánscritas Ayur (vida) y Veda (conocimiento)...

Lípidos: Propiedades, Funciones y Clasificación

Propiedades Generales de los Lípidos

• Solubilidad: No son solubles en agua, pero sí en disolventes orgánicos apolares como benceno, éter y acetona.
• Densidad: Son menos densos que el agua.
• Aspecto y Tacto: Presentan un aspecto graso y un tacto untuoso.
• Composición: Están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Algunos lípidos también incluyen fósforo y nitrógeno en su estructura.

Funciones de los Lípidos

• Estructural: Forman parte de las membranas celulares, como los glicerolípidos y esfingolípidos.
• Energética: Actúan como reservas energéticas, como los triglicéridos.
• Vitamínica: Son precursores de vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
• Hormonal: Son componentes de hormonas

Estructura y Composición del Huevo

La Cáscara y la Cutícula

La cáscara del huevo recubre exteriormente el huevo. Está formada por proteínas y mucopolisacáridos. La cáscara queda recubierta por una sustancia mucosa, la mucina, que una vez seca se denomina cutícula y recubre los poros.

El huevo no debe haber sido sometido a limpieza ni a procesos que prolonguen su conservación. La limpieza del huevo no está permitida en la Unión Europea (UE).

La Clara (Albúmen)

La clara es la sustancia viscosa y transparente que rodea a la yema. Cuando el huevo es más fresco, al cascarlo, el albúmen denso resalta en altura sobre el fluido. Cuando el huevo envejece, la clara densa pierde consistencia.

La Yema

La yema, que es el óvulo, está rodeada de...

Definición de Plaguicidas

El Reglamento (CE) 1107/2009 define estos productos como aquellos que contienen o están compuestos por sustancias activas, protectoras o sinergistas, destinadas a:

• Proteger los vegetales de todos los organismos nocivos, excepto cuando dichos productos se utilicen por motivos de higiene y no para la protección de vegetales.
• Influir en los procesos vitales de los vegetales.
• Mejorar la conservación de los productos vegetales.
• Destruir vegetales o partes de vegetales indeseables, excepto las algas.
• Controlar o evitar el crecimiento indeseable de vegetales, excepto las algas.

Clasificación de los Plaguicidas

Según el Agente sobre el que Actúan

• Insecticidas: Controlan a los insectos (minadores, trips, pulgones, escarabajos,

1. Propiedades Físicas y Clasificación de Uso del Suelo

1.1 Propiedades Inferidas

• No se miden directamente, sino que se deducen del perfil, el clima y la topografía.

• Ejemplo: Horizonte Bt arcilloso en bajo → mal drenaje.

1.2 Drenaje Natural

• Drenaje Externo: Se refiere al escurrimiento superficial (depende de la pendiente).

• Drenaje Interno: Se refiere a la percolación (depende de la textura, estructura, profundidad y napa freática).

• Clases de Drenaje:

  • Muy pobre: Agua permanente (típico de Histosoles).

  • Pobre: Napa freática alta, colores grises (típico de Gleysoles).

  • Imperfecto: Saturado por largo tiempo, conocido como “napa colgada”.

  • Moderadamente bien drenado: Saturación de agua corta.

  • Bien drenado: El agua desaparece fácilmente.

  • Excesivo:

Fármacos Alquilantes: Mecanismo de Acción y Toxicidad General

Los fármacos alquilantes actúan alquilando los grupos funcionales (GF) de las bases del ADN. El sitio principal de alquilación es el nitrógeno 7 (N7) de la guanina. Estos fármacos forman especies electrófilas altamente reactivas que se unen covalentemente al ADN, el cual posee electrones desapareados.

Esta unión covalente impide la replicación y transcripción del material genético, especialmente durante la fase S del ciclo celular, donde las hebras deben abrirse por acción de la polimerasa. El resultado es un daño irreversible y estrés celular que conduce a la fragmentación del ADN y, finalmente, a la muerte celular por apoptosis. Aunque son fármacos que no son selectivos...