Proves a favor de l'evolució

• Proves anatòmiques: Estudi comparat d'òrgans de diferents espècies.
  • Òrgans vestigials: Estructures que es tenen però no s'utilitzen.
  • Òrgans anàlegs: Tenen estructura diferent, tot i que la forma i la funció són semblants.
  • Òrgans homòlegs: Mateixa estructura, però forma i funció diferents.
• Proves biogeogràfiques: La biogeografia és l'estudi de la distribució geogràfica de les espècies.
  • Als arxipèlags, com les illes Galápagos, hi havia espècies pròximes que presentaven diferències molt grans entre elles.
  • Algunes característiques (òrgans, conductes, formes, etc.) es repetien en espècies diferents que vivien a llocs molt allunyats, però amb condicions ambientals semblants.
• Proves paleontològiques:

-

Harinas de trigo:

las harinas están constituidas básicamente por almidón,proteínas,agua y otras sustancias como grasas,azucares,vitaminas y minerales, del tipo de trigo utilizado,la W indica la fuerza de la harina, podemos clasificarlas en:

1harinas de fuerza o fuertes

Granos de trigo duro,alto contenido en proteínas aprox 15%,su textura es fina y suelta,200-300W,emplea masas de bollería simple,bollería hojaldrada.

2harina floja

Proceden de granos de trigo blanco,bajo contenido en proteínas,100W,emplea bizcochos,pastas de te.

3harina de media fuerza

Resultado de la mezcla de harina de fuerza y harinas flojas,150W

.-Harinas integrales de trigo

Están constituidas x almidón,fibra,proteínas,agua,grasas y reducidas de otras sustancias como...

Meiosi: Procés de Divisió Cel·lular

L'ADN s'associa a unes proteïnes i formen les fibres de cromatina, que quan la cèl·lula es disposa a dividir-se es condensa i formen cromosomes. Durant la divisió cel·lular, els cromosomes apareixen formats per dos braços o cromàtides. Els humans estem compostos per 46 cromosomes.

Totes les cèl·lules del cos són diploides, menys les gàmetes que són haploides. Durant la meiosi es donen entrecreuaments, és a dir, intercanvi de segments cromosòmics. Poden aparèixer anomalies en el nombre de cromosomes.

Gametogènesi: Formació de Gàmetes

La gametogènesi és la creació de gàmetes a partir de cèl·lules germinals. Té lloc a les gònades.

Espermatogènesi: Producció d'Espermatozoides

L'espermatogènesi...

Organización del Sistema Nervioso (SN)

El Sistema Nervioso Somático (SNS) nos pone en contacto con el medio externo, siendo un sistema consciente. Por otro lado, el Sistema Nervioso Vegetativo (SNV) nos pone en contacto con el medio interno y es inconsciente e involuntario.

A nivel general, podemos distinguir tres tipos de sistemas funcionales dentro del SN:

1. Sistema de Recepción

   Encargado de captar información del medio exterior a través de los sentidos y los distintos receptores, y del medio interno a través del SNV.

2. Sistema de Elaboración

   Llevado a cabo desde la neurona hasta las estructuras más complejas del SN, responsables de las conductas emocionales y los procesos intelectuales.

3. Sistema de Ejecución

   Mediante el cual se lleva a cabo

Características y Funciones de la Piel

Características de la piel: extensión, superficie, grosor, está recubierta de pelos y color.

Funciones de la piel: protectora, reguladora, sensitiva, estética y social, y metabólica.

Procesos Biológicos Cutáneos

La queratogénesis es un proceso de diferenciación celular que termina con la formación de los corneocitos.

La melanogénesis es el proceso de fabricación de la melanina.

La Emulsión Epicutánea

Funciones de la emulsión epicutánea: protectora, discriminación y tampón.

Vías de Penetración

• Vía transepidérmica: comprende la vía trascelular directa (paso a través de las células) y la vía intercelular (entre las células).
• Vía transanexial: incluye el paso trafolicular y el paso a través

Mise en place y mantenimiento de maquinaria

La cafetera

Es el aparato imprescindible, ya que alrededor de ella se genera la mayor parte de la venta. Para limpiarla:

• Desmontar la bandeja de los posos.
• Quitar los portacacillos con los cacillos y lavarlos en el fregadero con agua y jabón, secándolos después.
• Limpiar las duchas con el grupo abierto, colocando el cacillo ciego y repitiendo el proceso tres veces durante unos segundos.
• Pasar un pequeño cepillo para eliminar restos de suciedad en las duchas y gomas.

Molinillo de café

Se limpia con un paño húmedo y se seca. No conviene moler café en exceso porque pierde aromas y el sabor se altera. Al terminar la jornada de trabajo:

• Retirar del molinillo todo el café molido que quede.
• Guardarlo en un

Concepte de diabetis

Diabetis

Malaltia metabòlica caracteritzada per un augment dels nivells de glucosa en sang (hiperglucèmia).

Causes de la hiperglucèmia

A conseqüència de:

• La disminució d'insulina per part de les cèl·lules beta del pàncrees (DM1).
• Una activitat insuficient d'aquesta hormona (DM2).
• Causes genètiques.
• Després de determinades malalties o fàrmacs (DM secundàries).

Insulina: què és i funcions

Insulina: és una hormona que fabriquen les cèl·lules beta del pàncrees.

Per a què serveix?

• Permet l'entrada de la glucosa dins les cèl·lules.
• Assegura les reserves de glucosa al fetge en forma de glucogen.
• Afavoreix l'emmagatzematge dels greixos.
• Estimula la síntesi de proteïnes.

Glucosa

Glucosa: hidròid de carboni simple; és la...

Mutaciones y Polimorfismos

MUTACIONES

Definición de Mutación

Mutación: cualquier cambio en la secuencia de un nucleótido o en la organización del ADN.

Categorías Principales de Mutaciones

Se clasifican en tres categorías principales:

• Mutaciones Genómicas: Afectan al número de cromosomas en las células (aneuploidías). Se generan por errores en la segregación cromosómica durante la meiosis o la mitosis.
• Mutaciones Cromosómicas: Alteran la estructura del cromosoma, provocando cambios que afectan a una parte del mismo.
• Mutaciones Génicas: Cambios en la secuencia del ADN de los genomas del núcleo o de la mitocondria. Varían desde modificaciones pequeñas, como el cambio de un solo nucleótido, hasta alteraciones que pueden afectar a muchos

Funciones de la sangre

Transporte: Lleva O2 desde los pulmones a las células y devuelve CO2; transporta nutrientes y distribuye hormonas.

Regulación: Regula el metabolismo y mantiene el equilibrio del pH corporal.

Temperatura corporal: Ayuda a regular la temperatura del cuerpo.

Defensa e inmunidad: Transporta leucocitos y proteínas de defensa.

Reparación: Contiene elementos necesarios para la cicatrización de tejidos.

Hematopoyesis

Hematopoyesis: Proceso de formación de la sangre y de las células sanguíneas.

• Tiene lugar en la Médula ósea roja de los huesos.
• Es un proceso constante, porque las células sanguíneas tienen una vida media corta.

Transporte de gases

Transporte de gases: Los glóbulos rojos, al pasar por los pulmones, se cargan de...

Definició i tipus de malaltia

MALALTIA: alteració del cos o d'algun òrgan que pertorba les funcions vitals.

Signes: pèrdua d'alegria, cansament, mal de cap, mal humor, insomni i febre.

Tipus:

• Localització: ossos, pell, etc.
• Naturalesa: crònica o aguda.
• Cursa: progressiu i intermitent.
• Etiologia: congènites, infeccioses i transmissibles.

Malalties infeccioses més freqüents

1. Xarampió

El xarampió és una malaltia vírica contagiosa.

• Símptomes: febre, tos, esternuts, conjuntivitis, dolor articular i erupció.
• Erupció: primer apareixen taques blanques a la boca; després, darrere de les orelles i al front; finalment, al tronc i a les extremitats.
• Incubació: de 8 a 12 dies. Els primers símptomes apareixen als 16-17 dies amb els primers granets.