Hongos

HONGOS

DEFINICIÓN: Eucariotas heterótrofos no fotosintéticos (sin plastos ni clorofila) y por tanto, incapaces de asimilar CO2, dependiendo para su nutrición, de fuentes de carbono orgánicas que incorporan del exterior. Son talófitos, es decir, poseen un talo o cuerpo vegetativo no diferenciado en raíz, tallo y hojas:

TIPOS DE TALOS: FILAMENTOSO. Paredes celulares de quitina, celulosa, glucanos, etc. Los filamentos fúngicos aislados se llaman hifas. El conjunto de hifas (excepto en cuerpos fructíferos) constituyen el micelio. Característicos de Eumycota. En forma de VESÍCULA. Paredes celulares de celulosa sin quitina. Oomycota.

CRECIMIENTO DEL TALO: Suele ser apical. Ramificación lateral o dicótoma. Hifas sin tabiques: Oomycota. Hifas con tabiques: Ascomycetes y Basidiomycetes

FALSOS TEJIDOS: Plecténquimas.- son tejidos fúngicos con hifas laxamente entrelazadas cuyas paredes están hinchadas por mucílago y agua. Pseudoparénquimas.- formados por hifas compactas que dan al tejido una consistencia dura por falta de agua.

SUSTANCIAS DE RESERVA: Glucógeno y grasas, pero siempre carecen de almidón

NUTRICIÓN: Son heterótrofos y adquieren nutrientes por absorción. Todos se nutren de agua y elementos minerales como el nitrógeno, fósforo, hierro, azufre, etc., que obtienen del sustrato en forma de sales en solución. Fagótrofos.- ingieren partículas sólidas. Myxomycota Lisotrófos.- producen una secreción externa de enzimas hidrolíticos y ácidos que producen la lisis y la descomposición de moléculas complejas en otras más sencillas que puede ser absorbidas fácilmente cuerpo vegetativo. El resto de los hongos.

FORMAS DE NUTRICIÓN: Saprófitos.- aprovechan los organismos muertos animales o vegetales provocando su descomposición. Son destructores de la madera. Simbiontes.- viven en simbiosis con otros seres vivos y por lo menos en algunas ocasiones, ambos obtienen beneficios. Los hongos liquenizantes o líquenes (en simbiosis con algas), o las micorrizas (con raíces de plantas vasculares). Parásitos.- utilizan sustancias orgánicas de organismos vivos provocándoles enfermedades e incluso la muerte.

REPRODUCCIÓN ASEXUAL O VEGETATIVA: Escisión o gemación: en unicelulares (levaduras), Fragmentación: en hongos con micelio, Esporas (de origen endógeno) o conidios (de origen exógeno). Muy importantes taxonómicamente por su gran variedad de formas, tamaños, colores, septos, movilidad…, Esclerocios: estructuras compactas de resistencia, adaptadas a condiciones desfavorables, pueden permanecer en reposo mucho tiempo y germinar si las condiciones del medio son favorables (ej. cornezuelo del centeno).

REPRODUCCIÓN SEXUAL: Esporas sexuales: Oosporas y zigosporas (2n), de paredes gruesas, originados tras la unión de gametangios morfológicamente diferentes o similares: oospora: oogonio + espermatogonio (Oomycota) y Zigospora: gametangios similares (Zygomycota). Ascosporas y basidiosporas (n), se originan después de meiosis dentro de hifas libres o en el interior de cuerpos fructíferos: Ascosporas (8, tras meiosis + mitosis) en ascocarpos (Ascomycetes) y Basidiosporas (4, tras meiosis) en basidiocarpos (Basidiomycetes).

Oomycota: Hongos acuáticos, saprófítos o parásitos de organismos acuáticos y plantas terrestres. El talo está constituido por hifas sifonales (sin septos) y no forma cuerpos fructíferos. Las formas más complejas son parásitas de plantas terrestres. Las paredes celulares están formadas por celulosa, no existe la quitina. tienen una fase móvil con zoósporas La reproducción sexual: se unen gametangios masculinos llamados anteridios con femeninos u oogonios. Tras la fecundación, en cada oogonio se originan uno o varios zigotos que se enquistan y originan oosporas Phytophtora y Plasmopara: Son parásitos obligados de plantas terrestres causantes de enfermedades llamadas "mildius". Las hifas crecen intercelularmente entre los tejidos de la planta parasitada y penetran en el interior de las células. El micelio se extiende hasta el exterior a través de los estomas del hospedante y forma gran cantidad de zoosporangios con zoosporas. La reproducción sexual es por contacto gametangial formándose una oóspora de pared gruesa.

Plasmopara viticola: Causa el mildiu de la vid. Se combate con fungicidas. El "caldo bordelés" (mezcla de SO4Cu2 y Co3Ca) fue el primero. Actualmente se utilizan otros derivados de composición semejante que siguen llevando el ión cobre, pues las zoosporas son muy sensibles a él. Phytophtora infestans Mildiu o podredumbre de las patatas

Eumycota: Los hongos verdaderos se han adaptado progresivamente a la vida fuera del agua y en las clases superiores, se han perdido por completo las zoósporas y los gametos flagelados. En las clases derivadas (las evolucionadas), ricas en especies, predominan en ciertas fases de desarrollo, los cuerpos fructíferos o carpóforos. La pared celular contiene casi siempre quitina (a menudo junto con glucanos), la celulosa falta siempre. La fecundación se da como isogamia, anisogamia, gametangiogamia o somatogamia.

Zygomycetes de importancia industrial y farmacéutica: Comprende hongos adaptados a la vida terrestre generalmente saprófitos, constituidos por micelios de hifas muy ramificadas, en general sin tabiques y plurinucleadas. En la reproducción sexual jamás se forman gámetas y siempre se fusionan entre sí dos gametangios enteros, a menudo de la misma forma y en general, plurinucleados. Forman un zigoto perdurante llamado zigóspora, que germina cuando el ambiente es favorable dando lugar a un gran número de esporas en su interior. Los Zygomycetes comprenden unas 500 especies incluidas en varios órdenes. Orden Mucorales: algunas especies del género Rhizopus tienen aplicaciones industriales, por ser productores de ácido cítrico, oxálico, succínico o láctico. El moho negro del pan, Rhizopus stolonifer ha sido utilizado para la obtención de ácido fumárico y para la preparación de cortisona (hormona esteroide) que se utiliza como inmunopresora y reduce la respuesta inflamatoria neutralizando el dolor e hinchazón en el sitio dañado.