Guia completa de l'aparell digestiu: anatomia i funcions

Conceptes bàsics: Alimentació i Nutrició

Alimentació: procés voluntari i conscient mitjançant el qual escollim i ingerim els aliments.

Aliments: substàncies naturals (ex. poma, cirera...) o transformades (iogurt, conserves, pastissos...) que contenen nutrients.

Nutrients: Són els compostos químics continguts en els aliments:

• Aigua
• Minerals
• Hidrats de carboni o glúcids
• Lípids o greixos
• Proteïnes
• Vitamines

Digestió: Conjunt de processos mecànics i químics que transformen les substàncies ingerides en altres més senzilles (nutrients) que poden ser absorbides i utilitzades per l’organisme.

Nutrició: Conjunt de processos de transformació i utilització dels nutrients absorbits pels budells per obtenir energia, créixer, renovar els teixits i regular el metabolisme. La nutrició és involuntària i inconscient.

Anatomia de l'aparell digestiu

L'aparell digestiu es divideix en:

• Tub digestiu: boca, faringe, esòfag, estómac, budell prim i budell gruixut.
• Glàndules annexes: glàndules salivals, fetge i pàncrees.

La boca

Inici del tub digestiu. Les seves parts són les dents, llavis, llengua i paladar. La seva funció és convertir els aliments en un bol alimentari mitjançant la digestió mecànica (dents) i química (saliva).

La faringe i l'esòfag

La faringe comunica la boca amb l'esòfag i la laringe. L'esòfag és un tub de 25-30 cm que transporta el bol alimentari fins a l'estómac mitjançant moviments peristàltics.

L'estómac

Sac en forma de J situat a la part superior esquerra de l'abdomen. La seva funció és transformar el bol alimentari en una pasta semilíquida anomenada quim, gràcies a l'àcid clorhídric i la pepsina.

El budell prim

Porció més llarga del tub digestiu (6 m). Es divideix en duodè, jejú i ili. La seva funció és acabar la digestió i absorbir els nutrients gràcies a les vellositats intestinals.

El budell gruixut

Comprèn el cec, el còlon i el recte. S'encarrega de reabsorbir l'aigua i els minerals, formar la femta i emmagatzemar-la fins a l'expulsió.

Glàndules digestives

• Glàndules salivals: Segreguen saliva (ptialina) per iniciar la digestió dels glúcids.
• Fetge: Segrega bilis, metabolitza nutrients i emmagatzema glucogen.
• Pàncrees: Produeix hormones (insulina i glucagó) i suc pancreàtic per a la digestió.

Principals patologies digestives

• Esofagitis per reflux: Inflamació de la mucosa esofàgica.
• Gastritis: Inflamació de la mucosa gàstrica.
• Úlcera pèptica: Ferida a la paret interna de l'estómac o duodè.
• Hèrnia d'hiat: Desplaçament d'una part de l'estómac cap al tòrax.
• Síndrome del colon irritable: Trastorn funcional amb dolor i alteracions del trànsit intestinal.
• Malaltia de Crohn i Colitis ulcerosa: Malalties inflamatòries cròniques de l'intestí.
• Hemorroides: Dilatacions de les venes del conducte anal.