Guia completa sobre l'agricultura i ramaderia a Espanya

De l'economia de subsistència a l'economia de mercat

La utilització de noves tècniques, com la rotació triennal, i la introducció de nous cultius van permetre augmentar la producció agrària i els ingressos dels propietaris i pagesos. Es va passar d'una economia de subsistència (autoconsum) a una economia de mercat, on el pagès és venedor i comprador.

Tipus d'explotacions agràries

• Latifundi: Agricultura extensiva en grans extensions de terra mecanitzables. Proporcionen beneficis elevats. Es troben a Castella-La Manxa, Extremadura i Andalusia.
• Minifundi: Explotacions de petites dimensions on es practica una agricultura intensiva o científica (ex. hivernacles, horta mediterrània). Predominen a la meitat nord de la península i als arxipèlags.
• Explotació mitjana: Es fomenta la pràctica d'una agricultura intensiva.

Demografia i treball agrari

La població agrària disminueix per la mecanització i la baixa rendibilitat. No obstant això, el trasllat de població urbana a municipis rurals i l'arribada d'immigrants han afavorit activitats no agrícoles. Els mapes de treball familiar i treball eventual (propi dels latifundis) ajuden a analitzar l'estructura laboral del sector.

Cultius i producció

Els cultius de secà (cereals, vinya, olivera) han vist un augment en cereals per a pinso. Els cultius de regadiu exigeixen més mà d'obra, fertilitzants i productes fitosanitaris. Els pilars de la ramaderia espanyola són la carn i llet (boví i oví), el porcí i els ous.

Indústria agroalimentària i transgènics

La indústria s'ubica prop del mercat consumidor per mantenir el valor de la producció. Sobre les llavors transgèniques, Espanya és l'únic país de la UE que les cultiva a gran escala. Existeix un debat obert entre l'augment de producció i els riscos mediambientals o de salut.

Paisatges agraris a Espanya

Paisatge agrari atlàntic

Localitzat al litoral cantàbric i gallec. Clima oceànic amb prats i boscos caducifolis. Predomina la ramaderia bovina (llet i carn) i l'estructura minifundista.

Paisatge agrari interior

Castella i Lleó, Castella-La Manxa i depressions de l'Ebre i Guadalquivir. Clima continental. Agricultura de cereals mecanitzada i ramaderia ovina. Les explotacions són grans en secà i mitjanes en regadiu.

Paisatge agrari canari

Relleu abrupte i clima subtropical. Destaca el conreu de plàtans, tomàquets i patates, amb un augment de la ramaderia caprina i ovina.

Política pesquera

Es pretén una explotació sostenible del medi marí, fomentar l'aqüicultura i negociar acords internacionals per accedir a caladors estrangers.