Funcionamiento de la Producción, Innovación Tecnológica y Gestión Ambiental en la Empresa

La tecnología y la innovación tecnológica (I+D+i)

La tecnología es el conjunto de conocimientos y procedimientos que contribuyen a alcanzar un resultado; en la producción de un bien se pueden utilizar diversas tecnologías, distinguiendo principalmente entre la tecnología tradicional y la tecnología automatizada.

El concepto I+D+i significa Investigación, Desarrollo e Innovación:

• La investigación: Se planifica para obtener nuevos conocimientos.
• El desarrollo: Es la aplicación práctica de los resultados de la investigación.
• La innovación tecnológica: Se consigue cuando los productos, materiales o procesos nuevos que se obtienen difieren tecnológicamente de los que existían anteriormente. La innovación tecnológica puede ser de producto o de proceso.

La función de producción: productividad y eficiencia

La función de producción

Relaciona la cantidad producida de un bien con los factores de producción que han sido utilizados para ello.

Productividad

La productividad mide el rendimiento de la producción. Se distingue entre el rendimiento de un factor de producción y la productividad global:

• La productividad de un factor de producción: Es la cantidad de producción de un bien que se imputa a una unidad de factor de producción (como el trabajo o el capital).
• La productividad global: Es la relación que existe entre la cantidad total producida y la cantidad total de factores empleados por la empresa.

Eficiencia de la producción

La función de producción expresa la producción máxima que se puede obtener con una combinación específica de factores de producción. La eficiencia productiva es el concepto con el cual se califican o se valoran las tecnologías productivas.

Concepto de producción

Producir es crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para satisfacer necesidades humanas. La producción es una etapa concreta en la actividad corriente de una empresa que supone un proceso de transformación. Podemos definir la producción desde varios puntos de vista:

• Producción en sentido genérico, económico o amplio: Es la actividad económica global que realiza un agente económico creando un valor susceptible.
• Producción en sentido específico, técnico-económico o estricto: Es la etapa concreta de la actividad de la empresa centrada en el proceso de transformación de unos elementos determinados.
• Producción como resultado del proceso productivo de la empresa: Es la cantidad de salidas (outputs) obtenidas en un proceso de producción durante un periodo de tiempo determinado.

La gestión de la producción

Esta área es la encargada de planificar, organizar, gestionar y controlar la transformación de los factores productivos. Para ello, debe tener en cuenta una serie de factores limitadores o determinantes sobre la producción:

• Capacidad productiva: Representa la cantidad máxima de producción que se puede alcanzar.
• Demanda del producto: Determinada por la demanda del mercado.
• Diseño del sistema productivo: Define los procesos que integran el sistema, los cuales deben adaptarse de forma flexible.
• Entorno económico: Se refiere a las situaciones externas que determinan tanto un conjunto de oportunidades como de amenazas para la empresa.

La gestión de la calidad y la protección del medio ambiente

La calidad, su mejora continuada y la protección del medio ambiente son pilares fundamentales en la gestión moderna.

Calidad en la empresa

La gestión de la calidad no significa obtener la calidad máxima, sino la calidad justa que repercuta de manera eficiente en los costes. Para lograrla, se aplican diferentes enfoques:

• Técnicas de inspección: Basadas en el uso de instrumentos de medición.
• Control de procesos: Orientado a prevenir errores mediante el análisis y la evaluación constante de los procesos.
• Gestión integral de la calidad: Requiere la participación activa de todas las áreas de la organización.
• Calidad total: Amplía el alcance de la calidad a toda la empresa. Su certificación de calidad está reconocida por una institución denominada ISO (Organización Internacional de Estandarización), que regula y determina las condiciones de los estándares internacionales.

La protección del medio ambiente

Consiste en la incorporación de políticas de protección ambiental en la empresa, promovida principalmente por:

• Normativa: La legislación vigente incluye cada vez una mayor responsabilidad legal para las organizaciones.
• Factores económicos: El deterioro del medio ambiente por parte de una empresa perjudica gravemente su imagen corporativa y su rendimiento comercial.
• Ética empresarial: Impulsa la protección medioambiental por propia conciencia y valores éticos. La actividad de la empresa conlleva externalidades negativas que generan costes sociales, los cuales recaen sobre agentes económicos ajenos a la empresa.
• Las oportunidades empresariales: Enfocadas en la reducción del impacto ecológico y la protección activa del medio ambiente como ventaja competitiva.