Anatomia i Fisiologia del Sistema Digestiu: Parts i Processos

Anatomia i Fisiologia del Sistema Digestiu

Components del Tub Digestiu

Boca

• Mitjançant la masticació, converteix l'aliment en bol alimentari.
• Inicia la digestió química dels glúcids (gràcies a l'amilasa).
• Inicia el procés de deglució del bol (amb la llengua).
• Envia sensacions dels sabors.

Faringe

Deglució: transporta el bol fins a l'esòfag.

Esòfag

Transporta el bol fins a l'estómac mitjançant contraccions peristàltiques.

Estómac

Parts: Càrdies (començament), Pílor (acabament).

Funcions:

• Magatzem d'aliment (capacitat de dilatar-se).
• Transforma el bol en quim (papilla).
• Produeix suc gàstric (comença la digestió química de les proteïnes).

Intestí Prim

La mucosa no és llisa, sinó que presenta vellositats intestinals.

Parts: Duodè (ampul·la de Vater), Jejú, Ili.

Funcions:

• Continuar la digestió mecànica.
• Transformar el quim en quil.
• Produir suc intestinal.
• Finalitzar la digestió química.
• Absorció d'aliments digerits.

Intestí Gros

Parts: Cec (vàlvula ileocecal, apèndix cecal), Còlon (ascendent, transvers, descendent, sigma), Recte (anus).

Funcions:

• Absorció d'aigua del contingut intestinal.
• Elabora, concentra i evacua la matèria fecal.
• Col·labora en la digestió (rep els elements no digerits).

Glàndules Annexes

Glàndules Salivals

Encarregades de produir saliva.

Pàncrees

Té doble funció:

• Glàndula endocrina: Produeix hormones (insulina, glucagó).
• Glàndula exocrina: Produeix suc pancreàtic.

Fetge

Funcions principals:

• Produeix i secreta bilis.
• Magatzem de glucosa en forma de glucogen.
• Neoglucogènesi.
• Magatzem de minerals i complexos vitamínics.
• Síntesi de proteïnes plasmàtiques.
• Destrucció de cèl·lules sanguínies.

Vesícula Biliar

Concentra i emmagatzema la bilis produïda pel fetge. Buida la bilis al duodè durant la digestió dels lípids (la bilis emulsiona els lípids).

Fisiologia de la Digestió

Ingestió

Entrada d'aliments al tub digestiu. Consta de 3 etapes:

1. Masticació: Es tallen i trituren els aliments i es converteixen en bol.
2. Salivació: Incorporació de saliva a la boca per afavorir la digestió.
3. Deglució: Mecanisme que provoca que el bol arribi fins a l'esòfag. Comença amb un acte voluntari i després esdevé involuntari.

Sucs Digestius i Enzims

• Saliva: Amilasa.
• Gàstric: Pepsina.
• Intestinal: Tripsina, Lipasa, Disacaridases.
• Pancreàtic: Lipasa, Amilasa.

Vies Biliars i Ampul·la de Vater

• Vies Biliars: Conducte hepàtic + Conducte cístic = Conducte colèdoc.
• Ampul·la de Vater: Regió del duodè que s'origina de la unió dels conductes cístic i hepàtic. Transporta bilis.

Digestió

Transforma els aliments en nutrients. Comença a la boca i acaba a l'intestí prim.

• Acció Mecànica: Transforma el bol en quim.
• Digestió Química: Trenca els enllaços de les molècules grans dels aliments en altres més petites per acció dels enzims.

Absorció de Nutrients

Els nutrients digerits passen a la circulació sanguínia.

• Glúcids: S'absorbeixen en forma de monosacàrids.
• Lípids (Triglicèrids): Van al vas quilífer.
• Proteïnes: S'absorbeixen com a aminoàcids.
• Aigua i Vitamines Hidrosolubles: Absorció directa (no cal digerir-los).

Terminologia Clínica Digestiva

A continuació, es presenten algunes definicions de símptomes digestius:

• Pirosi: Sensación de quemor.
• Dispepsia: Molestia en el epigastro después de comer.
• Disfagia: Dificultad para deglutir.
• Melena: Heces de hemorragia con sangre digerida.
• Odinofagia: Sensación de dolor asociada a la deglución.
• Fecaloma: Heces impactadas en el colon.
• Icterícia: Coloración amarilla de piel producida por bilirrubina en sangre.