Chuletas y apuntes de Química de Primaria

Métodos para la Determinación del Contenido de Agua en el Gas Natural

La determinación de la cantidad de agua en el gas incluye los siguientes métodos de cálculo:

1. Presión parcial y fugacidad

   El contenido de humedad en el gas aumenta al disminuir la presión o al aumentar la temperatura. A bajas presiones (hasta 60 psia - 400 kPa) se utiliza la Ley de Raoult:

   P y_w = P_v X_w

   Donde:

   • P: Presión absoluta del sistema.
   • y_w: Fracción molar del agua en la fase de vapor.
   • P_v: Presión de vapor del agua a la temperatura del sistema.
   • X_w: Fracción molar del agua en la fase líquida (= 1.0).

   La fracción molar del líquido se puede tomar como uno (1.0) debido a la no miscibilidad de la fase líquida.

2. Gráficas empíricas

   Para un gas natural pobre y dulce,

Composición Química de Desinfectantes Cavitarios

• Clorhexidina
• Flúor
• Cloruro de benzalconio
• Abrasivos (piedra pómez)

Reacción Química de Hidróxido de Calcio (Pasta-Pasta)

Hidróxido de calcio + Ácido salicílico = Fenolato de calcio.

Composición Química del MTA (Agregado de Trióxido Mineral)

• Silicato tricálcico
• Aluminato tricálcico (75%)
• Silicato dicálcico
• Aluminato férrico tetracálcico
• Óxido de bismuto (20%)
• Sulfato de calcio deshidratado (4,4%)

Propiedades del MTA

• pH: Después de mezclado: 10.2; a 3h: 12.5 (alcalino).
• Radiopacidad: 7.17 mm.
• Tiempo de endurecimiento: 4h (convencional), fotocurado 20 seg.
• Resistencia compresiva: 21 días: 70 MPa.
• Solubilidad: No hay signos significativos.
• Resistencia compresiva: 44 MPa.
• Buena calidad de sellado

Procediment per a la detecció de leishmaniasi

1. Posar 1 de reactiu de leishmaniasi i 2 de solució tampó.

2. Col·locar en el spots de la placa 5 ul de suero de control leishmania + en el a1, i en el a2 5ul del control – i a partir del A3 5 ul de les mostres a investigar.

3. Posar 100 ul de reactiu diluït a cada potet que tingui suero i mesclar bé abans de afegir.

4. Agitar la placa en el agitador durant 15/20 segons a 900 o 1100 rpm.

5. Cobrir la placa i incubar-la lliure de moviment i a temperatura ambient (15/25 graus i llegir després de 2 a 24 hores.

Investigació del treponema en frotis

Utilitzarem els següents mètodes:

• Mètode ràpid
• Mètode de Fontana-Tribondeau
• Variant d’Aixelà
• Coloració negativa dels treponemes amb la tinta xinesa

Mètode

Semifríos y Gelatinas: Estructura y Conservación

La conservación y presentación de los semifríos deben realizarse a temperaturas de frío entre 4 ºC y 10 ºC. Se caracterizan por una textura esponjosa y espumosa que adquieren gracias a las cremas y procesos culinarios aplicados. Se pueden presentar dentro de un recipiente, vaso o en forma de pastel.

El Rol de la Gelatina en la Estabilización

La gelatina es un ingrediente imprescindible en los semifríos que se presentan en forma de pastel, ya que les permite mantener su estructura al desmoldarlos.

• Las hojas de gelatina poseen un alto poder gelificante que proporciona cuerpo al pastel.
• Su bajo punto de fusión permite que la gelatina se disuelva sin dificultad en boca.

Tipos de Semifríos

Bavaroise

Es... Continuar leyendo "Técnicas de Elaboración y Estabilización de Semifríos y Merengues Perfectos" »

Termodinàmica química

La termodinàmica química és la part de la química que estudia les relacions entre l'energia i els canvis químics.

Sistemes termodinàmics

• Sistema: part de l'univers que s'aïlla per poder ser estudiat.
• Entorn: la resta de l'espai exterior al sistema.

Classificació segons l'intercanvi amb l'entorn

Segons els intercanvis amb l'entorn, els sistemes poden ser:

• Sistema obert: intercanvia energia i massa amb l'entorn.
• Sistema tancat: intercanvia energia, però no matèria.
• Sistema aïllat: no intercanvia ni matèria ni energia.

Classificació segons l'estat d'agregació

Segons els estats d'agregació dels components, els sistemes poden ser:

• Sistema homogeni: mateix estat d'agregació.
• Sistema heterogeni: diferents estats d'agregació.

1. ¿Qué dos teorías principales hallamos para la definición del concepto de ácido y de base?

• Teoría de Arrhenius y Teoría de Bransted-Lowry.

2. ¿Cuál de estas dos teorías es posterior y engloba a la otra?

• La de Bransted-Lowry (1923).

3. ¿A qué tipo de disoluciones tiene aplicación la teoría de Arrhenius?

• Acuosas.

4. ¿Qué se entiende por ácido y por base según la teoría de Arrhenius?

• Los ácidos son los únicos que son capaces de liberar protones, y la base libera OH-.

5. ¿Qué se entiende por ácido y por base según la teoría de Brönsted-Lowry?

• Los ácidos es cualquier sustancia de ceder protones, y base cualquier sustancia de captar protones.

6. Según la teoría de Arrhenius, ¿sería el NH3 una base? ¿Por qué?

• No, porque no

Deterioro de Alimentos Frescos y Procesados

El deterioro de los alimentos es un proceso complejo que involucra diversas reacciones químicas, enzimáticas y microbiológicas, afectando su calidad, seguridad y vida útil. A continuación, se detallan algunos ejemplos:

Deterioro de Frutas Frescas

• Degradación enzimática
• Crecimiento de mohos
• Pérdida de humedad, lo que conduce al ablandamiento de la textura
• Mohos visibles y apariencia seca

Deterioro de Mermeladas

• Sinéresis
• Oxidación, que resulta en la separación del suero
• Crecimiento visible de moho
• Pérdida del sabor

Deterioro de Carnes Frescas

• Oxidación
• Crecimiento microbiano
• Pérdida de color
• Rancidez, con olor y sabor desagradables

Deterioro de Carnes Congeladas

• Oxidación
• Sublimación del hielo, conocida

Preguntas y respuestas

P1: ¿Estrella cósmica? Gravedad, hidrógeno y tiempo

P1: estrella cósmica? Gravedad, Hidrógeno y Tiempo

P2.1: SISTEMA en TMD

P2.1: SISTEMA en TMD. Señale solo los términos: Espacio y materia, porción finita, medio ambiente, frontera.

P2.2: Definición de presión

P2.2.- Defina qué es la presión, contextualizada como aquella que ejerce un gas ideal dentro de un volumen determinado.

R2.2.- Trabajo que ejercen las moléculas contra la superficie interior del volumen que la contiene.

P2.3: Condición para que exista trabajo

P2.3.- Señale qué debe suceder con la «frontera del sistema» para que exista trabajo efectuado por el gas contenido dentro del sistema definido en P2: Expansión.

P3: Equilibrio termodinámico (solo

Coloides y su Importancia en la Biología

En la materia viva, las biomoléculas se encuentran en fluidos orgánicos donde el agua actúa como disolvente o fase dispersante, y las moléculas de soluto constituyen la fase dispersa. Cuando las moléculas dispersas en un disolvente tienen diámetros inferiores a 10^-7 cm, las mezclas formadas se conocen como disoluciones verdaderas, siendo transparentes y estables. En la materia viva, las disoluciones verdaderas son escasas.

Cuando los diámetros son superiores y están entre 10^-7 y 2x10^-5 cm, las mezclas se denominan dispersiones coloidales o coloides. La materia viva presenta carácter coloidal al contener grandes moléculas como polisacáridos, proteínas, lípidos o ácidos nucleicos.

Si las partículas... Continuar leyendo "Coloides y Ósmosis: Fundamentos Químicos en Sistemas Biológicos" »