Chuletas y apuntes de Química de Primaria

Reacciones Químicas: Conceptos Fundamentales y Tipos

Una reacción química es un proceso en el que dos o más sustancias, denominadas reactivos, se transforman en otras sustancias nuevas llamadas productos, generalmente por efecto de un factor energético.

Ley de Conservación de la Masa

La Ley de Conservación de la Masa establece que la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos. La materia no se crea ni se destruye, solo se transforma.

Tipos de Reacciones Químicas

• Oxidación: Reacción en la que participa una molécula de oxígeno como reactivo oxidante.
  • Ejemplo: La oxidación del hierro (formación de óxido) o el oscurecimiento de una manzana cortada.
• Combustión: Reacción exotérmica cuyos reactivos son

Erreakzio-abiadura

Erreakzio-abiadurak substantzia batzuk (erreaktiboak) beste substantzia desberdin (produktu) bilakatzeko gertatzen den transformazio kimikoaren bizkortasuna adierazten du (batez besteko abiadura orokorra, v).

Nola gertatzen dira erreakzio kimikoak?

1. Talka-teoria

Lewis zientzialariak eta beste zenbaitek proposatu zuten erreaktiboen molekulek elkarren kontra talka egin behar dutela erreakzioak gertatzeko. Erreaktiboen molekulek behar adina energia zinetiko izan behar dute loturak hausteko eta, geroago, lotura berriak sortzeko produktuen molekuletan. Aktibazio-energia deritzo talka bat eraginkorra izateko eta loturak hausteko behar den energiari, erreakzio kimikoak gerta daitezen.

2. Konplexu aktibatuen teoria

Adierazi zuten erreaktiboen... Continuar leyendo "Erreakzio Kimikoen Abiadura: Teoriak eta Faktoreak" »

Halógenos y Aniones: Propiedades, Usos e Impacto en la Salud

Flúor (F): El flúor es un gas de color amarillo pálido, ligeramente más pesado que el aire, corrosivo y de olor penetrante e irritante. Es sumamente tóxico y es el no metal más reactivo.

Usos del Flúor

Se usa para hacer polímeros tal como el Teflón (-F₂C-CF₂-), que es una resina resistente al calor y a los agentes químicos. También se encuentra en el freón (CF₂Cl₂), pasta dental (fluorofosfato de sodio) y en el tratamiento de aguas (KF).

Cloro (Cl): Es un gas amarillo verdoso de olor penetrante e irritante, denso y venenoso. Es extremadamente oxidante y forma cloruros con la mayoría de los elementos.

Usos del Cloro

• Su uso principal está en el blanqueo de materiales como la

Clasificación de la Bollería

• Bollería ordinaria: Piezas sin relleno ni guarnición.
• Bollería rellena: Piezas rellenas antes o después del horneado.

La Harina: Materia Prima Fundamental

De su calidad depende la obtención de la mayor regularidad en las masas fermentadas.

• Harina fuerte: Más blanca y seca, con mayor contenido en gluten. Absorbe mayor cantidad de agua, permitiendo obtener masas con mayor elasticidad. Es apropiada para elaborar masas panificables, de levadura y hojaldres.
• Harina floja: De tonalidad más amarillenta.
• Harina media: Utilizada para pastelería, resulta de la mezcla de harina fuerte y harina floja.

Nota técnica: La harina fuerte en bollería aporta mayor tenacidad y porcentaje de proteína de gluten. Existe una relación... Continuar leyendo "Fundamentos Técnicos de la Bollería: Ingredientes y Procesos de Elaboración" »

Fórmula de Mayer

Fórmula de Mayer:

Una transformación reversible a p = cte de 1 kg de gas perfecto. dQ = C_v·dT + A·p·dv.

El valor de dQ_p dado por calorimetría es dQ_p = C_p·dT.

Por tanto, C_p·dT = C_v·dT + A·p·dv.

Derivación considerando la ecuación de estado

Teniendo en cuenta la ecuación de estado de los gases y considerando p = cte, obtenemos la fórmula diferencial:

p·dv = R·dT.

Reemplazando y efectuando operaciones: (C_p − C_v)·dT = A·R·dT.

Dividiendo ambos miembros por dT obtenemos la expresión de Mayer que relaciona los calores específicos a presión y a volumen constante. La diferencia entre ellos es igual al equivalente térmico del trabajo por la constante R de los gases:

C_p − C_v = A·R

Expresión de la función de la entalpía

Reacciones Ácido-Base

Una reacción ácido-base es una reacción química que ocurre entre un ácido y una base, que forman sal y agua.

• Ácido

  Del latín Acidus = Agrio. Se puede encontrar en forma de sólido, líquido o gaseoso (según la temperatura), y como sustancia pura o solución. Reacciona con metales y son electrolitos (sustancia que se ioniza).

• Base

  Posee propiedades alcalinas, es decir, puede neutralizar ácidos. Tiene sabor amargo y es jabonosa al tacto. Son electrolitos, es decir, disoluciones que conducen corriente eléctrica. Son solubles en agua e irritantes para la piel.

• Indicador de pH

  Mide el pH de un medio. Un ejemplo de ellos es el tornasol: se tiñe rojo-anaranjado al contacto con ácidos, y azul oscuro con bases.

Modelo de Arrhenius

En... Continuar leyendo "Reacciones Ácido-Base: Modelos, pH y Fuerza Química" »

1) ¿Por qué razón química el litio no se encuentra en estado nativo?

R: El litio, como metal, es el elemento más reductor que se conoce y, por ello, no se le encuentra en estado nativo en la naturaleza, sino formando compuestos oxidados.

2) ¿De qué manera se puede obtener litio metálico y cómo se puede almacenar?

R: El litio metálico se obtiene mediante electrólisis de cloruro de litio fundido, en una atmósfera inerte. Se almacena al interior de una celda electrolítica de acero de bajo contenido de carbono.

3) ¿Cuáles son los compuestos de litio de mayor importancia económica?

R:

a. El carbonato de litio (Li₂CO₃) se obtiene industrialmente por la reacción del carbonato de sodio y solución de sulfato o cloruro de litio caliente.... Continuar leyendo "Química del Litio, Yodo y Otros Elementos: Obtención, Usos y Compuestos" »

Coagulación y Floculación: Eliminación de Coloides

Este proceso es fundamental para eliminar la turbidez, el color y las bacterias presentes en el agua. Se logra mediante la adición de un coagulante (generalmente sales de Al³⁺ o Fe³⁺) y un polielectrolito. Estos compuestos químicos neutralizan la carga eléctrica negativa de las partículas coloidales, permitiendo que se agrupen (coagulación) y formen agregados más grandes y pesados llamados flóculos (floculación).

Se aplica tanto en la potabilización de agua para consumo como en el tratamiento terciario de aguas residuales.

Fases del Proceso

1. Mezcla rápida: Se realiza una agitación violenta durante aproximadamente 40 segundos para dispersar el coagulante de manera uniforme.
2. Floculación:

Física Relativista y Gravitación: Problemas Resueltos

A continuación, se presentan diversos problemas fundamentales de la física, abarcando la teoría de la relatividad especial y la ley de gravitación universal, con sus respectivos cálculos detallados.

1. Equivalencia Masa-Energía ($E=mc^2$)

Cálculo de Energía Liberada por Uranio

Se tienen $40 \text{ g}$ de uranio, de los cuales el $80\%$ se convierte en energía. Calcule la energía liberada.

Datos y Fórmulas:

• Masa inicial ($m_0$): $40 \text{ g}$
• Masa convertida ($m$): $32 \text{ g}$ ($80\%$ de $40 \text{ g}$)
• Velocidad de la luz ($C$): $3 \times 10^8 \text{ m/s}$ (o $3 \times 10^{10} \text{ cm/s}$)
• Fórmula: $E = mc^2$

Cálculo (utilizando unidades CGS para obtener Ergios):

$E = mc^2 = (... Continuar leyendo "Cálculos Fundamentales de la Relatividad y Gravitación: Energía, Masa y Distancia" »