Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

Esta tabla proporciona información nutricional sobre las calorías y grasas de una variedad de alimentos comunes.

Lácteos y Huevos

Azúcares y Dulces

Hidróxidos: Definición y Formulación

Los hidróxidos son compuestos ternarios que resultan de la combinación de un óxido metálico con agua. Todos los hidróxidos se caracterizan por presentar el grupo oxhidrilo (o hidroxilo).

Este grupo está constituido por un átomo de oxígeno y uno de hidrógeno (OH), unidos fuertemente entre sí, y actúan como una unidad. La fórmula de un hidróxido se escribe con el símbolo del metal seguido de tantos grupos oxhidrilos como número de oxidación tenga el metal.

Los hidróxidos se nombran cambiando la palabra "óxido" por "hidróxido", o utilizando la nomenclatura de Stock: "hidróxido de [nombre del metal] y entre paréntesis el número de oxidación en números romanos". Un hidróxido es toda sustancia... Continuar leyendo "Fundamentos de Hidróxidos y pH: Química, Propiedades y Aplicaciones" »

Thomson y Rutherford: Los Primeros Modelos Atómicos

Thomson realizó un experimento con un tubo de descarga de gases, que consistía en un bulbo de vidrio, en cuyo interior se situaban un polo negativo (cátodo), un polo positivo (ánodo) y cualquier sustancia en estado gaseoso a muy baja presión. Al aplicar una descarga eléctrica entre el cátodo y el ánodo, observó que aparecía una corriente de partículas que salían del cátodo y llegaban al ánodo (rayos catódicos). Llegó a la conclusión de que los rayos catódicos estaban formados por partículas de carga negativa (electrones). Dedujo que la sustancia gaseosa del interior del tubo estaba formada por átomos. Como sabía que la materia era neutra, postuló que el átomo tenía... Continuar leyendo "Descubriendo la Estructura Atómica y los Enlaces Químicos: Modelos, Propiedades y Tabla Periódica" »

1. Teoría Atómica de Dalton

Fenómenos eléctricos

Molécula: formada por átomos.

Elementos

• Elementos iguais:
  • Substancias cos mesmos átomos.
  • Átomos coa mesma masa e propiedades.
• Elementos diferentes:
  • Átomos con masa e propiedades distintas.
  • Composto: conxunto de átomos distintos.

2. Partículas do Átomo

• Electrón:
  • Partícula de carga negativa.
  • Pouca masa.
  • Forman os raios catódicos.
• Protón:
  • Partícula de carga positiva.
  • Moita masa.
  • Forma os raios canles.
• Neutrón:
  • Sen carga eléctrica.
  • Moita masa.

Isótopos: son átomos dun mesmo elemento que teñen igual número de protóns e electróns (igual número atómico) pero diferente número de neutróns (diferente masa atómica).

Elementos: átomos co mesmo Z (número atómico).

Composto: átomos con diferente... Continuar leyendo "Fundamentos da Química: Estrutura Atómica e Enlaces Químicos Esenciais" »

Fundamentos de Procesos Químicos

Etapas de la Lixiviación

• Preparación del sólido
• Selección del disolvente
• Contacto del sólido con el disolvente
• Separación del sólido de la disolución
• Recuperación de sólidos insolubles
• Recuperación del disolvente

Características de un Disolvente Ideal

• No tóxico para el operario ni reacciona con el producto
• No inflamable ni desprende vapores explosivos
• No corrosivo sobre los equipos
• Poco denso
• Químicamente estable y de fácil almacenamiento
• Ser económico (barato)

Riesgos Asociados a la Operación de Extracción

• Incendios
• Debidos al empleo de ácidos y álcalis como disolventes (sulfúrico, hidróxido sódico)
• Vapores peligrosos

Tipos de Evaporadores

• Tubos horizontales
• Tubos verticales
• Tipo normal
• Tipo cesta

Homopolímero

Es... Continuar leyendo "Fundamentos de Procesos Químicos y Manejo de Intoxicaciones" »

Esterilización: Eliminación de Microorganismos

La esterilización destruye todos los microorganismos de las superficies de los objetos y evita la transmisión de enfermedades. Los objetos críticos deben ser esterilizados.

Se puede llevar a cabo mediante dos métodos: físicos o químicos. Los medios físicos, como el calor, pueden atravesar barreras como el biofilm, tejidos y sangre, mientras que los esterilizantes químicos líquidos no pueden atravesar adecuadamente estas barreras. Los objetos esterilizados químicamente precisan, previo a su empaquetamiento y almacenaje, que se elimine el desinfectante mediante enjuague con agua que no suele ser estéril.

Métodos Físicos de Esterilización

• Calor:
  • Húmedo (autoclave): Método más frecuente

Isótopos: son elementos que tienen el mismo número atómico pero diferente masa atómica por tener distinto número de neutrones.

Mol: es la cantidad de materia que contiene un número de Avogadro de partículas elementales.

Valencia: la valencia relaciona la capacidad de un átomo para combinarse químicamente con otros átomos en función del número de electrones presentes en los orbitales s y p.

Enlace metálico: se da en elementos de baja electronegatividad como el hierro, cromo y aluminio, que tienen la capacidad de ceder sus electrones de valencia formando un mar de electrones alrededor de los átomos.

Enlace covalente: se forma con pequeñas diferencias de electronegatividad y muy cercanos entre sí en la tabla periódica.

Enlace iónico:

Mezclas

Una mezcla es una sustancia formada por la unión de dos o más sustancias que no reaccionan entre sí. Se clasifican en:

• Homogéneas: No se distinguen los componentes a simple vista.
• Heterogéneas: Se pueden observar los distintos componentes.

Sustancias Puras

Una sustancia pura es aquella que no puede separarse en otras más simples por procesos físicos y cuya composición y propiedades son constantes. Incluyen elementos y compuestos.

Reacciones Químicas

Una reacción química es un proceso por el cual una o varias sustancias iniciales, llamadas reactivos, se transforman en otras finales, llamadas productos.

Leyes Ponderales

• Ley de Lavoisier: La masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos.
• Ley de Proust: La proporción