Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Fundamentos de Aminoácidos y Proteínas

Aminoácidos: Clasificación y Propiedades Fundamentales

Los aminoácidos se distinguen unos de otros según el radical (cadena lateral R) que se enlaza con el carbono alfa (α). Existen varios tipos:

• Aminoácidos no polares.
• Aminoácidos polares sin carga.
• Aminoácidos polares con carga negativa (ácidos).
• Aminoácidos polares con carga positiva (básicos).

Propiedades Físico-Químicas de los Aminoácidos

Comportamiento Anfótero

Los aminoácidos en disolución acuosa se comportan simultáneamente como ácidos y como bases. Gracias a esta dualidad, presentan un efecto tampón. Si el medio se acidifica, el grupo carboxilo (–COOH) capta protones (comportándose como base). Si el medio se basifica, el grupo... Continuar leyendo "Fundamentos de Bioquímica: Estructura, Propiedades y Funciones de Aminoácidos y Proteínas" »

Processos de rentat

Objectiu

L'objectiu del rentat és separar la brutícia que s'ha adherit a la superfície del teixit i evitar que es torni a dipositar. En general, els rentats es realitzen en màquines, tant si és en moll com en sec.

Components del procés de rentat

1. Els teixits i la fibra: materials dels quals estan compostos.
2. La brutícia: element que es desitja eliminar.
3. El bany de rentat: format per aigua i productes químics o detergents dissolts en aigua.
4. L'energia necessària: ja sigui la mecànica o la calorífica.

Distintes fases de rentat tèxtil

1. Transport de la roba a la bugaderia: s'ha de fer en carros o en sacs, mai en farcells o fardells fets amb llençols.
2. Classificació de la roba: la roba bruta es classifica per mida, grau de brutícia,

Recopilación de Ejercicios de Química Orgánica (2017-2018)

Modelo 2018

Pregunta A3: Escriba la fórmula semidesarrollada y el nombre de dos posibles compuestos que tengan 4 carbonos y contengan en su estructura:

• a) Un grupo éter.
• b) Un grupo alcohol en un cicloalcano.
• c) Un grupo éster.
• d) Un grupo halógeno y un triple enlace en una cadena lineal.

Pregunta B3: Escriba las reacciones que tendrían lugar entre but-3-en-1-ol y cada uno de los siguientes reactivos. Indique en cada caso de qué tipo de reacción se trata y nombre los productos obtenidos:

• a) Ácido sulfúrico y calor.
• b) Ácido clorhídrico.
• c) KMnO₄ (oxidante).
• d) Ácido etanoico en medio ácido.

Septiembre 2017 (Coincidentes)

Pregunta A2: Dados los cuatro compuestos que se muestran... Continuar leyendo "Ejercicios Resueltos de Química Orgánica: Formulación y Reacciones" »

Cn H2n+2..... Alcano

Verdadero o Falso: Conservación de Alimentos

1. Falso: La congelación de alimentos dura más que la refrigeración debido principalmente a sus bajas temperaturas, lo que reduce la cantidad de agua libre disponible para el crecimiento microbiano.
2. Falso: En la refrigeración de alimentos, el calor que se absorbe es principalmente el calor sensible, no el calor latente.
3. Falso: El condensador en un sistema de refrigeración libera calor al ambiente, no lo retira directamente de los alimentos. Su función es disipar el calor absorbido por el refrigerante.
4. Verdadero: Es importante mantener una humedad relativa alta (superior al 90%) en el refrigerador al almacenar frutas y verduras para evitar la deshidratación.
5. Falso: La congelación y descongelación

Filtración Tangencial y sus Aplicaciones

¿En qué consiste la filtración tangencial?

Consiste en el uso de tubos huecos, generalmente de cerámica, sobre los cuales se hace incidir el líquido a filtrar de manera tangencial. Este proceso permite la limpieza continua de los poros, evitando su obstrucción.

¿Qué ventajas e inconvenientes presenta la filtración tangencial?

Entre sus ventajas, se obtienen filtraciones de hasta 0.20µ sin necesidad de clarificación previa, lo que ahorra tiempo y costos. Sin embargo, presenta inconvenientes como su elevado coste, bajo rendimiento horario y el calentamiento del vino debido a la intensidad del proceso.

Vinificación: Vinos Dulces y de Licor

¿Qué precauciones hay que tomar con los vinos que tienen

Clasificación de las Fundiciones

La clasificación más antigua y conocida establece cuatro grupos principales de fundiciones. El método más preciso de clasificación se basa en su estructura metalográfica. Las variables clave a considerar para esta clasificación son:

• El contenido de carbono
• Las aleaciones
• Las impurezas
• La velocidad de enfriamiento
• El tratamiento térmico

Tipos de Fundiciones

Fundiciones Blancas

Son aquellas en las que todo el carbono se encuentra combinado bajo la forma de cementita. Sus características son análogas a las de una aleación con aproximadamente 2,5 % de carbono.

Fundiciones Grises

El hierro gris es fácil de mecanizar, tiene buena capacidad de amortiguación (damping) y buena fluidez para el colado, pero es quebradizo... Continuar leyendo "Fundiciones Metálicas y Diagramas de Fase: Conceptos Clave" »

Radio Atómico

El tamaño del átomo es una propiedad difícil de cuantificar, debido a que se trata de un sistema de partículas diminutas muy influenciadas por los átomos que le rodean. Si consideramos un átomo en un enlace formando una molécula, el tamaño del átomo es la distancia entre los dos núcleos atómicos. Como esta distancia varía entre los mismos átomos dependiendo del tipo de enlace que tiene, la forma de cuantificarlo es el átomo en un hipotético estado aislado. Por lo tanto, el radio atómico se considera como la distancia desde el núcleo al electrón más débilmente atraído por éste, o electrón de valencia, el cual es responsable del correspondiente enlace.

Energía de Ionización

Se define la energía de ionización... Continuar leyendo "Propiedades Atómicas y Enlaces Químicos" »

Consideraciones Generales para la Siembra

Para realizar una siembra microbiológica de manera adecuada, es fundamental seguir una serie de pasos y precauciones:

1. Preparar todo el material a utilizar.
2. Uso de técnicas asépticas y material esterilizado.
3. Trabajar siempre cerca de la llama del mechero.
4. Identificar placas, tubos, portaobjetos y cualquier recipiente.
5. Los instrumentos deben flamearse antes y después de su empleo.
6. Las pipetas deben estar taponadas con algodón.
7. Se evitará el golpeo brusco del asa sobre los medios.
8. Flamear la boca de los recipientes después de abrirlos y antes de cerrarlos.
9. Las placas y tubos se abrirán solo para realizar la siembra.
10. No se debe hablar mientras se está sembrando.
11. Las placas sembradas se incubarán de forma

Desintegraciones Radiactivas

Desintegración Alfa

La desintegración alfa implica la emisión de núcleos de helio-4, compuestos por dos protones y dos neutrones, con una carga de +2 y un número de masa atómica de 4. En todos los procesos de desintegración radiactiva, la masa y la energía se conservan. La energía de transición es la energía total liberada durante el proceso de desintegración. En la desintegración alfa, esta energía se manifiesta en forma de energía cinética de la partícula alfa, además de la energía liberada como radiación gamma. Es importante considerar que estos procesos pueden someter al paciente a una elevada radiación.

Desintegración Beta Menos (β⁻)

La desintegración beta menos (β⁻) es la conversión